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  • 釧路近海産「旨塩時鮭」(トキシラズ) 低温旨み熟成仕上げ かにと言えば北釧水産
トキシラズ

   
低温で熟成させて旨みたっぷり。   1枚1枚真空パックで使い勝手も◎   ギフトにも最適です。

 
 



釧路近海で水揚げされる、 鮮度抜群、脂のりたっぷりの天然の時鮭(トキシラズ)を
天日塩で低温熟成で作りあげる、北釧水産の 「 旨塩時鮭 」 は

手仕事による絶妙な塩加減で、時鮭の旨みを引き出した
まさに ” 旨塩仕上げの時鮭 ”

焼くと外側の皮はパリッと、身はふわっとしながら適度に身がしまり、
天然物の時鮭ならではの上品な脂のりがお口の中で広がります。

そのお味は、ひと口、もうひと口と口の中に入れると、
とても贅沢な気持ちにさせてくれる旨さ。

今まで甘塩の鮭に物足りなさを感じていて、でも塩辛い鮭はちょっと・・・
と、おっしゃる皆様にぜひ食べていただきたい
白いごはんに絶品の塩時鮭です。

 
 



北海道産の鮭は一般的に、秋から初冬にかけ、産卵の為に沿岸に寄ってきたものを
北海道の前浜で水揚げし「秋鮭」として販売されています。

時鮭(トキシラズ)地元ではトキと言っているその鮭は、秋に獲れる秋鮭とは違い、
春から初夏にかけて水揚される鮭で、まだ成熟する前のお腹に卵や白子を抱えていない分、
身に栄養がゆきわたる為、大変脂がのっています。

この釧路近海に水揚げされる時鮭は、脂のりと鮮度が抜群で、特に北釧水産の時鮭は、
10トン未満の船が釧路近海で水揚げされた鮮度抜群の時鮭(トキシラズ)の中から、
特に脂のりの良い物だけを良い時期だけに厳選し、旨みたっぷりの塩で熟成しお作りしています。

そこで水揚げされた時鮭は、天然物の良質な脂のりだから、脂がたっぷりのっていながらも上品な味で、
身自体にも甘みがあり、人工的に脂のりを良くした養殖鮭とは、全くの別物です。



 
 



北釧水産の旨塩時鮭は、釧路近海の時鮭だけに限ってお作りしています。
それは何より釧路近海の時鮭は鮮度が良く、脂のり抜群でとても美味しいから。

その時鮭の特性を生かして、低温熟成で作りあげる「旨塩時鮭」は
時鮭の身、一尾一尾、その身の部位に合わせて、天日塩を振って低温熟成されます。
一つ一つ丁寧に、手をかけて丁寧に作り上げる旨塩時鮭は
焼くと、上品な脂をまとった身がらく、旨みがギュッと詰まって
皮まで美味しい時鮭です。

 
  さまざまな商品と同梱できます。  
 
  ご贈答にも最適なギフトボックスでお届け。
季節により、発泡でのお届けになる場合もございます。
  心を込めて丁寧に梱包しています。
(北釧水産掛け紙付き)
 

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お買い物カゴは下段にございます。
商品名 釧路近海産「旨塩時鮭」(トキシラズ)【低温旨み熟成仕上げ】(急速冷凍)
詳細 切り身(1切80〜90g前後)
3切入、5切入
※1切れずつ真空パックにして急速冷凍
カマ
500g入
※1パックにまとめて急速冷凍
しっぽ
500g入
※1パックにまとめて急速冷凍
賞味期限 商品に別途記載。ご家庭の冷凍庫では到着後1ヶ月以内。
産地 釧路近海産
原材料 時鮭・食塩
アレルギー表示(27品目) さけ
販売期間
販売期間 通年
お届け期間 現在のお届けは
送料について
同梱について
旨塩時鮭

釧路近海産「旨塩時鮭」(トキシラズ)
【低温旨み熟成仕上げ】切り身3切入
(1切80〜90g前後/真空パック急速冷凍)【A】

商品番号 92153000131

価格2,200円(税込)

数量

旨塩時鮭

釧路近海産「旨塩時鮭」(トキシラズ)
【低温旨み熟成仕上げ】切り身5切入
(1切80〜90g前後/真空パック急速冷凍)【A】

商品番号 92154000131

価格3,430円(税込)

数量

いくら昆布醤油漬&旨塩時鮭

「いくら昆布醤油漬」2個入と
「旨塩時鮭」5切入セット(急速冷凍)【A】

商品番号 95036000131

価格7,960円(税込)

数量

旨塩時鮭【カマ】

釧路近海産「旨塩時鮭」(トキシラズ)
【低温旨み熟成仕上げ】【カマ】500g入
(真空パック急速冷凍)【A】

商品番号 11064105131

価格2,480円(税込)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。


旨塩時鮭【しっぽ】

釧路近海産「旨塩時鮭」(トキシラズ)
【低温旨み熟成仕上げ】【しっぽ】500g入
(真空パック急速冷凍)【A】

商品番号 11065105131

価格1,980円(税込)

数量


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