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豊洲(古くは築地)大阪を
はじめとした
全国の中央市場や、
蟹卸専門の小売店等へ
蟹を
卸しています。
かにしゃぶは、自社と国内の連携工場でのみで作っており、
蟹の甘み、旨み、鮮度と素材の良さを最大限に引き出す作り方、
一緒にお届けするたれの美味しさ、食品としての安全性、
箱を開けた時の感動、全てにおいて最高を目指し、製造、お届けしています。


国内製造の最高品質
北釧水産のかにしゃぶは、販売開始当初から今まで一貫して国内で作ることにこだわり続けています。
かにしゃぶは、特に身入れの良し悪しで品質に大きな差が出るため、北釧水産及び国内の連携会社では、鮮度が良く、身入れの良いずわいがにだけを厳選し1本1本丁寧に作り上げます。
身の甘さと、ふわっととろける食感のかにしゃぶをぜひお楽しみください。


酸化防止剤の使用を
極限まで少なくしています
ズワイガニは酸化しやすい為(黒くなりやすい)一般的に酸化防止剤を使用しますが、北釧水産及び連携工場では、酸化防止剤の使用を極限まで少なくしています。
安全に配慮したおいしい「かにしゃぶ」を、安心してお召し上がりください。
自社(連携工場)で作るから、確かな鮮度と技術でおいしいかにしゃぶが出来上がります。


特製かにしゃぶのたれ
(無添加)と
北海道釧路産の
だし昆布
「まるで料亭の味ですね。」とご評価いただく特製たれは、蟹しゃぶの甘みを存分に引き出す、柑橘がアクセントのすっきりした優しい味わい。
化学調味用不使用の自然なおいしさで酢が苦手な方やお子様にも安心してお召し上がりいただけます。
別途10個、20個とご注文される方も多い、こだわりの蟹しゃぶたれでおいしい蟹しゃぶをよりおいしくお召し上がりください。
商品一覧
「料亭の味」本ずわいがにのかにしゃぶ
特大2Lサイズ(急速冷凍)

Lサイズ(急速冷凍)
「料亭の味」カニ専門店の本タラバガニのかにしゃぶ
本タラバしゃぶ
「料亭の味」カニ専門店の本ずわい&本タラバしゃぶセット
本ずわい&本タラバしゃぶ

本ずわいしゃぶ&蟹ツメ

本タラバしゃぶ&蟹ツメ

本ずわいがにの蟹ツメ

本ずわいがにのツメ元
一緒に食べるとより美味しい!北海道産タコしゃぶ
北海道産たこしゃぶ

本ずわいしゃぶ&たこしゃぶ

本タラバしゃぶ&たこしゃぶ


タラバガニ・毛がに・かにしゃぶ・うに・いくら
北海道の魚と共に、釧路で50年。
極上旬の魚介、美味しい北海道をお届けいたします。