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北海道のこだわりの逸品

利尻キタムラサキ生うにのご予約開始しました!
●期間限定!”4個以上で”送料無料!


キタムラサキウニ
 

1年のうちで、夏の期間しか獲ることができない
利尻のキタムラサキ生ウニ。

北釧水産からお届けするうには、北海道の最北端、利尻島で水揚げされるウニの中から、
ウニの美味しさを知り尽くしたウニ漁師が、 一つずつ厳選し自らむいて作り上げる
上質でとろける甘さが絶品の、海水に入った無添加のキタムラサキ生ウニ。

その美味しさは、まるで海岸で見つけたウニを割って食べているような、
ふわっととろける甘さがお口の中で広がり、
まさに家に居ながら、 利尻に行った気分にさせてくれる極上の美味しさ。

「 今まで食べてたうにって何だったの? 」
思わず叫んでしまうくらい美味しい、漁師川原親方が真心を込めてお届けする
至福のキタムラサキ生うにをお届けいたします。

ぜひ、遠い北海道の利尻に思いを馳せながら
美味しくお召し上がりください。

 

ウニを食べつくした通が好む、あっさりした甘さの中にコクがある
「キタムラサキ生ウニ」は、えぞばふんうにと、ほぼ同じ場所でとれます。

利尻のキタムラサキウニは、キタムラサキウニの中でも特に甘みが強く
エゾバフンウニと間違えてしまうお客様もいらっしゃるくらいで、
ある超高級お鮨屋さんでは、うにはムラサキウニに限っているところもあるほどです。

北釧水産からお届けするキタムラサキ生うには、利尻のうに漁師 川原親方が
自ら漁をしたキタムラサキウニの中から更に選りすぐり、身の色や状態を確認し
甘さの濃いキタムラサキ生ウニを作ります。

利尻はその名の通り最高級利尻昆布が水揚されますが、
キタムラサキはその、最高級利尻昆布を食べているのです。
ウニはなんでも食べる雑食性ですが、中でも好物なのが昆布(こんぶ)。

ウニは食べ物で大きく旨さが変わるため、美味しいウニの産地は
また昆布の名産地でもあります。


 
 

「 私が生まれ育った利尻は海がとてもきれいで、あわびやホッケなど、
魚がとても美味しいところです。

そしてその中でも、利尻昆布を食べて育ったウニの美味しさは絶品。

美味しい時期に美味しいウニだけをお届けしますので、
どうぞ楽しみにしていてくださいね。 」

 
 
 

川原さんのキタムラサキウニは、むいたウニを塩水に入れてお届けしています。

とれたての生うにの身はとても柔らかく、デリケートで溶けやすく、
一般的には 「 ミョウバン※ 」 (凝固剤) を使用して、 木枠の折詰に並べているのですが、
塩水パックの生ウニは、ミョウバンを使わない 「 無添加塩水パック 」 でお届けする事により、
まるで、浜で殻をむきながら食べている食感と美味しさを、ご堪能いただけます。

※折詰に使用されているミョウバンは、凝固剤の事で本来であれば無味無臭です。
折詰めに苦味があるうには、一般的にうにその物の苦味と考えられています。


また、一般的な流通経路に比べ、北釧水産からお届けするウニ流通経路が短い為
より鮮度の高いウニをお召し上がりいただけます。


 

甘いえぞばふん生うにや、キタムラサキ生うにと、
いくらや牡丹海老、ホタテと一緒に、 海鮮丼や海鮮ちらしはいかがですか。
それぞれの極上美味しさが一つになると、 言葉にできない美味しさとはまさにこの事。
高級お鮨屋さん匹敵の美味しさをお楽しみいただけます。


 
 

漁師町のいくら昆布醤油漬
いくら嫌いが好きになると、評される絶品の美味しさ。
いくら本来の旨みを生かす、塩分控えめのシンプルな味つけ。
皮が柔らかく、秘伝のタレが卵の中に溶け込み、お口の中でプチッとはじけます。

 
 

 
 

お刺身用牡丹海老(ボタンエビ)
水揚げしたばかりの活きた牡丹海老を船の中で旨みを逃がさず急速冷凍、
ぷりぷりと甘くとろけてほっぺもおちちゃう美味しさ。
頭からはいいおダシが出ますので、味噌汁の中に入れて海鮮丼と一緒に。

 
 

 
 

北海道産ホタテ貝柱
オホーツクの厳しい環境で育ったホタテはとろっと甘く貝柱も大きくてお刺身に最高の逸品。
ホタテバイヤー人気ナンバー1のホタテ。
流通しているホタテの中でも特に甘いと評判の入手困難なホタテです。

 
 
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  海が時化(しけ)ると漁に出られないため、
お届け日のご指定はできません。


※時化(しけ)により、遅れる場合もございます。(ご注文順に順次ご発送致します。)

予め、ご理解・ご了承頂きご注文をお願い致します。


また、ご都合の悪い日がございましたら、
ご注文フォームのご意見・ご要望欄にお書き添え下さい。

(※この日以外受け取れませんというような極端にお受取頂ける日が
限られている場合はお届けできなくなる場合がございます)



お時間の指定はできますのでご指定下さいませ。(一部地域を除く)

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お買い物カゴは下段にございます。
商品名 利尻のうに漁師川原さん厳選!利尻産キタムラサキウニ
詳細 利尻産キタムラサキウニ100g入(無添加塩水パック)
【送料無料】利尻産キタムラサキウニ100g4個入(無添加塩水パック)
セット えぞばふんうに&キタムラサキウニセット(約2〜3人前)
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
利尻産キタムラサキウニ100g入(無添加塩水パック)
キタムラサキウニ&いくら醤油漬セット(約2人前)
利尻産キタムラサキウニ100g入(無添加塩水パック)
無添加いくら昆布醤油漬140g入(パック詰/急速冷凍)
えぞばふんうに&キタムラサキウニ&いくら醤油漬セット(約2〜3人前)
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
利尻産キタムラサキウニ100g入(無添加塩水パック)
無添加いくら昆布醤油漬140g入(パック詰/急速冷凍)
消費期限 製造日含め5日間です。
産地 利尻産
お届け期間

海が時化(しけ)る(海が荒れる)と漁ができません、そのため、



また、 ご都合の悪い日 がございましたら、ご注文フォームの注意事項欄か、またはご意見・ご要望欄にお書き添え下さい。その日を避けてご発送致します。詳しくはこちら
時間帯のご指定が可能です。


こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが
沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お承りできません。お届けについて

お支払い方法 代引きでのお支払いは出来ません。
※2018年度から、空輸便で代引きの取り扱いが無くなってしまった為、 代引きは不可となりました。
送料について
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同梱について 他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷凍商品との同梱の場合も冷蔵便でのお届けになります。
※こちらの商品と 同梱 をご希望されますと、お届け日のご指定ができなくなります、別発送をご希望の場合は、その旨お書き添え下さい。(その場合それぞれに送料がかかります)
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について

利尻産キタムラサキウニ

【代引不可】利尻産キタムラサキウニ
100g入(無添加塩水パック)【A】

商品番号 11060101112


目安 約2人前

価格3,400円(税込)

配達日
ご確認ください
数量

利尻産キタムラサキウニ

【代引不可】【送料無料】
利尻産キタムラサキウニ
100g4個入(無添加塩水パック)【A】

商品番号 92603000112


目安 約8人前

価格13,600円(税込)

[ 送料込 ]

配達日
ご確認ください
数量

利尻産キタムラサキウニ&いくら醤油漬セット

【代引不可】利尻産キタムラサキウニ&
無添加いくら昆布醤油漬セット【A】

商品番号 92607000112


目安 約2〜4人前

価格5,580円(税込)

配達日
ご確認ください
数量

利尻産えぞばふんうに&キタムラサキウニセット

【代引不可】利尻産えぞばふんうに&
キタムラサキウニ各100g入セット【A】

商品番号 92605000112


目安 約2〜4人前

価格8,300円(税込)

配達日
ご確認ください
数量

利尻産えぞばふんうに&キタムラサキウニ&いくら醤油漬セット

【代引不可】利尻産えぞばふんうに&
キタムラサキウニ&いくら昆布醤油漬セット【A】

商品番号 92608000112


目安 約3〜6人前

価格10,580円(税込)

配達日
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数量

お買い物カゴは下段にございます。
商品名 北海道産帆立(ホタテ)貝柱(急速冷凍)
賞味期限 商品に別途記載。ご家庭の冷凍庫では到着後1ヶ月以内。
産地 北海道オホーツク海(さるふつ産)
原材料 ホタテ
販売期間
販売期間 通年
お届け期間 現在のお届けは
送料について
同梱について
ホタテ貝柱

北海道産お刺身用ホタテ貝柱
250g入(9〜10個前後/急速冷凍)【A】

商品番号 11046105131

価格1,880円(税込)

数量

牡丹海老

お刺身用牡丹海老
小サイズ500g入(オス/17〜20尾前後/急速冷凍)【A】

商品番号 11038101131

価格3,680円(税込)

数量


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