磯の香りと旨みが濃厚な高級貝
贅沢なあわびのお刺身
新鮮だから肝まで楽しめる
さばき方パンフレット付き
箱入りでギフトにもオススメ
北海道で育った蝦夷あわび
上質なあわびが獲れる北海道
北海道で獲れるあわびは「蝦夷あわび」と呼ばれます。
見た目は少し小ぶりですが、 北の冷たい海で育っているため、身が引き締まっており肉厚なのが特徴です。
北海道にはあわびの餌となる良質な昆布や海藻が沢山あり、その良質な餌をたっぷりと食べて旨みを蓄えるため、美味しいあわびが育つのです。
見た目は少し小ぶりですが、 北の冷たい海で育っているため、身が引き締まっており肉厚なのが特徴です。
北海道にはあわびの餌となる良質な昆布や海藻が沢山あり、その良質な餌をたっぷりと食べて旨みを蓄えるため、美味しいあわびが育つのです。
美味しさを逃さない「窒素凍結」
上質なあわびの美味しさをそのままお届けするため、
獲れたてを活きたまま“窒素”を使い急速冷凍しています。
獲れたての鮮度をそのままに閉じ込めているため、解凍するだけで美味しいあわびのお刺身を楽しむことができます。
身の締りや歯ごたえ、コリっとした食感は、冷凍とは思えない美味しさです。
鮮度が良いから肝まで楽しめる
冷凍のあわびは、鮮度が重要なため、
活きたまま冷凍しないと肝を楽しむことができません。
当店のあわびは、採れたてのあわびを活きたまま急速冷凍しているので、鮮度抜群の肝をお召し上がりいただけます。
裏ごしして醤油に溶いた「肝醤油」で食べるのもオススメです。
是非、お試しください。
当店のあわびは、採れたてのあわびを活きたまま急速冷凍しているので、鮮度抜群の肝をお召し上がりいただけます。
裏ごしして醤油に溶いた「肝醤油」で食べるのもオススメです。
是非、お試しください。
いつでも楽しめる贅沢を
活のあわびの場合、どうしても天候や漁の状態で入荷が左右されるため、
指定した日に準備ができない場合があります。
冷凍あわびは、冷凍保存しておけるので、あらかじめ余裕を持って準備しておくことができます。
大切な人と過ごす特別な日に、とっておきのあわびをお楽しみください。
冷凍あわびは、冷凍保存しておけるので、あらかじめ余裕を持って準備しておくことができます。
大切な人と過ごす特別な日に、とっておきのあわびをお楽しみください。
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