生うにとフルーツトマトの冷たいパスタ レシピ

By かにと言えば北海道北釧水産 公開： 2月 11, 2010

• 出来上がり量： 1 人前

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材料

• パスタ（茹で時間2-3分のもの） 80g
• ばふんうに 40ｇ
• フルーツトマト 1個
• Ａ　すりおろしにんにく 少々
• Ａ　塩 ひとつまみ
• Ａ　バルサミコ 小さじ1/2
• Ａ　醤油 小さじ1/2
• Ａ　オリーブオイル 大匙1
• バジルの葉 適量

作り方

1. トマトは湯剥きします。 （へたを取り天地十文字に切れ目を入れ、 沸騰した湯にさっとくぐらせ　冷水にとり皮を剥く）
   
2. 湯剥きしたトマトを1ｃｍ程の角切りにする。
   
3. ボールでトマトとＡをよく合わせ とろっとしてきたら冷蔵庫で冷やす
   
4. パスタを茹で（表示時間より1分長く）、 茹で上がったら氷水にとりよく洗い、 水気をよくふき切る（ペーパータオルなどで）
   
5. 冷やしたトマトソースにうにとパスタを加えて和え、器に盛り付ける