とろっと【たち（白子）】のうまみが溶け出るフリッターと
わさびのきいたクリームソースの相性は抜群！！
ピンチョスにしてホームパーティーの一品にいかがですか？
たち（白子）のフリッター わさびサワークリームで。 レシピ
By 公開： 2月 8, 2010
- 出来上がり量： 個 (10 人前)
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材料
- たち（白子） 200ｇ（20ｇ×10）
- Ａ 小麦粉 大さじ2
- Ａ 片栗粉 大さじ1
- Ａ ベーキングパウダー ひとつまみ
- Ａ 冷水 大さじ3
- Ａ サラダ油 小さじ1
- Ｂ サワークリーム 大さじ3
- Ｂ 万能ねぎ（小口切り） 1～2本分
- Ｂ ねりわさび 小さじ1/2
- Ｂ 醤油 ひとたらし
- 揚げ油 適量
作り方
- たち（白子）は1口サイズ（20ｇ）に切り、
軽く塩をし10分程置く。ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
- Ａの衣、Ｂのソースの材料をそれぞれ混ぜて冷蔵庫にいれておく。
- 揚げ油を180℃に熱し、Aの衣にくぐらせた「たち」をこんがり色づくまで揚げ、粗熱を取っておく。
- 器にＢのソースを小分けにしてのせ、
その上にたちのフリッターをのせる
（串で刺してフィンガーフードにしてもかわいいです。）
【ポイント】
わさびクリームソースは熱で溶けやすいので
あつあつで食べたい場合は 別の器にいれて
付けながら食べても。
↓鮮度ばつぐんのたらの切り身＆たち（白子）
一度食べらたら忘れられない味！のご紹介はこちらからです＾＾↓（1月上旬～中旬より）
