「蟹の匠」茹で上げ!毛がに 通販

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「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに かにしゃぶ特集 グリーンアスパラ 北海道美唄産

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お時間が掛かる場合があります。

こちらのページは、通常の茹で上げ毛がにと
【父の日限定】風呂敷包み、名入れラベルの大吟醸セットの茹で上げ毛がにをご案内しております。

         
     
  塩分控えめで甘さを最大限に引き出して。身もギッシリ!   甘くクリーミィ、ムースのような蟹味噌。  
         
     
  100%自社で茹でた毛がにだけをお届け。   仕入れから発送まで自社で。間違い無い美味しさでギフトにも◎  
         
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毛がには1年を通して、北海道近海のいたるところで漁が行われています。
産地によって旬(漁期)は異なりますが、当店ではその時々の産地のものを厳選。

身がギッシリと詰まり、蟹味噌たっぷりで甘い最高級毛がにです。


釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされた毛がにの中で、特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、毛がにの繊細な甘さを最大限引き出した、プロのゆでたてをお届け。

高級料理屋さんでお召し上がりいただく、更に上の美味しさをご家庭でお召し上がりいただけます。

 

 

北釧水産は蟹の卸業が本業。築地はじめ、全国の魚市場にその時の旬の毛がにを発送しています。
だから蟹のプロの目利きしとしての自信があります。


その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも
「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」と言わしめるほど。


また、漁師さんや市場の方々とも毎日電話で最新情報を交換、もちろん、直接、浜(水揚げ地)まで出向き、目利きし常に最高の毛がにだけを仕入れ、お客様にお届けしています。

   
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茹でてお届けする毛がには、こだわりの茹で加減で、100%弊社で茹でた毛がにだけをお届けしています。
各産地から仕入れた毛がには、一旦泥を吐かせる為の専用の水槽に入れ、きれいな状態にしてから
別の水槽に入れ活力をつけ、その中から特に身入れの良い物を選りすぐり茹で上げ。
一般的なゆで毛がにより塩分控えめに茹で上げ、毛がにの甘さを最大限に引き出しています。


塩分を抑えていても旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。
北釧水産の毛がには、大釜で大量に茹でる事により、たくさんの蟹の旨味エキスが茹で釜の中でにじみ出て
それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。
(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です。)


茹で上がった毛がには、素早く丁寧に洗い、表面の汚れを取ると共に、身を引き締めます。
一つ一つの工程を丁寧にする事。これが美味しい毛がにを茹でる上げる一番の事と思います。

 
 
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ゆで上がった毛がには身がギッシリと詰まっていて、その蟹肉はジューシィで甘くまさに別格。
繊細な毛がにの美味しさをたっぷりご堪能いただけます。


また、毛がにはとても蟹味噌が美味しい蟹ですが北釧水産では、鮮度の良い毛がにだけを選りすぐり、茹であげているので蟹味噌も、蟹味噌本来の旨味が引き出された甘さで(生くささとは無縁です。)

とてもクリーミィで、まるでムースのような口どけです。


ひと口食べると、「毛がにの蟹味噌って、こんなに美味しかったの〜〜!!!」と

蟹味噌嫌いだった方にも、 今まで抱いていた”蟹味噌の価値観を覆すくらい” 大好きになってしまったとのお声をたくさんいただいています。

 
 
 

こちらの毛がには、自社で茹で急速冷凍、美味しさの鮮度を保ったままお届けしておりますので
自然解凍していただくだけで、ゆでたての美味しさの毛がにをお楽しみいただけます。

ご不在がちな先様へのご贈答や、年末年始に大変喜ばれております。

 
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北釧水産の毛がには、仕入れから、茹で上げ、発送するまでを全て自社で行っておりますが美味しい毛がにをお届けする事と同様に、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包を心がけております。

また梱包する際は再度身入れを確認、四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合は保冷剤の数量を変えるなどをし、安全にお届けできるよう、臨機応変に対応しています。

全ての工程を自社ですることにより管理が行き届き、間違いのない商品をお届けする事ができます。

 
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お届けいたします毛がには、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。
また北釧水産では、毛がには発泡に保冷剤を入れて お届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。
お客様のお口に入るその時まで、責任を持ってご対応しております。
⇒お客様よりいただきました梱包に関するご感想はコチラ

お熨斗、想いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。

 
         
     
  用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り   想いが伝わるフリーメッセージカードも  
         
     
  ギフトに人気の2尾セットも   ギフトに最適。心を込めて丁寧に梱包しています。  
         
             
       
  1.キッチンバサミと軍手を用意します。(ここでは蟹用のキッチンバサミを使用)   2.脚の関節の柔らかい部分にハサミを入れ切り離します。   3.このような感じです。次に胴部をさばきましょう。  
             
       
  4.腹部の三角の部分をはがし取り除きます。   5.甲羅の隙間の部分に親指を掛けて、開けます。(※甲羅側を下にすると蟹味噌の流出を防げます。)   6.左側が甲羅の部分(蟹味噌)です。右側が胴部で身が詰まっています。  
             
       
  7.胴部のエラ(灰色or黒)は食べられないのでハサミで切り落とします。   8.縦に二つに割って食べやすくします。   9.脚の部分はとげの少ない方面の両脇に切れ目を入れて殻を取り除きます。  
             
         
  10.細いほうの関節は上の部分を切っておくと食べやすくなります。   11.お皿に盛り付けます。何もつけずにそのままで、また蟹酢などでお召し上がりください。      
             

 
  父の日限定「風呂敷包み」の茹で上げ毛がにセットは、
お父様1尾まるまる独り占め600g前後、700g前後1尾入と、
2人以上で味わえる2尾セットや3尾セットをご用意。
職人が絶妙な塩加減で茹で上げた極上の毛がにをご堪能ください。
 
  発泡に風呂敷を敷き、蓄冷剤を置きます。   蓄冷剤の上に、大切に梱包した毛がにを置きます。   その上に父の日限定掛け紙を乗せます。(掛け紙の詳細は下記より   丁寧に風呂敷で包んだら出来上がりです。  
  ※写真はイメージです。商品により、包み方や発泡の大きさ等は変わります。
 
  ちりめん風の高級感あふれる
オリジナル風呂敷に商品を入れてお届けします。
 
 
     
 
今年の父の日は、お父さんの名前がラベルに入った
世界にたった一つだけののお酒と一緒に送りませんか。
書家がラベル1枚1枚に丁寧にお父さんの名前を手書きした、旨い大吟醸
「いつもありがとう」いつも心に思っている感謝の気持ちを
お父さんの名前が入った大吟醸に込めてお届けいたします。
 
釧路の蔵元「福司酒造」のお酒は、全てが手作業。
それゆえに質の高い麹、お酒が出来上がります。
大吟醸は、原料米に酒造好適米の中でも、
最高峰の兵庫県産山田錦を使用。
 

  仕込み水は透明度の高さでも有名な摩周湖を源流とし、
釧路湿原国立公園を経由する伏流水。
おいしい水と、北海道の大自然、清んだ空気から生まれた大吟醸です。
また製法は、最も手間のかかる麹蓋による麹造りに、
昔ながらの和釜を使った蒸し行っており、封を切ったときに漂う吟醸香は、
メロンやリンゴを思わせる華やかな香りが特徴。
程よい甘さが口の中に広がり、
飲み飽きのしないお酒に仕上がっています。

 
   
     
 
無題ドキュメント
▼父の日限定「掛け紙」▼

 
 

届いた荷物を開けると、
海から幸福がもたらされるといわれる「青海波模様」に
「 お父さん ありがとう 」 と綴った中敷きが
感謝の気持ちを伝えます。

中敷きのメッセージプリントは
北釧水産のほとんどの商品にお掛けする事ができます。
※美唄産グリーンアスパラは対象外です。


ご希望の場合は、ご注文フォーム最下部の
【 ご意見・ご要望欄 】 に
「 父の日 」 とお書き添えください。(図解はこちら
また、下記のメッセージカードとの併用も可能です。
※父の日限定風呂敷包みセットは
お申し込みの必要はありません。

 
  青海波模様は、波を扇状の形に描き表す
幾何学模様で、どこまでも広がる大海原に、
絶えず繰り返される穏やかな波のように、
「 人々の幸せな暮らしがいつまでも続くように 」
という願いが込められている日本の伝統的吉祥文様です。
 

 
 

北釧水産では、ギフトにお好きなメッセージをご入力いただける、
メッセージカードを無料でお承りしております。


想いを込めたメッセージを添えて、想いが伝わる父の日ギフトに。
(上記の掛け紙との併用も可能です)

ご希望の際はご注文フォームのお届け先情報、メッセージカード欄で、
簡単に、ご指定いただけますので是非、ご利用くださいませ。

ご注文フォーム、メッセージカード欄ご記入例


お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに(急速冷凍)
商 品 詳 細 茹で上げ毛がに350g前後2尾入(約2前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに350g前後4尾入(約3〜4人前/茹で急速冷凍)

茹で上げ毛がに400g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに500g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに600g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)

茹で上げ毛がに2尾で800g前後入(約2〜3人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに2尾で1kg前後入(約2〜4人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに2尾で1.5kg前後入(約3〜4人前/茹で急速冷凍)
  
産地:北海道産(昆布森・厚岸・散布・浜中産)
※産地はご指定いただけません。ご了承ください。

重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします。
【父の日限定】風呂敷包み詳細
【父の日限定】風呂敷包み
茹で上げ毛がに3尾で1kg前後入(約3人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに2尾で800g前後入(約2人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに2尾で1kg前後入(約2人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに600g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)
茹で上げ毛がに700g前後(約2人前/茹で急速冷凍)

産地:北海道産(昆布森・厚岸・散布・浜中・稚内産)
※700g前後は稚内産になります。
※産地はご指定いただけません。ご了承ください。

重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします。
お 酒 セ ッ ト
【父の日限定】【名入れラベル】福司酒造「大吟醸」セット
茹で上げ毛がに600g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)

産地:北海道産(昆布森・厚岸・散布・浜中産)
※産地はご指定いただけません。ご了承ください。

重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします。

福司酒造「大吟醸」1本入(720ml)
Alc.濃度 16〜16.9%
日本酒度 +3〜+5
酸度 1.3
原料米 山田錦
精米歩合 45%
美味しい飲み方 冷や(室温)または少し冷やして。冷暗所で保管ののちゆっくりと室温まで戻しながら変化して行く吟香と芳醇な味わいをお楽しみ下さい。
▼ラベルのお名前のご指定方法
ラベルのお名前のご指定は、注文フォーム最下部のご意見・ご要望欄にお書き添え下さい。(図解はこちら
※右側のお父さんありがとう 清酒、左側の大吟醸 祝い酒(判子)の部分は変更できません。

原材料
毛がに・食塩
アレルギー表示 27品目
かに
販 売 期 間
【父の日限定】風呂敷包みは6月16日(金)午前8時まで
【父の日限定】名入れラベルの大吟醸セットは6月15日(木)午前8時まで
お 届 け 期 間
通常の茹で上げ毛がには

5/28 〜 6/30 着 までのお届けが可能です。
※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。(お届けについて

【父の日限定】風呂敷包みは

6/8(木) 〜 6/18(日) 着 のお届けになります。
※いずれかご希望のお届け日をご選択ください。

【名入れラベル】福司酒造「大吟醸」セットは

6/8(木) 〜 6/18(日) 着 のお届けになります。
※いずれかご希望のお届け日をご選択ください。

お 酒 は 2 0 歳 か ら
未成年の飲酒は法律で禁止されています
当店では 未成年者への酒類の販売 はいたしておりません。
お 支 払 い 方 法
通常のお支払い方法でのお支払いが可能です(お支払い方法について
代 金 引 換 ・ N P 払 い に つ い て ※代金引換、NP払いでのお支払いの場合、別途、手数料324円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料(324円)が無料となります。
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
(送料無料対象商品との同梱の場合、送料無料になります)(送料について
同 梱 に つ い て
通常の茹で上げ毛がにと、【父の日限定】【名入れラベル】福司酒造「大吟醸」セットは、他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です。
冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便でのお届けになります。
※ただし、
期間限定商品お届け日指定の商品 につきましては 同梱ができない場合 もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について

【父の日限定】風呂敷包みは他の商品を一緒にお届けする場合は別梱包になります。
同梱はできませんが、他の冷凍商品と一緒のお届けが可能です。
(その場合、別梱包の商品は通常の梱包でのお届けになります)


※買い物カゴについて システム上1度に1種類のセットのみカゴに入るようになっております、2種類以上のセットをご希望の場合はお手数ですが、1度買い物カゴ内から商品ページに戻り再度数量を入れご注文をお願い致します。

「蟹の匠」茹で上げ毛がに
※写真はイメージです。

父の日限定風呂敷包み
名入ラベルの大吟醸セットは
下記にございます。

「蟹の匠」茹で上げ!毛がに(急速冷凍)

商 品 名 価 格 数 量
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
350g前後2尾入
(急速冷凍)
5,400円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
350g前後4尾入
(急速冷凍)
10,500円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
400g前後
(急速冷凍)
3,200円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
500g前後
(急速冷凍)
5,000円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
600g前後
(急速冷凍)
6,300円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
2尾で800g前後入
(急速冷凍)
6,200円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
2尾で1kg前後入
(急速冷凍)
9,500円 (税込)
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
2尾で1.5kg前後入
(急速冷凍)
15,750円 (税込)
他のお届け状態の商品との同梱について


「蟹の匠」茹で上げ毛がに
※掛け紙、風呂敷付き(写真はイメージです)

【父の日限定】風呂敷包み
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
(急速冷凍)

商 品 名 価 格 お届け日のご指定 数量・カゴ
【父の日限定】
風呂敷包み

「蟹の匠」茹で上げ!毛がに

3尾で1kg前後入
(急速冷凍)
8,400円 (税込)
【父の日限定】
風呂敷包み

「蟹の匠」茹で上げ!毛がに

2尾で800g前後入(急速冷凍)
6,600円 (税込)
【父の日限定】
風呂敷包み

「蟹の匠」茹で上げ!毛がに

2尾で1kg前後入(急速冷凍)
9,800円 (税込)
【父の日限定】
風呂敷包み

「蟹の匠」茹で上げ!毛がに

600g前後(急速冷凍)
6,600円 (税込)
【父の日限定】
風呂敷包み

「蟹の匠」茹で上げ!毛がに

700g前後(急速冷凍)
7,500円 (税込)
他のお届け状態の商品との同梱について


【お手数ですが、注文フォームの【ご意見・ご要望】欄にラベルに入れるお名前をお書き添えください(詳しくはこちら

【父の日限定】【名入れラベル】福司酒造「大吟醸」セット
※写真はイメージです。

未成年の飲酒は法律で禁止されています
当店では、未成年への酒類の販売は、
いたしておりません。
【父の日限定】【名入れラベル】福司酒造「大吟醸」セット
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに600g前後(急速冷凍)
福司酒造「大吟醸」1本入(720ml/名入れラベル)


商 品 名
価 格 お届け日のご指定 数 量
【父の日限定】「名入れラベル」
福司酒造「大吟醸」セット
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに
600g前後
(急速冷凍)
福司酒造「大吟醸」1本入
(720ml/名入れラベル)

8,300円 (税込)

他のお届け状態の商品との同梱について