利尻産えぞばふんうに 通販

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えぞばふんうに
 
  1年のうちで、わずか2ヶ月あまりしか獲ることができない
利尻のエゾバフン生ウニ。

北釧水産からお届けするうには、北海道の最北端、利尻島で水揚げされるウニの中から、
ウニの美味しさを知り尽くしたウニ漁師が、 一つずつ厳選し自らむいて作り上げる
濃厚でとろける甘さが絶品の、海水に入った無添加のエゾバフン生ウニ。

その美味しさは、まるで海岸で見つけたウニを割って食べているような、
ふわっととろける甘さがお口の中で広がり、
まさに家に居ながら、 利尻に行った気分にさせてくれる極上の美味しさ。

「 今まで食べてたうにって何だったの? 」
思わず叫んでしまうくらい美味しい、漁師川原親方が真心を込めてお届けする
至福のえぞばふん生うにをお届けいたします。

ぜひ、遠い北海道の利尻に思いを馳せながら
美味しくお召し上がりください。
 
   

以前北海道サミットで、世界の首脳をうならせた利尻産のえぞばふん生うに。
北釧水産からお届けするエゾバフン生うには、利尻のうに漁師 川原親方が
自ら漁をしたエゾバフンウニの中から更に選りすぐり、身の色や状態を確認し
濃厚な甘さのエゾバフン生ウニを作ります。

こちらの写真を見てください。
利尻はその名の通り最高級利尻昆布が水揚されますが、
エゾバフンウニはその、最高級のエゾバフンウニを食べているのです。
ウニはなんでも食べる雑食性ですが、中でも好物なのが昆布(こんぶ)。
ウニは食べ物で大きく旨さが変わるため、美味しいウニの産地は
また昆布の名産地でもあります。

 
 

「 私が生まれ育った利尻は海がとてもきれいで、あわびやホッケなど、
魚がとても美味しいところです。そしてその中でも、利尻昆布を食べて育ったウニの美味しさは絶品。
美味しい時期に美味しいウニだけをお届けしますので、どうぞ楽しみにしていてくださいね。 」

 
 

川原さんのエゾバフンウニは、むいたウニを塩水に入れてお届けしています。

とれたての生うにの身はとても柔らかく、デリケートで溶けやすく、
一般的には 「 ミョウバン」 (凝固剤) を使用して、 木枠の折詰に並べているのですが、
塩水パックの生ウニは、ミョウバンを使わない 「 無添加塩水パック 」 でお届けする事により、
まるで、浜で殻をむきながら食べている食感と美味しさを、ご堪能いただけます。
※折詰に使用されているミョウバンは、凝固剤の事で本来であれば無味無臭です。
折詰めに苦味があるうには、一般的にうにその物の苦味と考えられています。


また、一般的な流通経路に比べ、北釧水産からお届けするウニ流通経路が短い為
より鮮度の高いウニをお召し上がりいただけます。

 
 

ウニを食べつくした、通が好む 「 キタムラサキ生ウニ 」 は、
えぞばふんうにと、ほぼ同じ場所でとれるのですが、

うに漁師川原さんは、
「 とれる浜によって、ウニの甘さ、美味しさは、全然違う。 」 とおっしゃいます。
一般的にキタムラサキウニはあっさりした甘さが特徴ですが
利尻産のキタムラサキウニは、とにかく甘いのが特徴。
また後味の良さも素晴らしく、御鮨屋さんによってはキタムラサキウニの方が
美味しいとおっしゃる板前さんもいらっしゃるくらいです。

北釧水産の生うには、うに漁師の川原さんが自ら水揚げした
エゾバフンウニ、ムラサキウニや
川原さんが選りすぐった生ウニだけをお届けしています。

エゾバフンウニとキタムラサキうに、
それぞれの美味しさを楽しむ事ができる期間は、わずか2ヶ月あまり。
この贅沢なウニの組み合わせをぜひ一度、ご堪能ください。

 
  甘いえぞばふん生うにや、キタムラサキ生うにと、
いくらや牡丹海老、ホタテと一緒に、 海鮮丼や海鮮ちらしはいかがですか。
それぞれの極上美味しさが一つになると、 言葉にできない美味しさとはまさにこの事。
高級お鮨屋さん匹敵の美味しさをお楽しみいただけます。
 
  漁師町のいくら昆布醤油漬
いくら嫌いが好きになると、評される絶品の美味しさ。いくら本来の旨みを生かす、塩分控えめのシンプルな味つけ。皮が柔らかく、秘伝のタレが卵の中に溶け込み、お口の中でプチッとはじけます。
 
 
  お刺身用牡丹海老(ボタンエビ)
水揚げしたばかりの活きた牡丹海老を船の中で旨みを逃がさず急速冷凍、ぷりぷりと甘くとろけてほっぺもおちちゃう美味しさ。頭からはいいおダシが出ますので、味噌汁の中に入れて海鮮丼と一緒に。
 
 
  オホーツク産ホタテ貝柱
オホーツクの厳しい環境で育ったホタテはとろっと甘く貝柱も大きくてお刺身に最高の逸品。ホタテバイヤー人気ナンバー1のホタテ。流通しているホタテの中でも特に甘いと評判の入手困難なホタテです。
 
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えぞばふんうにのご感想
大阪府 kawara 様

川原さんのえぞばふん生うに、
とても甘くておいしくて幸せな気分にひたれました。

これから毎年この季節のわが家の定番’’ちょっとした贅沢’’となりそうです。


京都府 ちこたん 様

以前から気になっていたあのウニを、今回初めて注文したら、
なんと「川原さんのえぞばふんうに」のウマイこと!!!!
鮮度バツグン・味濃厚・粒ぞろい!! 
白米とウニとのコントラストの美しいこと! 

何回もデジカメと写メで撮影しちゃいました。
もちろん待受け画面は、当分の間「ウニ丼」に決まりです!

今はホントに色々と考えられているんですね。
新鮮なまま、ミョウバン加えず食卓へ・・・・。「無添加塩水パック」・・・・・。アッパレです。

奈良県 ひろてん 様

えぞばふんうにと、いくら醤油漬け、到着の次の日に早速いただきました。

もちろん、うに&いくら丼ですv(≧∇≦)v
ネット販売だし、ちょっとドキドキでしたが、ボーナスも出たし思い切って注文してみました。

大正解です!!☆うに&いくら最高☆
「やばい!!やばい!!」と言いながら、ペロット食べて大満足です。

これから、夏のボーナスの時には、お願いしようかと思っています。
次は、両親や兄弟も一緒に・・・


東京都 旧東海道 様

早速、川原さんのえぞばふんうにを頂きました。

あの濃厚な味わい、海の香り最高に美味しかったです。
妻へのプレゼントだったのですが、二人であっという間に食べてしまいました。
やはり採りたては最高の味でした。

これからも記念日は『川原さんのえぞばふんうに』を食べる夫婦になりそうです。。。
ご馳走様でした!!!

広島県 小林 様

初めて貴店を利用しました。
えぞばふんうに2パックとむらさきうに3パックを注文しました。

昨年は悩んでいるうちに「うに」が終わってしまっていて!
今年は気合いを入れて注文しました。

あまりのおいしさにびっくり!!
到着したむらさきうにを試しにつまんだところ旨すぎて半分開けてしまい、
大あわてで封をして、2日間連続で「うに丼」にして頂きました。
妻も絶賛で「もう普通のウニではだめだ」と困ったことを言っています。

東京都 りえ 様

いつもいつも新鮮な海の幸ありがとうございます!

今回は「うに」を頼んでみました。
私は実はうにが嫌いでした。

でも3年前北海道に旅行した際、試しに食べたうにはとってもおいしく、
なーんだおいしいじゃん!と東京に戻ってからも早速食べてみたのですが、
エー!!全然違う!!また×2嫌いになりました。

しかしどうしても北海道での味が忘れられず、北釧さんに最後の希望を託したのです。
その結果大満足なものが届きました!!また注文します。

兵庫県 沼田 様

先日は美味しい4色丼セットを届けてくださいましてありがとうございました!

今年は北海道旅行に行ったのですが、ウニ等を食べずに帰ってきたので
どうしても食べたくて注文させていただきました。

到着の当日は宅配便の届くのを待ち構えてました。
やはり、夕食まで待ちきれずウニをちょこっといただきました。

やっぱり、思ったとおり濃厚な味で甘かったです♪
今まで食べていたウニはなんだったのだろう??って思いました。
子供もこのウニは食べれる!ってパクパク食べてました。

また梱包もとても綺麗にしていただき、清潔感がありとっても嬉しかったです。
ぜひ、来年も取り寄せさせていただきたいと思ってます。
その節はよろしくお願い致します。
本当に、美味しいものをありがとうございました!

神奈川県 TOMO 様

ホタテ・いくら・2種うに(むらさき&えぞばふん)のどんぶりにして家族で食べました。

赤・白・黄色・橙色、彩りも良く見た目も豪華で食べる前から期待が膨らみましたが、
ひとくち食するや、旨い!美味しい!もう最高!の連発です。

『ホタテ』のなんと肉厚で甘いこと、
『いくら』は口の中でプチプチはじけ、
『うに』は、たった今、海から獲ってきたばかりという感じで、もう本当に大満足です。

『塩水うに』の旨さを知ったあとでは、
もう”普通の寿司屋のうに”では物足りなくなる感じです。

埼玉県 うーきち 様

塩水うにを、初めて食べたのが、まだ札幌に住んでたころ。
利尻島に遊びに行き、にぎりずしで食べて、夫婦で感動しました。

現在住んでいる埼玉県は、とにかく魚介類がおいしくない。
インターネットで塩水うにを直送してると知った時は、思わず、飛びつきました。

おいしいお酒をそろえ、心待ちにしてました。
美味しかった、とっても美味しかった。
北海道がとても恋しくなりました。

従兄弟にも友達にも、美味しいおすそわけをしちゃいました。
いつ着くかわからない、お楽しみも一緒にね。

 
  海が時化(しけ)ると漁に出られないため、
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7月3日以降水揚げが有り次第のお届けを予定しております。

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商 品 名

利尻のうに漁師川原さん厳選!利尻産えぞばふんうに

詳 細
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
利尻産えぞばふんうに100g2個入(無添加塩水パック)
利尻産えぞばふんうに100g3個入(無添加塩水パック)
【送料無料】利尻産えぞばふんうに100g4個入(無添加塩水パック)
【送料無料】利尻産えぞばふんうに」100g5個入(無添加塩水パック)
※生うにの消費期限は基本的に製造日含め5日間です。
利尻産えぞばふんうに&手造りいくら醤油漬セット(約2人前)
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
漁師町のいくら昆布醤油漬150g1個(パック詰/急速冷凍)
【知床らうす深層水使用】

利尻産キタムラサキウニ&えぞばふんうにセット(約2〜3人前)
利尻産「キタムラサキウニ」100g入(無添加塩水パック)
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
利尻産キタムラサキウニ&えぞばふんうに
&漁師町のいくら昆布醤油漬セット
(約3人前)
利尻産「キタムラサキウニ」100g入(無添加塩水パック)
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
漁師町のいくら昆布醤油漬150g1個(パック詰/急速冷凍)
【知床らうす深層水使用】
利尻産えぞばふんうに海鮮丼セット(約5〜6人前)
利尻産えぞばふんうに100g入(無添加塩水パック)
漁師町のいくら昆布醤油漬150g1個(パック詰/急速冷凍)
【知床らうす深層水使用】

お刺身用牡丹海老小サイズ500g入(26〜30尾前後/オス/急速冷凍)
オホーツク産ホタテ貝柱250g入(8〜10個/急速冷凍)
販 売 期 間

8月上旬迄予定

お 届 け 期 間

海が時化(しけ)る(海が荒れる)と漁ができません、そのため、


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7月3日以降水揚げが有り次第のお届けを予定しております。

※時化(しけ)により遅れる場合もございます。

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利尻産えぞばふんうに
※写真はイメージです。

利尻産えぞばふんうに
※うに・いくら丼 写真はイメージです。

利尻産えぞばふんうに
※ばふん&ムラサキセット 写真はイメージです。

利尻産えぞばふんうに
※海鮮丼 写真はイメージです。
  利尻のうに漁師川原さん厳選!
利尻産
えぞばふんうに(無添加塩水パック詰)

商 品 名
価 格
数 量

利尻産えぞばふんうに
100g入
(無添加塩水パック)


【お届け日のご指定はできません】


【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】

特別価格
4,500円 (税込)


利尻産えぞばふんうに
100g2個入
(無添加塩水パック)

【お届け日のご指定はできません】

【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】

特別価格
9,000円 (税込)


利尻産えぞばふんうに
100g3個入
(無添加塩水パック)


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【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】

特別価格
13,500円 (税込)


【送料無料】利尻産えぞばふんうに
100g4個入
(無添加塩水パック)

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【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】
送料無料
18,000円 (税込)

【送料無料】利尻産えぞばふんうに
100g5個入
(無添加塩水パック)

【お届け日のご指定はできません】

【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】
送料無料
22,500円 (税込)

利尻産えぞばふんうに&
漁師町のいくら昆布醤油漬セット

利尻産えぞばふんうに100g入
漁師町のいくら昆布醤油漬150g1個(パック詰/急速冷凍)
【知床らうす深層水使用】

【お届け日のご指定はできません】

【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】
特別価格
6,380円 (税込)

利尻産えぞばふんうに&
キタムラサキウニセット

利尻産えぞばふんうに100g入
利尻産「キタムラサキウニ」100g入 

【お届け日のご指定はできません】

【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】
特別価格
7,500円 (税込)

利尻産えぞばふんうに&キタムラサキウニ
&漁師町のいくら昆布醤油漬セット

利尻産えぞばふんうに100g入
利尻産「キタムラサキウニ」100g入
漁師町のいくら昆布醤油漬150g1個(パック詰/急速冷凍)
【知床らうす深層水使用】


【お届け日のご指定はできません】

【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】
特別価格
9,380円 (税込)

利尻・礼文産えぞばふんうに海鮮丼セット
利尻・礼文産えぞばふんうに100g入
漁師町のいくら昆布醤油漬150g1個(パック詰/急速冷凍)
【知床らうす深層水使用】

お刺身用牡丹海老小サイズ500g入
オホーツク産ホタテ貝柱250g入(8〜10個/急速冷凍)

【お届け日のご指定はできません】

【お支払い方法は代金着払い・クレジット決済・NP払いのみ】

特別価格
12,510円 (税込)

 →ご注文前にお読みください