利尻のうに漁師川原さん厳選！ えぞばふんうに　利尻・礼文産

北海道の最北端、利尻島、礼文島で水揚げされるウニの中から、
ウニの美味しさを知り尽くしたウニ漁師が、
一つずつ厳選してお届けするえぞばふん生うには、

濃厚でとろける甘さが絶品のえぞばふん生うに

その美味しさは、
まるで、海岸で見つけたウニを、割って食べているような、
ふわっととろける甘さがお口の中で広がって、

家に居ながら、
利尻、礼文に行った気分にさせてくれる、
極上の美味しさ。

「今まで食べてたうにって何だったの？」

思わず叫んでしまうくらい美味しい、
至福のえぞばふん生うにをお届けいたします。

昨年のサミットでも、世界の首脳をうならせた
利尻産のえぞばふん生うに。

利尻のうに漁師 川原親方は、
自ら採ってくるえぞばふんうにの中から、
更に選りすぐって、濃厚でコクがある、
とろけ甘さのえぞばふん生うにだけを作ります。

そんな最高級「お鮨屋さん」「料亭」仕様のえぞばふんうにの美味しさを、
この度も漁師価格でご案内。

最高に贅沢なえぞばふん生うにを、
お手頃価格で、思いっきりご堪能いただけます。

とれたての生うにの身はとても柔らかく、デリケートで溶けやすく、
一般的には「ミョウバン※」（凝固剤）を使用して、
木枠の折詰に並べているのですが、

お届けさせていただきます生うには、ミョウバンを使わない、
「無添加塩水パック」でお届けする事により、

まるで浜で殻をむきながら食べている食感と美味しさを、
ご堪能いただけます。

※折詰に使用されているミョウバンは、凝固剤の事で本来であれば無味、無臭です。
折詰めに苦味があるうには、一般的にうにその物の苦味と考えられています。

ウニを食べつくした、通が好む、
あっさりした甘さの中にコクがある「キタムラサキ生ウニ」は、
えぞばふんうにと、ほぼ同じ場所でとれるのですが、

うに漁師川原さんは、

「同じ利尻、礼文の浜でも、とれる浜によって、
ウニの甘さ、美味しさは、全然違う。」とおっしゃいます。

北釧水産の生うには、うに漁師の川原さんが水揚げした生ウニや、
選りすぐった生うにだけをお届けしています。

えぞばふんうにと、キタムラサキうに
それぞれの美味しさを、二色丼で思いきりご堪能ください。

甘いえぞばふん生うにや、キタムラサキ生うにと、
いくらや牡丹海老、ホタテと一緒に、
海鮮丼や海鮮ちらしはいかがですか。

それぞれの極上美味しさが一つになると、
言葉にできない美味しさとはまさにこの事。

高級お鮨屋さん匹敵の美味しさをお楽しみいただけます。