北海道灯台つぶ貝お刺身お取り寄せ

天然の旨みたっぷり！
獲れたての美味しさを「柔らかゆで」　　

濃厚なツブ本来の旨み
「柔らか」でかつ「こりこり」食感

お刺身や貝焼き（つぼ焼き）などで人気の高い、
北海道の道東（釧路、白糠、浜中など）で
水揚げされる、お刺身用の活つぶ（灯台ツブ）を、
とれたての旨みそのままに、柔らかくボイルし
急速冷凍いたしました。

暖流と寒流が混ざりあった、道東で獲れるツブ貝は、
つぶ貝本来の濃厚な旨みと歯ごたえが絶品。

希少価値が高いつぶ貝です。
そのまま自然解凍して山葵醤油でいただくと、
柔らかく、かつ、コリコリとした食感と、
灯台つぶ本来の濃厚な旨みがお口の中で広がります。

北海道産のボイルつぶ貝は海外産に比べとても少なく
希少価値が高い逸品です。

まずはお刺身で！
バター炒め、唐揚げも絶品　　　　

おダシが出て、
料理のレパートリーも広いのが嬉しい

お刺身
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北海道の前浜で水揚げされた鮮度抜群のつぶ貝は、
まずはお刺身で召し上がってみてください。

つぶ貝の磯の香りと身の甘さ、
柔らかでかつコリコリした絶妙な旨みが
お口の中で広がります。

またボイルしたつぶ貝も、生きているつぶ貝同様、
いいおダシが出るので料理のレパートリーがとても広く、
料理を作るのが楽しくなります。

ザンギ
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おでんや、煮物、バター炒めや、エスカルゴバター、
海鮮パスタなど、いろいろなレシピで
お楽しみいただけます。

その中で、北海道らしい食べ方と言えば、”つぶザンギ”
そう、つぶ貝の唐揚げです。

作り方はとても簡単、つぶ貝に唐揚げ粉を
まぶして揚げるだけ、想像以上に絶品です。

つぶ貝の色々な美味しさを、ぜひ試してみてくださいね。

煮付け
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エスカルゴバター風
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炊き込みご飯
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バターソテー
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真空パックで鮮度活き活き！
つぶ貝の旨みがギュギュッ　　　　　

美味しさ長持ち、冷凍庫で長く保存できます。

当店からお届けするボイルつぶ貝は、
とれたての旨みを絶妙な加減でボイルし、
真空パックしています。

だから鮮度活き活き、つぶ貝の旨みが
ギュギュギュ～ッと詰まっています。

真空パックしているので美味しさ長持ち、
冷凍庫に常備していると、とても便利です。

新規格になって新登場

今までたくさんのお客様より
「美味しいけれど、一度に食べきれない」
というご要望をいただいておりましたので

この度、使い勝手の良いように
1パックの量を半分にいたしました。

そのままでも煮物でも、
使い勝っての良いパックとなっております。

またこの度から大きさの基準がかわり、食べやすい小さなつぶ貝に変わりました。
（※前回ご注文いただきましたお客様は
大きさが異なっておりますのでご確認後、お買い求めください。）