「蟹の匠」厳選!「活」毛がに 通販

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いくら昆布醤油漬(無添加) 北海道美唄産「おぼろづき」 「蟹の匠」茹で上げ!毛がに

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お時間が掛かる場合があります。
超特大サイズ1kg、900gが入荷しました!
※到着日のお届け指定もできます。
活毛がに

只今の産地は白糠(しらぬか)です。

ゆでたてならではのジューシィ感!身もギッシリ!   甘くクリーミィ、ムースのような蟹味噌。
     
活(活きたまま)は憧れの蟹刺しも。   朝ゆでを当日発送!ギフトにも最適。
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蟹のプロが厳選する、極上毛がにを毎日直送!
旬と鮮度と身入れにこだわり!最高級の毛がにだけをお届け。


最高級毛がに  

毛がには1年を通して、北海道近海のいたるところで漁が行われています。

産地によって旬(漁期)は異なりますが、
当店では、その時々の産地のものを厳選、
身がギッシリと詰まり、蟹味噌たっぷりで甘い最高級毛がにです。


釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされた毛がにの中で、
特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、
活(生きたまま)、また毛がにの繊細な甘さを最大限引き出した、
プロの朝茹でをその日に発送!


毎日市場から直接仕入れ、毎日大量に出荷しているから、
高級料理屋さんでお召し上がりいただく更に上の鮮度と美味しさを
ご家庭でお召し上がりいただけます。

 
 
毛がにの旬

蟹専門店ならではの、プロの目利きで厳選

北釧水産は蟹の卸業が本業。毎年75トン発送する築地はじめ、
全国の魚市場にその時の旬の毛がにを発送しています。

だから蟹のプロの目利き人としての自信があります。

その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも
「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」
と言わしめるほど。

また、漁師さんや市場の方々とも毎日電話で最新情報を交換、
もちろん、直接、浜(水揚げ地)まで出向き、
目利きし常に最高の毛がにだけを仕入れ、
お客様にお届けしています。

  毛がにの水揚げ

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かに身がジューシーで甘い!濃厚でムースのような蟹味噌
茹で上げの毛がに
塩分控えめ、毛がにの甘みを最大限に!到着後すぐにお召し上がりいただけます。

 

朝茹でてお届けする毛がには、こだわりの茹で加減で、100%弊社で茹でた毛がにだけをお届けしています。

各産地から仕入れた毛がには、一旦泥を吐かせる為の専用の水槽に入れ、きれいな状態にしてから
別の水槽に入れ活力をつけ、その中から特に身入れの良い物を選りすぐり茹で上げ。

一般的なゆで毛がにより塩分控えめに茹で上げ、毛がにの甘さを最大限に引き出しています。

塩分を抑えていても旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。
北釧水産の毛がには、大釜で大量に茹でる事により、たくさんの蟹の旨味エキスが茹で釜の中でにじみ出て
それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です)

茹で上がった毛がには、素早く丁寧に洗い、表面の汚れを取ると共に、身を引き締めます。

一つ一つの工程を丁寧にする事。
これが美味しい毛がにを茹でる上げる一番の事と思います。

 


毛がにのかに味噌和え  

身がギッシリ詰まった毛がには、甲羅を開けると、
そのかに肉はとてもジューシーで甘くまさに別格。
蟹味噌も甘くクリーミーで、まるでムースのような口どけです。

発送の朝にゆで、その日のうちに出荷、
到着後は解凍せずに、殻をむいて食べるだけ。
解凍の時間やタイミングも考える必要がなく
食べる事ができるのも、ゆでたての毛がにならでは。

ひと口食べると、
「毛がにの蟹味噌って、こんなに美味しかったの〜〜!!!」
と蟹味噌嫌いだった方にも、今まで抱いていた
”蟹味噌の価値観を覆すくらい” 大好きになってしまったとの
お声をたくさんいただいています。

 
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ご家庭で憧れの「蟹刺し」や「今茹で」のあつあつ毛がにを
高級料理屋さんの上をいく美味しさ

北釧水産では、活きのいい元気な毛がにだけを仕入れ、
その中から更に選別しお客様へお届けしています。

活(活きている)の毛がには、発送の当日、梱包直前まで、
元気いっぱいに泳いでいた毛がにを丁寧に梱包し発送。

届いて箱を開けると、保冷効果が行き届き、
変わらない鮮度で届いた毛がにが入っています。

ゆでていない生の状態で届いた蟹は、
ご自宅でゆでで「あつあつの毛がに」や
また蟹刺しで、とても美味しくお召し上がりいただけます。

殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、毛がにの身がパッと花開き、
お口にいれると言葉にできない感動が。

透き通るような毛がにのお刺身を、
お塩や、山葵醤油でいただくのは至福のひと時です。

これまで高級料理屋さんでしか食べる事のできない貴重なお刺身を
家にいながらにして、簡単にお楽しみいただけます。

茹で方、さばき方レシピ付きで簡単!
ぜひ、あつあつの毛がにや、絶品の蟹刺しをお楽しみください。

  毛がにの刺身
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仕入れから茹で上げ梱包、発送までを全て自社で行っています。
 
     

北釧水産の毛がには、仕入れから、茹で上げ、発送するまでを全て自社で行っておりますが美味しい毛がにをお届けする事と同様に、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包を心がけております。

また梱包する際は再度身入れを確認、四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合は保冷剤の数量を変えるなどをし、安全にお届けできるよう、臨機応変に対応しています。

全ての工程を自社ですることにより管理が行き届き、間違いのない商品をお届けする事ができます。

 
 
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お客様のご感想

上沢 さま/新潟県


届け先より大変喜ばれました!

また、何かの際にはお願いしたいと思っております。

それと適時連絡が届くので安心できました。

ひじまま さま/千葉県


今回、頼んだ毛蟹は実入りもよく、なんと言っても毛蟹のみそが
たくさん詰まっていて一尾食べるのに食べごたえがありました‼

まだあと二尾残ってるのでまた堪能したいと思います❤
いつもありがとう❗今

度は10月からの生むき牡蠣を楽しみにしています😁✋

yumionna さま/神奈川県


自宅では中々口にできない毛がにですが、
お返しで送る度に大変喜んで頂いております。

毛がにの美味しさと高価な事も理解して頂いているようです。

藤島 さま/秋田県


注文から納品まで早く、
商品も満足いくものでした。

ほかにいろいろなおすすめ商品を紹介していただければ幸いです。

ジュリエット さま/宮城県


北釧水産の注文は4回目です。
ここの毛がにはいつ食べてもほんとーーーーにうまいっっ!!!!

安定した美味しさなので迷わず買えます!身もみそも甘くて、
頼むと家族が大喜びです。

ちなみに、みそがぎっしりの花咲がにと、
卵がぷりぷりで濃厚な牡丹海老もおいしかった!食

べたばかりなのに、もう食べたいです(笑)
次は年末に購入します!

itachi 様/神奈川県


家族3人で頂きました。

皆、大満足でした。

斉藤 さま/埼玉県


毛蟹、イクラ、ウニを頼みましたが、
いずれも大変美味しかったです。

だい満足です。

戸高 さま/宮崎県


去年、他社で頼んだ毛ガニより数段美味くびっくりしました。

以前北海道で食べた毛ガニの味が忘れられず
色々他社の蟹を試していたのですが、
北釧水産の蟹がまさにその味でした。

また、頼もうと思います。
ありがとうございました。

iida さま/東京都


北海道の毛蟹は夏が旬とお聞きし、
今回お中元に選ばせていただきました。

オンラインなので不安もありましたが、
朝採れ、茹でたての毛蟹が希望通りの日程に届き、安心しました。

またとても大きく、あまくて美味しかったと
90歳になる祖母が喜んでくれた事も、贈りがいがありました。

今度は自宅使いでも利用したいと思います。
ありがとうございました。

ミックくん さま/宮城県


北海道のお土産として初めて頼みましたが、
お値段に比べてとても大きく、身入りも良く、
大変美味しいカニでした。

対応や送付も早く、カニ大好きの子供たちも大満足でした。

ごちそうさまでした‼︎

SUPERDR さま/東京都


大変美味でした。

冬だけでなく夏の毛ガニも良いですね。 

とまみ さま/千葉県


今回、初めて注文させて頂きました!!
父が毛ガニが好きなので、プレゼントにと思い注文しました。

初めてネット注文だったので、すごく不安でしたが…
注文時に活きたままを選択したら、本当に活きたまま毛ガニが届き、
驚きながらもとっても嬉しかったです♪

丁寧に美味しく食べるための茹で時間や塩の分量なども記載されたものが入っていたので、とっても助かりました!!

毛ガニもとっても立派で、味は最高です!!

身がしっかりしていて、とっても美味しかったので、
何か大切な時やご褒美にと思いながら…密かにまた頼むのを計画中です。

ルービー さま/東京都


2回目の利用でした。
初めての注文の際、ゆでたて毛蟹が本当に美味しかったので、
贈り物にも喜ばれるだろうと北釧水産さんにお願いしました。

両親の結婚記念日に離れて暮らす兄、妹と3人で
毛蟹、ホタテ、イクラを贈りました。

両親はとても喜び、こんなに美味しいもの初めてと
2日間かけ、味わったそうです。

前回もそうでしたが、とても丁寧に対応して下さり、ありがとうございました。

書きながらまた毛蟹を注文したいなぁ、と考えています。
また、贈り物にも利用させていただきます。

本当にありがとうございました!

ゆか さま/兵庫県


活毛ガニ、大変美味しく頂きました!

身は、ぷりぷりで濃厚で甘く。。

また次回、父の日用とかではなく、自宅用としても注文させてもらいます。

ヒロセ さま/兵庫県


大変美味しく頂きました。

まさかハサミまで入れて頂いてると思わなくて、
嬉しいサプライズでした。

購入前のメール,行き届いたサービスに大変満足いたしました。


父の日用で活毛ガニも購入させて頂きましたが、
身の詰まりもよく、美味しかったと感想をもらい嬉しかったです。

またお願いいたします。

近藤 さま/東京都


母の日に毛がにを注文させて頂きました。
とても肉厚、濃厚で母に大変喜んでもらえました。

最高の贈りものができました。

また利用させて頂きます。

ひのっこ さま/滋賀県


美味しくいただきました❗
ありがとうございました

また、お願いすると思います
家族、大満足でした

石原さま/北海道


いつもお世話になっている方への
お礼の品として今回購入させていただきました。

本州の方のため、北海道らしいものと思い毛がににしましたが、
すぐにお礼の電話がきました。

とても立派な毛がにでびっくりしたとの事で、
ご家族で美味しく召し上がって頂けたようです。

北釧水産さんはいつもとても良い品を扱っているので、
今回も安心して購入することができました。

ありがとうございました。

ゆっきー さま/北海道


仙台に住んでいる父に、誕生日プレゼントとして送りました。

立派なカニで、両親仲良くおいしく食べたよ!!
ありがとう!!との連絡を頂きました!

父に喜んでもらえて、私も嬉しかったです!

どんちゃん さま/神奈川県


テレビ番組「青空レストラン」を見ると宮川さんとゲストの方が
おいしそうに毛ガニを食べていたので私も食べてみたくなって注文しました。

いままで、カニは食べるのが面倒くさそうで
あまり買ったことがなかったのですが、
味が濃くてとてもおいしかったです。

身も詰まっていたした。
カニ味噌も初めて食べたように思いますが、別品でした。

毛ガニって本当に毛がはえているんだなと思いました。

ハサミもついていたのでとてもありがたかったです。
ありがとうございました。



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お届けいたします毛がには、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。
また北釧水産では、毛がには発泡に保冷剤を入れて お届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。
お客様のお口に入るその時まで、責任を持ってご対応しております。
⇒お客様よりいただきました梱包に関するご感想はコチラ

お熨斗、想いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。

 
         
     
  用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り   想いが伝わるフリーメッセージカードも  
         
     
  蟹専門店ならではの「活(生きたまま)」のお届けも   ギフトに最適。心を込めて丁寧に梱包しています。  
         
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  1.キッチンバサミと軍手を用意します。(ここでは蟹用のキッチンバサミを使用)   2.脚の関節の柔らかい部分にハサミを入れ切り離します。   3.このような感じです。次に胴部をさばきましょう。  
             
       
  4.腹部の三角の部分をはがし取り除きます。   5.甲羅の隙間の部分に親指を掛けて、開けます。(※甲羅側を下にすると蟹味噌の流出を防げます。)   6.左側が甲羅の部分(蟹味噌)です。右側が胴部で身が詰まっています。  
             
       
  7.胴部のエラ(灰色or黒)は食べられないのでハサミで切り落とします。   8.縦に二つに割って食べやすくします。   9.脚の部分はとげの少ない方面の両脇に切れ目を入れて殻を取り除きます。  
             
         
  10.細いほうの関節は上の部分を切っておくと食べやすくなります。   11.お皿に盛り付けます。何もつけずにそのままで、また蟹酢などでお召し上がりください。      
 
無題ドキュメント
お買い物カゴは下段にございます。
商品名 「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
消費期限 活(生きたまま)は当日中、ゆでたては到着日を含め2日以内。
産地 北海道産(白糠)
重量について 重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします
原材料(ゆでたて) 毛がに、食塩
アレルギー表示(7品目) かに
販売期間

10月27日(金)午前8時まで


※販売期間は随時更新予定です。
大中サイズ 500g前後、600g前後は

11月3日(金)午前8時まで


※販売期間は随時更新予定です。
お届け期間 現在のお届けは

10/21 〜 10/29 着 のお届けが可能です。(お届け日は随時延長、通年お届けしています。)

※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。

こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが

沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お受け賜りできません。
お届けについて

大中サイズ 500g前後、600g前後の
現在のお届けは

10/21 〜 11/5 着 のお届けが可能です。(お届け日は随時延長、通年お届けしています。)

※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。

こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが

沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お受け賜りできません。
お届けについて

送料について

送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について

同梱について

他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷凍商品との同梱の場合も冷蔵便でのお届けになります
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について

ご了承ください 活(活きたまま)でのご注文の場合、元気の良い毛がにのみを極選しご発送しておりますが輸送途中で活き絶え絶えになって到着する場合もございます、品質には全く問題ございませんのでご安心下さいませ。
何卒、ご了承の上、ご注文下さいますようお願い致します。


※買い物カゴについて システム上1度に1種類のサイズのみカゴに入るようになっております、2種類以上のサイズをご希望の場合はお手数ですが、1度買い物カゴ内から商品ページに戻り再度数量を入れご注文をお願い致します。


▼【1尾入】 ※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
 
商 品 名
価 格 数 量 お 届 け 状 態 お届け/カゴ
大中サイズ 500g前後(約1人前)

【11月5日(日)着まで】
5,500円 (税込)

大サイズ 600g前後(約1〜2人前)
【11月5日(日)着まで】
7,200円 (税込)

特大サイズ 700g前後(約2人前)

8,750円 (税込)

超特大サイズ 800g前後(約2人前)

10,000円 (税込)

超特大サイズ 900g前後(約2人前)

11,700円 (税込)

超特大サイズ 1kg前後(約2人前)

13,000円 (税込)
入荷待ちです





▼【2尾入】 ※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
 
商 品 名
価 格 数 量 お 届 け 状 態 お届け/カゴ
中サイズ 2尾で900g前後入(約1〜2人前)
9,900円 (税込)

大中サイズ 2尾で1kg前後入(約2人前)
【11月5日(日)着まで】
10,300円 (税込)

大サイズ 2尾で1.2kg前後入(約2〜3人前)
【11月5日(日)着まで】
13,200円 (税込)

特大サイズ 2尾で1.4kg前後入(約2〜3人前)
16,100円 (税込)