料亭品質のお刺身をご家庭や大切な方へ
テキスト1
テキスト2
テキスト3
テキスト4
流氷の海が育む、圧倒的な身締まりと甘み
流氷が運ぶ豊かな栄養で育つ、北の極上水たこ。
厳しい寒さと激しい潮流に揉まれるオホーツク海。
ここで育つ水たこは、流氷がもたらす豊富なプランクトンをたっぷり食べて育つため、身がギュッと引き締まり、噛むほどに強い甘みが溢れ出します。
大自然の恵みが生んだ、一線を画す深い味わいです。
ここで育つ水たこは、流氷がもたらす豊富なプランクトンをたっぷり食べて育つため、身がギュッと引き締まり、噛むほどに強い甘みが溢れ出します。
大自然の恵みが生んだ、一線を画す深い味わいです。
旨みと食感を最大限に引き出す、
熟練のボイルと急速冷凍
絶妙な火入れで作る、極上のプリプリ食感。
大きく立派な水たこは、火を通しすぎると硬くなり、甘みも逃げてしまいます。
熟練の職人が素材の状態を見極め、絶妙な塩加減と火入れで「ふっくらと柔らかく、プリッとした心地よい歯ごたえ」に茹で上げます。
茹で上がり後はすぐに急速冷凍で旨みをストップ。
解凍後もドリップ(旨みエキス)が流れ出さず、まるで茹でたてのような瑞々しさと豊かな風味をご家庭でお楽しみいただけます。
熟練の職人が素材の状態を見極め、絶妙な塩加減と火入れで「ふっくらと柔らかく、プリッとした心地よい歯ごたえ」に茹で上げます。
茹で上がり後はすぐに急速冷凍で旨みをストップ。
解凍後もドリップ(旨みエキス)が流れ出さず、まるで茹でたてのような瑞々しさと豊かな風味をご家庭でお楽しみいただけます。
滅多に出会えない、圧巻の存在感
箱を開けた瞬間、思わず声が出る。
まな板からはみ出るほどの大きさとずっしりとした重みは、ご家庭での特別なひとときや、ギフトとして贈られた方への「サプライズ」としても大好評です。
ボリュームの目安
ご家族での食卓や、特別なひとときを贅沢に彩る量感
| お刺身の場合 | たっぷり 約 6〜8 人前
贅沢に厚切りにカットしても、ご家族全員で大満足のボリュームです。 |
|---|---|
| 食卓の目安 | ご家族（4〜5人）で楽しむフルコース
お刺身、タコブツ、カルパッチョ、〆のタコ飯まで、1本で多彩なお料理をご堪能いただけます。 |
| 保存のしやすさ | 小分け冷凍で、いつでも贅沢なひとときを
一度に食べ切れなくても安心。中身が少し凍っている“半解凍”状態で切り分けてラップで包み、冷凍保存すれば好きな時に少しずつお召し上がりいただけます。 |
 
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