えぞばふんうに(塩水うに) 通販

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「蟹の匠」茹で上げ!毛ガニ いくら昆布醤油漬(無添加) 特大2L本ずわいしゃぶ

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今季の北方四島・北海道(浜中・羅臼)産えぞばふん生うにの販売は終了いたしました。
別ページにて
利尻産えぞばふん生うにをご案内予定です。

販売開始いたしましたらトップページ、メールマガジンにてご案内いたします。

業務用えぞばふん生うに「弁当箱」はこちら

 

この時期、お届けする生うには、ロシア産(北方四島)北海道(浜中他)で水揚げされた ウニの中から、ウニの美味しさを知り尽くしたウニ屋さんが、 北釧水産仕様に特に厳選し出荷の朝にむいた、 無添加の塩水パックのエゾバフン生ウニを 産地直送でお届けいたします。

その美味しさは、まるで海岸で見つけたウニを割って
食べているような、ふわっととろける甘さがお口の中で広がり、

「 今まで食べてたうにって何だったの? 」
と思わず叫んでしまうくらいの美味しさ。


うには昆布が大好物で知られていますが、
北方四島や北海道(浜中他)では 食べて美味しい
長昆布や最高級おに昆布、ねこ足昆布などが豊富。

その昆布を食べて育ったえぞばふんうには、
濃厚な甘みとコクが絶品です。

今まで産地や高級お鮨屋さんでしか味わう事ができないおいしさを
ぜひご家庭でお楽しみください。

 
 

生うには、出荷の朝にむいたウニを塩水に入れてお届けしています。

とれたての生うにの身はとても柔らかく、デリケートで溶けやすく、
一般的には 「 ミョウバン※ 」 (凝固剤) を使用して、 木枠の折詰に並べているのですが、
塩水パックの生ウニは、ミョウバンを使わない 「 無添加塩水パック 」 でお届けする事により、
まるで、浜で殻をむきながら食べている食感と美味しさを、ご堪能いただけます。

※折詰に使用されているミョウバンは、凝固剤の事で本来であれば無味無臭です。
折詰に苦味があるうには、一般的にうにその物の苦味と考えられています。


また、一般的な流通経路に比べ、北釧水産からお届けするウニ流通経路が短い為
より鮮度の高いウニをお召し上がりいただけます。

 

甘いえぞばふん生うにと、
いくらや牡丹海老、ホタテと一緒に、 海鮮丼や海鮮ちらしはいかがですか。
それぞれの極上美味しさが一つになると、 言葉にできない美味しさとはまさにこの事。
高級お鮨屋さん匹敵の美味しさをお楽しみいただけます。


 
 

いくら昆布醤油漬
いくら嫌いが好きになると、評される絶品の美味しさ。
いくら本来の旨みを生かす、塩分控えめのシンプルな味つけ。
皮が柔らかく、秘伝のタレが卵の中に溶け込み、お口の中でプチッとはじけます。

 
 

 
 

お刺身用牡丹海老(ボタンエビ)
水揚げしたばかりの活きた牡丹海老を船の中で旨みを逃がさず急速冷凍、
ぷりぷりと甘くとろけてほっぺもおちちゃう美味しさ。
頭からはいいおダシが出ますので、味噌汁の中に入れて海鮮丼と一緒に。

 
 

 
 

オホーツク産ホタテ貝柱
オホーツクの厳しい環境で育ったホタテはとろっと甘く貝柱も大きくてお刺身に最高の逸品。
ホタテバイヤー人気ナンバー1のホタテ。
流通しているホタテの中でも特に甘いと評判の入手困難なホタテです。

 
 

ひーちゃん さま/神奈川県


いつも、美味しいお届け物をありがとうございます٩(ˊᗜˋ*)و

今回も本当に、美味しく頂きました!

以前住んでたお家から、心機一転引越しをして、一段落しましたので彼とウニパーティーをしよう!と今回注文をさせて頂きました!

新しいお家で、美味しい雲丹を食べて、2人して幸せでした!


今後とも、宜しくお願い致します!


カトシン 様/茨城県


ほんもののウニを依頼送付いただき、有難うございます。

久しぶりに食べたバフンウニ話し濃厚で、
結論口の中に広がるクリーミーな味わいに感動しました。

家族で分け合って食べましたが、
普段ウニを食べない家内や息子も喜んで食べ、
取り合いになってしまう有様でした。

また是非ともお願いしたいと思いました。
長いお付き合いをお 願いします。

わんこそば さま/熊本県 


お世話になった友人にお礼でバフンウニといくらのセットを送りました。

とても美味しかったと喜んでくれたので嬉しかったです。
今度は自宅用に購入しようと思っています。

「攻め達磨」さま/奈良県


6月下旬、釧路・弟子屈に旅行しました。

和商市場で「北の食財」を自宅に発送し、
帰宅後に美味しく頂きました。

がっ!全然足りずに、ネット検索し、発注させて頂きました。

・・・和商市場で買ったものよりクオリティーが高いっ!っ!

現地で買うのも楽しみですが、現地に行けずに手に入れるなら、
抜群のクオリティーですっ!

次回もお世話になりますので、よろしくお願い致します。

くすれん さま/千葉県


おいしかった!
また注文したい!

他のおすすめ品紹介して!

onikasago50 さま/静岡県


大変おいしく頂きました。感激しました。

しかし送料無料に眼がくらみ4個発注したのが間違いでした。

女房と2人ではあれほど美味しい雲丹も賞味期限の間に食べきれず、
期限切れた雲丹も頂きました。

少し溶けた感じでしたが美味しく頂いちゃいましたが
頼みすぎを実感いたしました。

ぽょ さま/山形県


うに嫌いな私も食べれました!
初めて美味しいって思えた☆

母の日ということで少し早めに予約し
ウニ好きなおばあちゃんにプレゼントとして買いました!

とっても喜んでもらえました!!

新鮮だし美味しいし海まで行けないからほんとに幸せだやーっ
て言ってました(・∀・)

うにが苦手でも食べれるほど新鮮で、
いくらもプチプチおいしくて、また頼みたいです!!

ありがとうございました♪

猫またぎ さま/埼玉県


今回蝦夷馬糞ウニを送って頂きました。

北海道に行った事の無い息子に食べさせてあげたかったからでした。

“この辺りでは食べられない美味しさだ‼”
と言って夢中で食べておりました。

私は数十年前に、札幌で食べた馬糞ウニの美味しさが忘れられず、
お取り寄せ致しました。

ン〜〜〜ン
美味しいけど…。

これがやっぱり、現地で食べる生の蝦夷馬糞ウニとの違いか!
と悟りました。

ほたてさん。さま/山口県


いつもお世話になります

蝦夷バフン生うに
ふわふわで、大量で大満足でした!

とても美味しかったです

いつも梱包も美しく感謝しています

Dr.Kさま/和歌山県


いつもおいしくいただいてます。

家族はここの商品しかたべてくれません。
またよろしく!

海鮮食人様/千葉県


蟹は大変立派で美味しくいただきました。

ウニも甘みが強く満足しました。

白貝焼きましたが美味しかったです。

もこの母様/京都府


届いて早速水切りしていただきましたが、
あまりの甘さに驚きました。

スーパーの鮮魚コーナーでも生ウニを購入しますが、
苦みやアルコール臭があり美味しいと思ったことがありません。

今回は本当に感動モノの美味しさでした。

主人と2人で1パックを2日に分けて美味しくいただきました。

今度はウニの大好きな家族が帰省した時に購入します。
またよろしくお願いします。

れお様/東京都


弁当箱うにを心待ちにしていました。
私は塩水うによりもこちらの方が濃厚で食べごたえがあり、
あれば弁当箱うにを必ず選びます。

今回もとてもおいしく、一緒に頼んだいくらしょうゆ漬けと
豪華な二色丼でいただきました。

かにはしゃぶしゃぶにしましたが、
お鍋の底に忘れていたのに、全然縮まず味も濃厚でした。

いつもおいしい海鮮をありがとうございます。

海鮮は北釧水産と決めています。
厚岸牡蠣もシーズン中にまたオーダーしたいと思います!

竹井様/大阪市


先日はほんとうに素晴らしい「ばふんうに」有難う御座いました。

夫婦で手巻き寿司でいただきましたが、
甘さたっぷりの美味しさにお酒も進み
久しぶりの豪華な食事時間を過ごすことが出来ました。

これからも是非御世話になりたいと思っていますが、
出来れば友人を呼ぶなどの特定日に利用したいので
到着予定日が分かると助かります。

石原様/北海道


真たちとうにとほっけとエビを注文しましたが、
どれも美味しくびっくりしました。

自宅でたちポンを作ったのははじめてですが、
思わず「濃厚〜!!!」と叫んでしまいました。

うにもとっても美味しくて、
4個セットで頼めばよかったかなあとちょっと後悔したほどでした。

ほっけは思った以上に大きくて、ボリューム満点でした。

エビもぷりぷりで、量もたっぷりでとても大満足でした。

家族も喜んで食べてくれて、また購入したいと思います。

電話応対(配送予定の連絡)もとても丁寧で、親切にしていただきました。
本当にありがとうございました。

ゆなちふ様/岡山県



母の誕生日に大好物のうにを送ることができました。

大変満足した様子でした。

ありがとうございます。

MASSさん様/茨城県


娘たちが規制したタイミングで届きましたので助かりました

塩水ウニは、特に妻と子供たちの大好物、
家族全員が大満足の夕食会となりました

これから、美味しい海産物の紹介をお願いいたします

リエコさま/東京都


両親に日頃の感謝の思いで送りました。

とても喜んでくれて、
「今までこんなに甘いウニは食べたことがない。
また、注文したいから教えて。」と。

とても良いプレゼントになりました。
ありがとうございました。

今度は自分でも取り寄せたいと思います。

はじまささま/千葉県


離れて暮らす両親に、毎年ウニの食べ比べセットをプレゼントしています。

手配をしてから連絡するのですが、
今か今かと毎日心待ちにしており、今年は少し遅かったためか、
まだ届かないぞと催促までありました(笑)

待ちに待ったウニは期待通りとってもおいしかったようで、
その日はいつもより長電話になりました!

喜ぶ両親のために、また来年も利用したいです!

H・Tさま/神奈川県


バフンウニとムラサキウニ、いくら❗
めちゃくちゃ美味しかったです(^^)

鮮度抜群❗️さすが北海道ですね❗

また自分へのご褒美でリピートしたいなぁ(^^)


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折り詰めの生うには ” まるでムースのようなふわっとした食感 ” に対しまして
塩水パックの生うには ” 殻から割りたてのとろける食感 ” をお楽しみいただけます。
どちらもウニの目利き人が選び抜いた極上の美味しさです。※現在、ご覧頂いているページは塩水パックです。
 
 

海が時化(しけ)ると漁に出られません。そのため、

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