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一夜干し

 

脂のり抜群のホッケをはじめ、完熟卵をたっぷり抱えた釧路産子持ち本ししゃも、手間隙掛けて誰にも真似できない美味しさに仕上げた氷下魚、やわらかさにこだわった真いか、釧路のブランド「北釧真いわし」など、こだわりの一夜干しをセットにしてお届けいたします。

「炉端発祥の地」釧路の炉端でも、味わうことのできないような、極上の逸品です。

ご自宅でゆったりとくつろぎながら、「本場の味」をご堪能いただけます。

また、さまざまなセットをご用意しておりますので、お好みに合わせてお選びいただけ、ご贈答にも最適です。



 

近年ホッケは水揚げが極端に減少し、また味、脂のりの個体差も多い為、本当に美味しいホッケの一夜干しはとても貴重です。

北釧水産で扱っているホッケは、羅臼や釧路をはじめ、北海道の前浜で水揚げされたホッケの中から脂のりの良い、大きなホッケのみを厳選!

干し職人が、そのホッケに合わせた絶妙な干し加減と塩加減で
お届けするホッケは 身がホコホコで柔らかいのが特徴。

ひと口食べると、「これが本当のホッケの美味しさなんですね!」と思っていただける、価値のある、最上級のホッケをお届けいたします。

含まれるセット:全てのセット


 

釧路のししゃも漁は、卵が十分に完熟になるのを待っているから北海道の中で一番解禁が遅いのですが、1ヶ月あまりの漁の中で、一番良い状態の時のシシャモのみを一夜干しにしてお届けいたします。

その、つぶつぶ感が際立つ、食感のいい卵をたっぷりと抱えたメスは、「これぞ、ししゃもの代名詞。」

つぶつぶ感が際立つ、食感のいい卵と、ジュウシー感溢れる身とのバランスが最高の子持ちししゃもをお届けいたします。



含まれるセット:Aセット・Bセット


 

根室産の 氷下魚(こまい) は、 「 氷下待網漁(こおりしたまちあみりょう 」 で獲れた 氷下魚 を、生きているうちに頭と内臓を取り、天日で2日〜3日間寒風の中で自然乾燥させた手間ひまかけた 氷下魚 です。

お酒の肴に最高の逸品!焼いて召し上がっていただくのですが、手で身を裂く事ができ骨をとり、絶妙な塩味がついているのでそのまま召し上がる事ができます。

また、お好みに合わせて、おしょうゆとマヨネーズをかけて、七味唐辛子をふって食べても、もう最高においしいです。



含まれるセット:Aセット・Bセット


 

北海道の前浜で朝水揚げされた鮮度抜群の真イカを、柔らかさにこだわり、 旨みを十分に引き出した絶妙な加減で一夜干しにしました!

魚焼きグリルやオーブンなどで焼いていただき、マヨネーズに一味や七味を加えてお召し上がり下さい。

また、お好みで少量の醤油を垂らしても、美味しくお召し上がりいただけます。

肉厚でぷりぷり、噛めば噛むほど旨みが出てくるので、ビールやお酒などが進む事間違いなしの美味しさです。



含まれるセット:Bセット


 

「北釧真いわし」は、北海道釧路沖で獲られ、釧路港で水揚げされた真いわし。

いわしは色々なところで水揚げされていますが、釧路で水揚げされる真いわしは、脂肪分が30%を超える別格の脂のり。

中でも特に大きなものを選りすぐり、干し職人がこれ以上ない絶妙な塩加減、干し加減で干し上げていますので、食べ応えも満足度もたっぷり!

焼くと外側の皮はパリっと、身は脂がじゅわ〜っとジューシーでふっくら。一夜干しする事で醸し出された旨さは、まさに釧路の真いわしならではです。

含まれるセット:Cセット

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お買い物カゴは下段にございます。
商品名 「炉端発祥の地」港町釧路から 「一夜干しセット」
賞味期限 製造より1年。ご家庭の冷凍庫では到着後1ヶ月以内。
セット内容 【Aセット】
北海道産一夜干しホッケ大サイズ1枚入
(350〜390g前後)
釧路産天日干し子持ち本ししゃも10尾入
根室産一夜干し氷下魚250g入(5〜10本前後)
【Bセット】
北海道産一夜干しホッケ大サイズ1枚入
(350〜390g前後)
釧路産天日干し子持ち本ししゃも10尾入
やわらか一夜干し真いか2枚入
根室産一夜干し氷下魚250g入(5〜10本前後)
【Cセット】
北海道産一夜干しホッケ大サイズ1枚入
(350〜390g前後)
釧路産天日干し子持ち本ししゃも10尾入
一夜干し北釧真いわし大サイズ3尾入
産地 【ホッケ】北海道産
【ししゃも】北海道産(釧路)
【氷下魚】北海道産(根室)
【真いか】北海道
【いわし】北海道産(釧路)
原材料 【ホッケ】ホッケ、食塩
【ししゃも】ししゃも、食塩
【氷下魚】こまい、食塩
【真いか】真いか、食塩
【いわし】いわし、食塩
アレルギー表示(27品目) 【ししゃも】【メス】卵
販売期間 通年
お届け期間 現在のお届けは
送料について
同梱について
一夜干し「Aセット」

一夜干しセット「Aセット」(ホッケ・ししゃも・氷下魚)
(急速冷凍)【A】

商品番号 95101000131

価格3,980円(税込)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。


一夜干し「Bセット」

一夜干しセット「Bセット」(ホッケ・ししゃも・真いか・氷下魚)
(急速冷凍)【A】

商品番号 95102000131

価格5,780円(税込)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。


一夜干し「Cセット」

一夜干しセット「Cセット」(ホッケ・ししゃも・いわし)
(急速冷凍)【A】

商品番号 95103000131

価格3,980円(税込)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。



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