「蟹の匠」厳選!「活」毛がに 通販

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≪6/30(金)、7/1(土)着≫えぞばふん生うに(塩水) ●業務用生うに「弁当箱」(折詰) ≪ 6/29(木)着〜 ≫まかない「活・茹で」本ずわいがに ≪一週間以内お届け ≫最高級夕張メロン

 
利尻産「えぞばふんうに」 お中元 夕張メロン

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「蟹の匠」厳選!「活」毛がには、只今入荷待ちです。
入荷次第、トップヘージの新着情報、 メールマガジンでご案内いたします。

只今、別ページにて、「茹で上げ」毛がに (急速冷凍)をご案内しております。
是非、ご利用くださいませ。

 
         
     
  ゆでたてならではのジューシィ感!身もギッシリ!   甘くクリーミィ、ムースのような蟹味噌。  
         
     
  活(活きたまま)は憧れの蟹刺しも。   朝ゆでを当日発送!ギフトにも最適。  
         
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毛がには1年を通して、北海道近海のいたるところで漁が行われています。
産地によって旬(漁期)は異なりますが、 当店ではその時々の産地のものを厳選。
身がギッシリと詰まり、蟹味噌たっぷりで甘い最高級毛がにです。


釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされた毛がにの中で、特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、活(生)の状態で、また、毛がにの繊細な甘さを最大限引き出した、プロのゆでたてをお届け。

高級料理屋さんでお召し上がりいただく、更に上の美味しさをご家庭でお召し上がりいただけます。

 

 

北釧水産は蟹の卸業が本業。築地はじめ、全国の魚市場にその時の旬の毛がにを発送しています。
だから蟹のプロの目利き人としての自信があります。


その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも
「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」と言わしめるほど。


また、漁師さんや市場の方々とも毎日電話で最新情報を交換、もちろん、直接、浜(水揚げ地)まで出向き、目利きし常に最高の毛がにだけを仕入れ、お客様にお届けしています。

   
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茹でてお届けする毛がには、こだわりの茹で加減で、100%弊社で茹でた毛がにだけをお届けしています。
各産地から仕入れた毛がには、一旦泥を吐かせる為の専用の水槽に入れ、きれいな状態にしてから
別の水槽に入れ活力をつけ、その中から特に身入れの良い物を選りすぐり茹で上げ。
一般的なゆで毛がにより塩分控えめに茹で上げ、毛がにの甘さを最大限に引き出しています。


塩分を抑えていても旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。
北釧水産の毛がには、大釜で大量に茹でる事により、たくさんの蟹の旨味エキスが茹で釜の中でにじみ出て
それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。
(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です。)


茹で上がった毛がには、素早く丁寧に洗い、表面の汚れを取ると共に、身を引き締めます。
一つ一つの工程を丁寧にする事。これが美味しい毛がにを茹でる上げる一番の事と思います。

 
 
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蟹のプロ厳選、身がギッシリ詰まった毛がには、甲羅を開けると、そのかに肉はとてもジューシィーで甘くまさに別格。
蟹味噌も甘くクリーミーで、まるでムースのような口どけです。


発送の朝にゆで、その日のうちに出荷、到着後は解凍せずに、殻をむいて食べるだけ。
解凍の時間やタイミングも考える必要がなく食べる事ができるのも、ゆでたての毛がにならでは。


ひと口食べると、「毛がにの蟹味噌って、こんなに美味しかったの〜〜!!!」と蟹味噌嫌いだった方にも、 今まで抱いていた”蟹味噌の価値観を覆すくらい” 大好きになってしまったとのお声をたくさんいただいています。

 
 

ひのっこ さま/滋賀県


美味しくいただきました❗
ありがとうございました

また、お願いすると思います
家族、大満足でした

石原さま/北海道


いつもお世話になっている方への
お礼の品として今回購入させていただきました。

本州の方のため、北海道らしいものと思い毛がににしましたが、
すぐにお礼の電話がきました。

とても立派な毛がにでびっくりしたとの事で、
ご家族で美味しく召し上がって頂けたようです。

北釧水産さんはいつもとても良い品を扱っているので、
今回も安心して購入することができました。

ありがとうございました。

ゆっきー さま/北海道


仙台に住んでいる父に、誕生日プレゼントとして送りました。

立派なカニで、両親仲良くおいしく食べたよ!!
ありがとう!!との連絡を頂きました!

父に喜んでもらえて、私も嬉しかったです!

どんちゃん さま/神奈川県


テレビ番組「青空レストラン」を見ると宮川さんとゲストの方が
おいしそうに毛ガニを食べていたので私も食べてみたくなって注文しました。

いままで、カニは食べるのが面倒くさそうで
あまり買ったことがなかったのですが、
味が濃くてとてもおいしかったです。

身も詰まっていたした。
カニ味噌も初めて食べたように思いますが、別品でした。

毛ガニって本当に毛がはえているんだなと思いました。

ハサミもついていたのでとてもありがたかったです。
ありがとうございました。


天野さま/京都府


活き毛ガニに美味しかったです、欲を言えば
実入りが、今一つでした。

つぶ貝は、刺身とバター炒めで頂きました。
初めてでしたが、美味しかったです、又注文したいです。

あさりは、いっぺんには無理なので、冷凍して
少しずつ食べようと思います。

田中さま/大阪府


大きくて美味しくて両親も、大変喜んでました!!
ありがとうございました。

また機会があればよろしくお願い致しますm(_ _)m

Toshi.さま/茨城県


もう何度もお願いしてますが...
期待を裏切られたこと...なし....美味しいですよ‼️

厚岸の牡蠣も抜群です‼️

定保さま/埼玉県


毛ガニを頼みましたが、
身入りも良く、蟹味噌も結構入っていたので満足でした。

その前はウニを頼みましたが、身が痩せてなく甘味もあって、
こちらにも満足しました。

今シーズンはタラバガニが冷凍物しかなく、
偶に未冷凍が出ても価格が高かったです。

来シーズンは是非お手頃価格の未冷凍のタラバガニをお願いしますm(_ _)m

ササキさま


この度は型の良い蟹を送っていただきありがとうございます☀

誕生日のプレゼントだったので本人は大喜びでした😃🎵

親戚の誕生日があるのでまた父の名前で贈らせていただきます☀
次も型のいいのを期待してます🎵

ありがとうございました✨

森田さま/東京都


先日は大変お世話になりました。

高齢(78歳)の父の誕生日プレゼントとして利用させて頂きましたが
蟹にはうるさい(?)父が「大きくて本当に美味しかった!!」と
大喜びで電話をくれました。

また、普段は遠慮深い父が「来年もお願いします」と言っていたので、
相当気に入ったのだと思います。

良いお品を送って頂きまして、本当にありがとうござました。

これからは、他の方への贈答品としても
自信をもって送らせて頂けそうです。

今後ともよろしくお願いします。

中村仁右衛門様/大阪府


おがくずの中から出てきた毛がには元気いっぱいでした。

早速茹でて熱々をいただいたのですが、大変美味でした。

身入りも良く、しっかりしたホクホク身を口に入れると、
毛がにの上品な味が染み渡るようでした。

一人一匹ずつ食べたのですが、スッとお腹に入りました。

食べた後の殻で試しに出汁を取ってみたら、風味豊かな出汁が取れ、雑
炊を楽しむこともできました。

値段も手頃だったと思います。

活けカニを家で茹でるのはかなり大変なのですが、苦労した甲斐がありました。

また食べたいと思います。

あぼ様/千葉県


値段が高くなっており、若干躊躇したが、商品を見て納得。

毎度のことながら、ミソも身も申し分なし。

茹でたての味を覚えてしまったら、
ほかのものには手が出せない。

仕方がないから、また節約して注文することにする。


ほっちゃん様/福岡県


毛ガニはこれまで何回注文しても外れ無しです。

ほんとにおいしくいただいてます。

牡蠣は今回初めて注文しましたが、大変大きく、
清潔感のある立派なものでした。

福岡県糸島は牡蠣の名産地で、
今年家族でカキ小屋に行きましたが、
こんなに立派な牡蠣は有りませんでした。

また注文したいです。

羽田様/群馬県


主人の両親にお送りしました。

あんな大きな毛ガニは食べたことが無いと
身が詰まっていて、美味しかったよ!と

すぐに連絡を頂き、すごく喜んでくれました。

また何かの機会にお願いすると思います。

松井様/神奈川県


お世話になります。

今回は本当に美味しい蟹を送って頂きありがとうございました。
大変喜ばれました。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

岩原さま/栃木県


毛ガニは身がたっぷりで申し分ありませんでした。
1KGサイズにして正解でした。

シマエビは頭をこんがり焼いて全部食べられました。
つまみに最高でした。

又、ズワイガニ、うに、アワビなども試したいと思います。

ほわいとらぶさま/北海道


先日、お店の開店祝いに毛蟹2尾を
お願いして送って頂きました。

道外に住んでいる知人なので、北海道ならではのものと思い、
毛蟹にしたのですが「豪華な蟹をありがとうございます。

蟹を食べてさらに気合い入れて頑張ります。」
とお礼の言葉を頂き、とても嬉しかったです。

そして、開店の日に間に合うように発送して頂き、ありがとうございました。

以前、牡蠣をお祝いで送った時も喜ばれました。

またお祝い等で、海の幸を送る時には、よろしくお願い致します。

Yoshidaさま/千葉県


今回注文した毛ガニは、過去にないほど絶品!

今日だけは、我が食卓は星付きレストラン☆ 
日本酒もちょっと奮発(^O^)〜
私達、カネキタさんのお魚を頂くとき 
毎回「今回の蟹が最高だね。」と言っていました。

そう!絶対に期待を裏切らない保証付き(^_-)-☆なのです。
まちがいなしの最高級” 

大自然と戦うみな様に本当に感謝しています。

ありがとうございます。そして、更なるご活躍を!

渡辺さま/神奈川県


新鮮で美味しかった。
敬老の日用に送った老親(92歳)も喜んだ。

次回はお得な’少々難あり賄い用’を注文したい。

みっちさま/奈良県


いつも、間違いのない商品をありがとうございます。

娘家族(特に孫が)は蟹が大好きで喜んでいます。

今はウニ待ちでワクワクしてます。楽しみにしています。



 
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北釧水産では、活きのいい元気な毛がにだけを仕入れ、その中から更に選別しお客様へお届けしています。

活(活きている)の毛がには、発送の当日、梱包直前まで、元気いっぱいに泳いでいた毛がにを丁寧に梱包し発送。届いて箱を開けると、保冷効果が行き届き、変わらない鮮度で届いた毛がにが入っています。

ゆでていない生の状態で届いた蟹は、ご自宅でゆでで「あつあつの毛がに」やまた蟹刺しで、とても美味しくお召し上がりいただけます。


殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、毛がにの身がパッと花開き、お口にいれると言葉にできない感動が。
透き通るような毛がにのお刺身を、お塩や、山葵醤油でいただくのは至福のひと時です。


これまで高級料理屋さんでしか食べる事のできない貴重なお刺身を家にいながらにして、簡単にお楽しみいただけます。

茹で方、さばき方レシピ付きで簡単!
ぜひ、あつあつの毛がにや、絶品の蟹刺しをお楽しみください。

 

 
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北釧水産の毛がには、仕入れから、茹で上げ、発送するまでを全て自社で行っておりますが美味しい毛がにをお届けする事と同様に、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包を心がけております。

また梱包する際は再度身入れを確認、四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合は保冷剤の数量を変えるなどをし、安全にお届けできるよう、臨機応変に対応しています。

全ての工程を自社ですることにより管理が行き届き、間違いのない商品をお届けする事ができます。

 
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お届けいたします毛がには、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。
また北釧水産では、毛がには発泡に保冷剤を入れて お届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。
お客様のお口に入るその時まで、責任を持ってご対応しております。
⇒お客様よりいただきました梱包に関するご感想はコチラ

お熨斗、想いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。

 
         
     
  用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り   想いが伝わるフリーメッセージカードも  
         
     
  蟹専門店ならではの「活(生きたまま)」のお届けも   ギフトに最適。心を込めて丁寧に梱包しています。  
         
             
       
  1.キッチンバサミと軍手を用意します。(ここでは蟹用のキッチンバサミを使用)   2.脚の関節の柔らかい部分にハサミを入れ切り離します。   3.このような感じです。次に胴部をさばきましょう。  
             
       
  4.腹部の三角の部分をはがし取り除きます。   5.甲羅の隙間の部分に親指を掛けて、開けます。(※甲羅側を下にすると蟹味噌の流出を防げます。)   6.左側が甲羅の部分(蟹味噌)です。右側が胴部で身が詰まっています。  
             
       
  7.胴部のエラ(灰色or黒)は食べられないのでハサミで切り落とします。   8.縦に二つに割って食べやすくします。   9.脚の部分はとげの少ない方面の両脇に切れ目を入れて殻を取り除きます。  
             
         
  10.細いほうの関節は上の部分を切っておくと食べやすくなります。   11.お皿に盛り付けます。何もつけずにそのままで、また蟹酢などでお召し上がりください。      
             
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大切な方への贈り物には、
用途に合わせたお熨斗も無料お承り。


表書き、名入れも自由にご指定いただけます。
(上記のフリーメッセージカードとの併用も可能です)

ご希望の際は、ご注文フォームの ”のし”の選択 欄で、
簡単に、ご指定いただけますので是非、ご利用くださいませ。


”のし”の選択欄ご選択・ご記入例


 
 

北釧水産では、ギフトにお好きなメッセージをご入力いただける、
メッセージカードを無料でお承りしております。


想いを込めたメッセージを添えて、想いが伝わるお中元ギフトに。
(上記のお熨斗との併用も可能です)

ご希望の際はご注文フォームのお届け先情報、メッセージカード欄で、
簡単に、ご指定いただけますので是非、ご利用くださいませ。

ご注文フォーム、メッセージカード欄ご記入例


お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
詳 細

産地:北海道産(釧路・昆布森・厚岸・浜中・散布産)
※産地はご指定いただけません。ご了承ください。

▼特大サイズ、超特大サイズ
700g前後(約2人前)
800g前後(約2人前)
900g前後(約2人前)
2尾で1.5kg前後入(約3〜4人前)

活か、茹でたてどちらかご希望のお届け状態をご選択下さい
(重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします)

原材料(茹でたて)
毛がに 食塩
アレルギー表示 7品目
かに
販 売 期 間

6月23日(金)午前8時まで

お 届 け 期 間

6/25 着 までのお届けが可能です

※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。

こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが

沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お受け賜りできません。
お届けについて


お 支 払 い 方 法
通常のお支払い方法でのお支払いが可能です(お支払い方法について
代 金 引 換 ・ N P 払 い に つ い て ※代金引換、NP払いでのお支払いの場合、別途、手数料324円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料(324円)が無料となります。
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について
同 梱 に つ い て
他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷凍商品との同梱の場合も冷蔵便でのお届けになります
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について
ご 了 承 下 さ い
活(活きたまま)でのご注文の場合、元気の良い毛がにのみを極選しご発送しておりますが輸送途中で活き絶え絶えになって到着する場合もございます、品質には全く問題ございませんのでご安心下さいませ。
何卒、ご了承の上、ご注文下さいますようお願い致します。


※買い物カゴについて システム上1度に1種類のサイズのみカゴに入るようになっております、2種類以上のサイズをご希望の場合はお手数ですが、1度買い物カゴ内から商品ページに戻り再度数量を入れご注文をお願い致します。

特大サイズ、超特大サイズ

 
商 品 名
価 格 数 量 お 届 け 状 態 お届け/カゴ


「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
700g前後
(約2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。

8,050円 (税込)
入荷待ちです


「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
800g前後
(約2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。

9,200円 (税込)
入荷待ちです

「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
900g前後
(約2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。

10,350円 (税込)
入荷待ちです

「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
2尾で1.5kg前後入
(約3〜4人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。

16,500円 (税込)
入荷待ちです