どうぞよろしくお願いいたします
![糀たらこ](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/title_koji_def.jpg)
(商標登録出願中)
![](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/icon.png)
唯一無二!たらこ・塩・米麹のみ。
おいしさを極めた「たらこ」が誕生
![唯一無二の無添加・無着色たらこ](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img01.jpg)
たらこ職人さんの言葉です。
原材料は、たらこ(スケソウダラの卵)、塩、米麹のみ。
100%発色剤(無塩せき)、着色料、完全無添加の、
おいしいのはもちろんの事、安心、安全、製法にこだわった、唯一無二のたらこです。
たらこ本来の旨みを極めた糀たらこは、
米麹の力で旨みを真っすぐ引き出し、塩辛くない、やさしくて、でも旨みたっぷりのたらこ。
造りたかった味わいは、これ以上でもなく、これ以下でもない、まさにこの味。
ひと口食べるとおいしさと共に、たらこの概念が180度変わる、
これからの時代のたらこです。
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「発色剤」「着色料」100%完全「無添加」
真っすぐなおいしさを追求
![たらこ本来の旨み](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img02.jpg)
一般的なたらこの多くは化学調味料が入っている為、パンチのある味が特徴。
対して無添加のたらこは、誠実に、真っすぐなおいしさを目指しました。
何度も何度も試行錯誤を繰り返す中でたどり着いたのが、麹のちから。
発酵食品はとても体に良いのはご承知の通りですが、
麹を入れる事によって、たらこにも深みのある旨みが引き出され
たらこ本来の味が更に際立ちました。
魚卵に麹、初めての試みがおいしさに繋がり、
そして安心・安全がリンクした結果、無添加、無着色のたらこが出来上がりました。
※商品名の糀たらこの糀の字は、米麹のみに使用される、日本固有の文字です。
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ばらつきがあります。これがたらこ本来の色。
![たらこ本来の色](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img03.jpg)
糀たらこは完全無添加の為、
色にばらつきがありますが、
これが本来の原卵の色。
色の違いは鮮度の違いではありません。
糀たらこは、
着色料や発色剤などを使用した見た目よりも、
いのちを紡いでいく、安心安全な食品を
お届けしたいという思いから造られました。
北釧水産がずっと思い描いていた、たらこそのもののおいしさをお届けしたい思いと
同じように思い描いていた、たらこ職人さんが造り上げた「糀たらこ」
「体は食べたもので作られる。」
どうぞ安心してお召し上がりください。
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美食・健康にこだわっている方へのギフトにも最適
![ナチュラルなおいしさを感じさせるパッケージデザイン](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img_gift1.jpg)
おいしいものに目が無い方や、健康志向の方に特にお勧めです。
一般的なたらこは、食べたあと、わずかに後味が残りますが
糀たらこは後味がとても良いので、いくらでも食べる事ができてしまい
ごはんが止まらないおいしさです。
パッケージデザインは、ナチュラルなおいしさを感じさせるデザインと、
その思いを書にしたためました。
「安心安全」「おいしい」「健康」にこだわっていらっしゃる
大切な方への贈り物にもぜひどうぞ。
![上から見たイメージ](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img_gift2.jpg)
![ギフトにも最適](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img_gift3.jpg)
![箱を開けたイメージ](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img_gift4.jpg)
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たらこ造りに半世紀。
体にやさしいたらこを造りたかった。
![たらこ職人](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img04.jpg)
安心安全で完全無添加の美味しいたらこを作りたいと願い、これまで何度もチャレンジしてきましたが なかなか自分が思うようなたらこを造る事ができませんでした。
もともと健康志向で麹に興味があり、麹、発酵食品が体に良い事はわかっており 普段の食事にも多く取り入れていました
そんな時にふと「たらこに米麹を入れたら、味も良く健康的なたらこを造る 事ができるのではないか?」と ひらめき、そこから更に試行錯誤する日々が続き・・・
自分が思い描いてきた旨さのたらこがやっと完成しました。
今までに無かった、米麹を用いた唯一無二のたらこ。
素材にこだわった「たらこ」「塩」「米麹」、体にも心にもやさしい、「糀たらこ」を ぜひご賞味ください。
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こだわりの原材料
お子さん、ご年配の方、
健康志向の方も安心です。
![原卵](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img05-1.jpg)
助宗たらを船上で素早く処理、凍結された
鮮度、熟度抜群の卵のみを使用
※写真はイメージです。
![塩](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img05-2.jpg)
知床らうす海洋深層水と豪州古代湖塩との
コラボレーションで産まれた塩「ラウシップ」を使用
![米麹](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img05-3.jpg)
又腸内細菌を元気にし、善玉菌を活性化させ、
ビタミンB群等肌の代謝を促す作用があります。
![容器](https://www.hokusen.co.jp/gyoran/tarako_af/img05-4.jpg)
経木ワッパを使用しております。
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たらこの栄養 高タンパク、ビタミン、ミネラルも豊富。
栄養価の高い、健康的な食品です。
たらこは体を作る良質なタンパク質や、ビタミンB1、B2 、B12、ビタミンE、ミネラルや
ナイアシン、タウリン、パントテン酸、リン、亜鉛などの栄養を豊富に含み
疲労回復、胃腸を整える働きや、冷え性改善、精神の安定、美肌、骨粗鬆症予防などの
効果が期待できます。
一定量の塩分やプリン体は生命活動で必要不可欠なもの。
食べすぎはもちろんよくありませんが、栄養も豊富なたらこですから、
適量を安心してお召し上がりください。
栄養成分表示(製品100g当り)
エネルギー | 128kcal |
タンパク質 | 20.2g |
脂質 | 3.9g |
炭水化物 | 3.1g |
食塩相当 | 3.81g |
(一財)日本食品分析センターに依頼した結果。 |
品名 | (mg) |
たらこ | 120 |
納豆 | 115 |
ブロッコリスプラウト | 130 |
干し椎茸 | 380 |
大豆 | 172 |
豚レバー | 284 |
牛レバー | 220 |
鳥レバー | 312 |
鳥ササミ | 153 |
干イワシ | 306 |
タラ白子 | 305 |
かつお | 211 |
マイワシ | 210 |
大正エビ | 273 |
サンマ | 208 |
青魚は殆ど | 200以上 |
※上記は参考値 |
品名 | (g) |
北釧水産の糀たらこ | 3.81g |
カップ麺 | 5.5g |
寿司1人前 | 5.0g |
塩サケ | 10.5g |
梅干し | 20g |
タクアン | 7.5g |
きつねうどん | 5.3g |
※上記は参考値 |
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お客様からのご感想
こんな事言っていいかわからないけれど、同じ土俵のたらこではないという感じ。
極端に言うと、一般的なたらこは作られた味で、
今回のたらこは、たらこの味がしっかりしている自然な味。
このたらこを食べると、他のたらこが食べられなくなるかな。
北海道:N様
食感は少しやわらかめでしたが、塩加減、味も私が好きな味付けで、
何よりも安心して食べさせていただきました。
炊き立てのご飯にのせて食べましたが最高でした。
ご飯がすすみます。(笑)
またたらこの到着状態も良くて、流石北釧水産さんは、
いつもいつも最高の商品作りをしているなあと感心しています。
また贈答品として、注文させて頂きます。
北海道:T様
安心して食べさせることができました。
卵の甘さも感じる絶妙な塩加減だと思います。
まだ小さい子どもがいますが、着色料、発色剤など不使用のため、
安心して食べさせることができました。
子どもたちも美味しいと喜んでいました^^
たらこは、そのまま温かいご飯に合わせて食べても美味しいのですが、
火で炙った焼きたらこは風味が増し、焼きたらこも本当に美味しかったです!
また、たらこの一つ一つが大きく迫力がありましたので、
お中元、お歳暮などのギフトにも良いと思いました。
愛知県:T様
塩辛くなく甘味がしっかり感じ取れる。
明太子の反対、明太子は化学調味料と辛みなどで
素材の味がほとんどしないが、当商品はそれがある。
処理が綺麗。無添加は最高。(妻がオーガニックファン)
ご飯のおともになり、酒のあてとしては従来品よりもよく合う。
ちょっと、やわらかい?(妻はそんなことない)
粒が大きいかな?
数量を食べるとちょっと甘味が強く感じてくる感がある。
少し残ったので冷凍しました。後日ツーフローズンものとして試してみます。
北海道:S様
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