北釧水産のある地元釧路は、柳葉魚（ししゃも）の産地として知られており、
その昔は家の軒先のあちらこちらで、よもぎの茎にししゃもを干している風景が見られ、 釧路の晩秋の風物詩になっていました。

シシャモは鮭と同じく海で成長し、川で産卵します。
世界中でも日本だけに分布しており、
今は北海道・太平洋側の川にしか遡上しない 日本固有の魚。

餌の豊富な海で約1年半を過ごし、産卵の為に生まれ故郷の川へと、
たくさんの「ししゃも」達が帰ってくるのです。

近年は水揚げがとても少なく、2010年は1400トンあった水揚げが
2020年は301トン。（北海道調べ）

水揚げが少ない為、市場価値も高まり
今ではとても貴重な、高級魚になっています。

ししゃもが水揚げされる釧路で商いをしている北釧水産では
ししゃもの資源回復を願うと共に、

そのおいしさを、皆さまにもぜひ知っていただきたく
釧路から直送いたします。