玉子とうには好相性。
ふわふわあつあつのオムレツに
冷たいうにを乗せていただきます！
お酒の肴やおもてなしにもどうぞ。
（釧路のフレンチレストラン【ガストーラ】さんで食べた
生ウにのオムレツがおいしくて、作りやすい
分量で再現しました＾＾）
生うにのオムココット レシピ
By 公開： 7月 10, 2009
- 出来上がり量： ココット2個 (2 人前)
…
材料
作り方
- ボールに玉子を割り入れ、
生クリームと塩を加え、
箸で切るように溶く。
- 熱したフライパンにバターか油をひき、
玉子を流しいれ、ふんわりと
かきまぜる。（ゴムベラを使うとよい）
- 熟状態でココットに盛り付け、
余熱で綺麗な形に安定させる。
（ゆるいようであれば電子レンジで15秒ほど加熱）
- 生うにと黒胡椒を盛りつけて出来上がり！
（食べる時にお醤油を垂らしていただきます）
レシピ作成：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ野口玲子
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