【最短7月24日(水)】着からのお届け 。※一部商品除く。

自社で直接仕入れゆであげ。ジューシーで身もギッシリ!
自社で直接仕入れゆであげ。ジューシーで身もギッシリ!
>人気のサイズをご用意。2kgはこんなに大きい!
人気のサイズをご用意。2kgはこんなに大きい!
ホットプレートで簡単に焼きタラバ。甘みが濃厚。
数分で簡単!ホットプレートであつあつを。
大きくて豪華。ギフトにも最適。
箱を開けると大きなタラバガニが!ギフトにも

料理屋さん向けのタラバを
尾数限定!期間限定特別価格で。 

この度のタラバガニは、全国の中央市場に卸している市場卸用タラバガニになります。
料理屋さん向けのタラバガニになりますので、鮮度とおいしさは
通常販売しているタラバガニと全く変わりません。

通常北釧水産で販売しているタラバガニと異なるところは下記になります。

身入れ:若干劣るくらい。(通常北釧水産で販売している製品は9割以上)
活(生きている)タラバガニで重量を計っているため、茹で上がりは25%前後目減りします。

・甲羅の状態など:気にならない程度に、
ほんの少しキズ
がある場合がありますが、
ギフト仕様でお作りしていますので、安心してギフトにもご利用いただけます。
(食味は全く変わりません。)

お届けをどうぞ楽しみにしていてくださいね。

蟹のプロが厳選!
尾数限定!貴重な姿のタラバガニ 

身がギッシリ!ジューシーで甘いタラバガニです。
この度は、現在ほとんど水揚されていない、 大変貴重な姿のタラバガニが入荷しました。

身がギッシリと詰まったタラバガニは、 大きさもさまざまなサイズをご用意、

釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされたタラバガニの中で、 特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が 厳選して仕入れ、プロの絶妙な塩加減でゆであげ、 鮮度を保ったままお届け。

高級料理屋さんでお召し上がりいただく美味しさを、 ご家庭でお召し上がりいただけます。

蟹専門店ならではの、プロの目利きで厳選
北釧水産は蟹の卸業が本業。築地はじめ、 全国の魚市場にこれまでたくさんのタラバガニを発送しています。 だから蟹のプロの目利きしとしての自信があります。

その厳しい選別眼は時として、 浜関係者の人にも「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」 と言わしめるほど。

そんな目利き人の選んだ本タラバガニを、 ゆで職人はその時々の状態によりまして、茹で時間、塩加減等を絶妙に調整、 タラバガニのもっている甘さと旨みを最大限に引き出し、熟練の技で茹で上げます。

タラバガニの甘さを
最大限に引き出した茹で方で  

塩分控えめ、タラバの甘みを最大限に引き出します。
お届けするタラバガニは、100%弊社で茹でたタラバガニをお届けしています。
水揚地から仕入れたタラバガニは、一旦汚れを取り除く為の専用の水槽に入れ、
きれいな状態にしてからその中から特に身入れの良い物を選りすぐり茹で上げ。
一般的なゆでタラバガニより塩分控えめに茹で上げ、
タラバガニの甘さを最大限に引き出しています。

塩分を抑えていても旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。
北釧水産のタラバガニは、大釜で大量に茹でる事により、
たくさんの蟹の旨味エキスが茹で釜の中でにじみ出て
それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。
(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です。)

茹で上がったタラバガニは、素早く丁寧に洗い、
表面の汚れを取ると共に、身を引き締めます。
一つ一つの工程を丁寧にする事。
これが美味しいタラバガニを茹でる上げる一番の事と思います。


仕入れから茹で上げ梱包、
発送までを自社で行っています。  

安心、安全にお届けできるよう、
1つ1つの工程を丁寧に行っています。
仕入れ 選別 茹で上げ
発送
北釧水産のタラバガニは、仕入れから、茹で上げ、発送するまでを全て自社で行っておりますが、美味しいタラバガニをお届けする事と同様に、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包を心がけております。

また梱包する際は再度身入れを確認、四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合は保冷剤の数量を変えるなどをし、安全にお届けできるよう、臨機応変に対応しています。

全ての工程を自社ですることにより管理が行き届き、
間違いのない商品をお届けする事ができます。

こんなに大きなタラバガニ、
見たことありますか。     

人気のサイズを尾数限定で。
この度のタラバガニは、人気のサイズを尾数限定でご用意。
甲羅の大きさも、足の長さ、太さもとても迫力があります。
お得価格でご自分へのご褒美に最適です。
大きくて豪華!ギフト仕様でご贈答にも。
上のタラバガニは、生きている状態で2kgもあるタラバガニ。
両足を広げた長さは1メートル前後、甲羅の大きさは17センチ前後、
一番太い部分の足の幅は3.5~4センチほどもある、とても大きなタラバガニです。

解凍後5分から10分で簡単楽々!
ホットプレート焼きでワイワイ楽しもう 

新しい食べ方提案。手間無し簡単!
ご家族で、お仲間で!
ゆでているタラバガニは、ホットプレートでフライパン蒸し焼きしても、
またオーブンやグリルで焼いても、とてもおいしくお召し上がりいただけます。

ホットプレートで蒸し焼きにしますと、蟹の身が柔らかく、
濃厚で甘いタラバガニをお楽しみいただけます。

とても簡単に、また温かくお召し上がりいただく事ができるので
おもてなしの際にもお勧めです。

誰でも簡単!ホットプレート焼き
・強火で加熱したホットプレートの上に、何等分かに切ったタラバ蟹を並べ、水を少し入れ、フタをし中火で蒸し焼きにしてください。
・タラバガニがあたたまり、いい香りがしてきたら出来上がりです。

蟹卸し専門店はギフトも安心!  
のし・メッセージ無料でお承り

安心、安全にお届けできるよう
1つ1つの工程を丁寧に行っています。
お届けいたします タラバガニ は、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。

また、箱を開けた時から感動していただける
清潔感溢れる梱包、発泡に保冷剤を入れてお届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。

四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合なども
安全にお届けできるよう、臨機応変に対応、お客様のお口に入るその時まで、
責任を持ってご対応しております。

お熨斗、想いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。


箱を開けると大きなタラバガニが!ギフトにも最適です。

ギフトに最適。心を込めて丁寧に梱包しています。

用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り

想いが伝わるフリーメッセージカードも

ご注文はこちら

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