甘辛の韓国風タレでごはんの進む味付けに。
ほっきのしっかりとした旨みと歯応えを愉しむ簡単丼
Arrayほっき貝のユッケ丼 レシピ
By 公開： 2月 28, 2011
- 出来上がり量： 1 人前
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材料
- ほっき貝 2-3個分（開いて4-6枚）
- 貝割れ大根 適量
- 刻み海苔 適量
- お好みで卵黄 1個分
- 【たれ】しょうゆ 小さじ1/2
- 【たれ】砂糖 小さじ1/2
- 【たれ】酢 小さじ1/2
- 【たれ】コチジャン 小さじ1/2
- 【たれ】ごま油 小さじ2
- 【たれ】白ごま（炒り） 少々
作り方
- ほっき貝は”お刺身の作り方”を参照に湯引きして、1cm幅に切っておく
- 【たれ】の材料を混ぜ合わせほっき貝を入れなじませる
- 丼にご飯を盛り、②のほっき貝、貝割れ大根、刻み海苔をトッピングする（お好みで卵黄をのせる）
【ポイント】 たれは、はっきりとした味の調味料を使うので、 分量を控えめにすると ほっきの旨みを生かせます。