【重要なご案内遅延地域・宅急便営業情報

【最短3月31日(日)】着からのお届け 。※一部商品除く。

業務用折り詰め「弁当箱」えぞばふん生うには現在、入荷待ちです。
次回の販売は未定です。

(2023年度中の販売はございません。)

最高級えぞばふん生うに(塩水タイプ)はこちら


 

生うに業界では、この大きさの折詰めの事を、
通称「 べんとう箱 」と呼んでいます。

うに好きにはたまらない納得の大きさ、食べ応えもバッチリですね。

並べ方にはこだわっていませんが、
うにの等級も ”1番手の黄色”

塩水生うにと全く同じ等級の極上生うにです。

超高級料理屋さんやお鮨屋さんが使っている生うにだけあって、
そのとろけるような甘さは納得の美味しさです。

ここでお伝えしたい事がございます。

折り詰めの生うには、
「ミョウバンが入っているから苦い」と思っていらっしゃる方もいますが、
実は違うんです。
良い折うにの場合、ミョウバンは基本的に無味、無臭なのです。

生うには非常にデリケートですぐに溶けてしまうため、
凝固剤としてミョウバンを使用しますが、適切な量で使用しますと、
時間の経過と共にミョウバンの味は飛び、生うに本来の美味しさになります。

苦味を感じるうには、品質維持のため
大量にミョウバンが使用されていることがあります。
(等級が低く、色が悪かったりするもの)

この度、ご案内の折うには、良いものだけを選りすぐりお作りしていますので、
ミョウバンの量が非常に少なく苦味はありません。

うに通の方や、プロの間では、余計な水分がない分、
味が濃厚な折うにを好まれる方もとても多いんですよ。

生うに本来の濃厚な甘さを味わえる折うにを是非、一度ご賞味ください。



塩水パックの生うには ” 殻から割りたてのとろける食感 ” に対しまして
弁当うに(折り詰め)は ” まるでムースのようなふわっとした食感 ” をお楽しみいただけます。
どちらもウニの目利き人が選び抜いた極上の美味しさです。※現在、ご覧頂いているページは弁当うに(折り詰め)です。

 
 

海が時化(しけ)ると漁に出られません。そのため、

お届け日のご指定はできません。

ご希望のお届け期間を、
【指定無し】【火~金着希望】【金~日着希望】からご選択ください。
※ご注文の週にお届けになるとは限りません、予めご了承くださいませ。


ご都合の悪い日がございましたら、
ご注文フォームのご意見・ご要望欄にお書き添え下さい。

(※この日以外受け取れませんというような極端にお受取頂ける日が
限られている場合はお届けできなくなる場合がございます)


お時間の指定はできますのでご指定下さいませ。(一部地域を除く)
業務用折り詰め「弁当箱」えぞばふん生うには現在、入荷待ちです。
次回の販売は未定です。

(2023年度中の販売はございません。)

最高級えぞばふん生うに(塩水タイプ)はこちら


 

生うに業界では、この大きさの折詰めの事を、
通称「 べんとう箱 」と呼んでいます。

うに好きにはたまらない納得の大きさ、食べ応えもバッチリですね。

並べ方にはこだわっていませんが、
うにの等級も ”1番手の黄色”

塩水生うにと全く同じ等級の極上生うにです。

超高級料理屋さんやお鮨屋さんが使っている生うにだけあって、
そのとろけるような甘さは納得の美味しさです。

ここでお伝えしたい事がございます。

折り詰めの生うには、
「ミョウバンが入っているから苦い」と思っていらっしゃる方もいますが、
実は違うんです。
良い折うにの場合、ミョウバンは基本的に無味、無臭なのです。

生うには非常にデリケートですぐに溶けてしまうため、
凝固剤としてミョウバンを使用しますが、適切な量で使用しますと、
時間の経過と共にミョウバンの味は飛び、生うに本来の美味しさになります。

苦味を感じるうには、品質維持のため
大量にミョウバンが使用されていることがあります。
(等級が低く、色が悪かったりするもの)

この度、ご案内の折うには、良いものだけを選りすぐりお作りしていますので、
ミョウバンの量が非常に少なく苦味はありません。

うに通の方や、プロの間では、余計な水分がない分、
味が濃厚な折うにを好まれる方もとても多いんですよ。

生うに本来の濃厚な甘さを味わえる折うにを是非、一度ご賞味ください。



塩水パックの生うには ” 殻から割りたてのとろける食感 ” に対しまして
弁当うに(折り詰め)は ” まるでムースのようなふわっとした食感 ” をお楽しみいただけます。
どちらもウニの目利き人が選び抜いた極上の美味しさです。※現在、ご覧頂いているページは弁当うに(折り詰め)です。

 
 

海が時化(しけ)ると漁に出られません。そのため、

お届け日のご指定はできません。

ご希望のお届け期間を、
【指定無し】【火~金着希望】【金~日着希望】からご選択ください。
※ご注文の週にお届けになるとは限りません、予めご了承くださいませ。


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