【最短7月24日(水)】着からのお届け 。※一部商品除く。

2023年度お届け分は完売いたしました。次回販売は未定です。
秋鮭

本物の秋鮭のおいしさをお届けします。

鮮度抜群!天然物ならではの旨み。
天然の旨みがギュッと凝縮した秋鮭
鮭の聖地北海道、鮭が水揚げされる釧路から
旨みがギュッと詰まったおいしい秋鮭を、
料理がしやすい、切り身にしてお届けいたします。

朝水揚げされた秋鮭は、すぐに腹を開き、
内臓とエラを取り出し、1日寝かせ、
秋鮭の旨みを引き出し、切り身にして急速冷凍。

この秋鮭は塩をしていない切り身の為、
とても使い勝手がよく塩焼きはもちろんの事、


野菜をたくさん入れたホイル焼き、
ちゃんちゃん焼き風、お鍋など、色々な料理でお召し上がりいただけます。

釧路で私達が食べている
天然物ならではの、栄養がたっぷりと詰まった
秋鮭のおいしさをお届けいたします。

天然の銀毛だけを使用    

定置網漁で水揚げされた秋鮭
おいしい氷下魚作りにこだわり
秋鮭は、定置網漁と呼ばれる漁法で水揚げされています。

網から引き上げられた秋鮭は、すぐさま 船内の氷水の入った、水槽に入れられ、鮮度を保ったまま港へ入港。

銀毛のオスに限って買い付け
そしてすぐさま市場で競りにかけられます。北釧水産で買い付けしている秋鮭は、 銀毛のオスに限っております。

卵を採るならメスですが、身を食べるなら断然にオス鮭です。

朝獲れ鮮度最高でギフトにも最適
おいしい時期の1ヶ月で作っています。

仕入れから加工、梱包、発送まで一元管理で安心品質
リピート率も高い一夜干し氷下魚
北釧水産では秋鮭の仕入れ(羅臼産の仕入は委託)加工、梱包、発送に至るまでの工程を 全て自社で行なっています。

北海道沿岸の定置網で水揚げされる秋鮭は、 例年9月初旬くらいから10月初旬くらいまでの1ヶ月が、 最も旨みがのっており、その中でも身が厚い太鼓腹の オスの銀毛は上品な脂のりと旨さが絶品。

北釧水産ではこの1ヶ月の秋鮭にこだわり、切り身を作っています。

真空パックになっており、大切な方へのギフトにも最適です。

また衛生的な環境で加工していますので、
美味しさと共に安心も一緒にお届けいたします。

秋鮭をもっと美味しく!充実のレシピ   


秋鮭の美味しさを存分に

召し上がった皆さまから、「凄く美味しい~~!」のご感想をいただいている「秋鮭といくらのバター醤油ごはん」や「秋鮭のちゃんちゃん焼き」はじめ、

フードスタイリスト野口さんの、「海の親子のパスタ」「秋鮭とジャガイモのホワイトグラタン」など、旬の素材を生かした、美味しいレシピ満載です!
こちらも是非楽しみにしていてくださいね。

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