かみやまさんちの「イカゴロ煮」 レシピ

By かにと言えば北海道北釧水産 公開： 7月 29, 2009

• 出来上がり量： 2 人前

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材料

• いか 一杯分

作り方

1. イカからゴロ（ワタ）を取り出す。 （ゴロは薄い袋に入っているので、袋を破かないように。）
   
2. イカは胴体は輪切り、エンペラ・げそは食べやすい大きさに切る
   
3. 鍋にイカを入れ、その上から絞り出したゴロと 味噌と砂糖（各小さじ1～2）を入れて 火に掛けて、和えるように煮る。 （新鮮なのでさっと火を通して柔らかく仕上げる）
   
4. 器に盛ってお好みで七味唐辛子を振って出来上がり。