かにと言えば北釧水産
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ずわいがに


まるでゆでたてのジューシー感!身もギッシリ!
 
甘くクリーミィ、ムースのような蟹味噌。
     

数分で簡単!ホットプレート蒸し焼きであつあつを。
 
箱を開けると大きなずわいがにが!ギフトにも最適。

 
 

こちらの写真をご覧ください。
この度、北釧水産からお届けいたします ずわいがには、鮮度、身入れ、身の甘さと蟹味噌
そして大きさ、全てが揃った最高級のカナダ産。

カナダでは全世界の中で62%くらいの水揚げがありますが
その中でも北釧水産では、ゆでたずわいがにを最高鮮度を保ってお届けできる
窒素ガス凍結の ずわいがに にこだわりました。

また食べ応えたっぷりの大サイズは、蟹肉の身がギッシリたっぷり詰まって、ジューシー、
ずわいがに 本来の繊細さと、濃厚な甘みをお楽しみいただけます。

まずは、殻をむいて「何も付けずに蟹身本来の甘さ」を味わって、「甘い蟹味噌」をたっぷり絡めて
「焼き蟹」や「ホットプレート蒸し焼き」も、この上ない美味しさです。

大きな ずわいがに は、ご自宅でお召し上がりいただくのはもちろんの事
大切な方へのギフトにも最適です。

 
 
 

蟹のおいしさは、鮮度で決まると言っても過言ではありません。

北釧水産からお届けいたします ずわいがに は、大きな釜で大量に茹で上げられ、
窒素ガスを用いて、約20分ほどで凍結します。

超急速で凍結する事により、蟹の細胞を壊すことなく、茹で上がりの旨みを逃さない為
殻をむくと、ゆでたてそのままの、かに汁溢れるジューシーな蟹身と蟹肉が。

ご自宅に居ながら、浜ゆでのおいしさをお楽しみいただけます。

 
 
 

北釧水産は蟹の卸業が本業。

だから蟹のプロの目利きしとしての自信があります。

その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも

「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」

と言わしめるほど。

   
 
   

この度の ずわいがに も、手に持つとずしりと重く、殻を剥くと中にギッシリ詰まった蟹肉は、とても食べ応えがあります。

また、 ずわいがに はツメが発達しており、また蟹ツメは体の中で一番動かしているところなので、特に甘みが強く、蟹の中で一番美味しい部分です。

足やだき(足の付け根の部分)には無い独特の食感も、とてもおいしい ずわいがにです。

 
 
 

北釧水産の ずわいがに が旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。

大釜で大量に茹でる事により、たくさんの蟹の旨味エキスが釜の中でにじみ出て、それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です。)

この度は、カナダで水揚げされたずわいがにを、現地ですぐに茹で上げ。

茹で上がった ずわいがに は、素早く丁寧に洗い、表面の汚れを取ると共に、身を引き締め、素早く窒素ガスで凍結しています。

また塩加減も、 ずわいがに の甘さを最大限に引き立てる絶妙な加減で茹で上げていますので、ひと口食べると、蟹の甘み旨味がお口の中で心地よく広がっていきます。

 
 
    ※カナダ産は、北釧水産自社でゆでるずわいがにより、若干ですが塩分を感じる塩加減となっております。  
 
 

身がギッシリ詰まった ずわいがに は、甲羅を開けると蟹味噌も甘くクリーミーで、
まるでムースのような口どけ。
かにの身に絡めていただくのもとても贅沢です。

鮮度がとても良いので、蟹味噌嫌いだった方にも、 ”今まで抱いていた蟹味噌の価値観を覆すくらい”
大好きになってしまったと、うれしいお声をいただいています。

 
 

ゆでた ずわいがに は、ホットプレートやフライパンで蒸し焼きにして食べても、とてもおいしくお召し上がりいただけます。

ホットプレートやフライパンで蒸し焼きにしますと、ふわふわの蟹の身、かに汁が溢れ出すジューシーな ずわいがに を、温かいままでお召し上がりいただけます。

また、蟹味噌和えを甲羅の盛って蒸し焼きしても、
とても美味!

解凍後、蒸し焼きするだけでとても簡単、温かい ずわいがに をお楽しみいただけいつもの食卓も、お客様を招かれても、またホームパーティでも食卓が一気に華やぎます。

 
 
 

・強火で加熱したホットプレートの上に、
ずわがいがに の足やだき身、甲羅を並べ水を少し入れ、
フタをし中火で蒸し焼きにしてください。

・5分から10分くらいでホットプレートから
蟹のいい香りが立ち込めてきますので
更に数分焼いたらできあがりです。

 
 
 

ゆでている ずわいがに は、炭火、グリルで焼いてもとても香ばしく、
また違ったおいしさをお楽しみいただけます。


ずわいがに は炭火で焼く事により、甘みが凝縮し味が濃厚になります。
解凍後、殻のついた方を5分から10分くらい焼くと、蟹の殻が焼けている香ばしいにおいが
立ち込めてきて、裏にしてしほんの少し焼くと、更においしくお召し上がりいただけます。

また、蟹味噌の入った甲羅を一緒に焼いたり、甲羅にお酒を入れた甲羅酒も絶品のおいしさです。

焼き蟹ならではのおいしさを是非ご堪能ください。

 
 
 

お届けいたします ずわいがに は、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。

また、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包、発泡に保冷剤を入れてお届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。
四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合なども
安全にお届けできるよう、臨機応変に対応、お客様のお口に入るその時まで、
責任を持ってご対応しております。




お熨斗、想いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。

 
 
  見た目も豪華!人気の2尾セットも   ギフトに最適。心を込めて丁寧に梱包しています。  
 
  用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り   想いが伝わるフリーメッセージカードも  

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お買い物カゴは下段にございます。
商品名 【お歳暮・お正月特集】早期ご注文5%割引
「蟹の匠」茹で上げずわいがに(急速冷凍)
賞味期限 製造より1年。ご家庭の冷凍庫では到着後1ヶ月以内。
産地 カナダ産
重量について カナダ産ずわいがにの重量は茹でた後の重さです。
原材料 ずわいがに、食塩
アレルギー表示(7品目) かに
販売期間
販売期間 通年
お届け期間 現在のお届けは
送料について
同梱について
その他 ※超低温で短時間で冷凍しており、殻に負荷がかかる為、解凍するとまれに足が折れている場合がありますが、見た目、味は変わりません。ご納得の上、ご注文くださいますようお願いいたします。
▼1尾入

茹で上げずわいがに

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」茹で上げ本ずわいがに
600g前後(約1〜2人前/急速冷凍)【A】

商品番号 10014302131


目 安 約1人前

価格5,220円(税込)

数量

▼2尾入

茹で上げずわいがに

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」茹で上げ本ずわいがに
600g前後2尾入(約2〜3人前/急速冷凍)【A】

商品番号 91411000131


目 安 約2〜3人前

価格10,000円(税込)

数量


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