美唄のおぼろづきは
冷めても美味しく、おにぎりにも最適です。
ポイントは
・水加減を固めにすることと
・炊き立てを手でにぎることです。
・お茶碗などに移してから結ぶと、大きさも揃い、粗熱も取れて結びやすくなります。
おいしいおにぎりの結び方。 レシピ
By 公開： 9月 16, 2009
- 出来上がり量： 4 人前
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材料
- 米（おぼろづき） 3合
- 手水 水50cc+塩小匙2
- 海苔 適量
作り方
- 米を研ぎ、30分ほど浸水し、15分ほどざるなどにあげておく。
- 炊飯器にお米と水を入れる。水の量は少なめに。
- 炊き上がったら直ぐふわっと空気を含ませるようにほぐしておく。
- 手水の塩水を準備する。
- おにぎり型や茶碗にふわっと空気を入れ具を入れる。
- 手に塩水を付けて手のひらと反対の手の指（三角に）を使って回転させながら握る。
【ｍｅｍｏ】
具を載せる部分を凹ませて お好みの具でおにぎりパーティーも楽しいですね
（おすすめの具）
梅干し
昆布
焼き塩鮭
ゆかり
高菜からしマヨ（刻んだ高菜にマヨネーズとからし）
いくら
おかかチーズ（チーズにおかかと醤油をまぶす）
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