「蟹の匠」厳選!「活」毛がに 通販

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≪緊急入荷!≫まかない用「活」花咲がに 

 

本タラバガニ かにしゃぶ市場 漁師町のいくら昆布醤油漬(急速冷凍)

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  ゆでたてならではのジューシィ感!身もギッシリ!   甘くクリーミィ、ムースのような蟹味噌。  
         
     
  活(活きたまま)は憧れの蟹刺しも。   朝ゆでを当日発送!ギフトにも最適。  
         
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毛がには1年を通して、北海道近海のいたるところで漁が行われています。
産地によって旬(漁期)は異なりますが、 当店ではその時々の産地のものを厳選。
身がギッシリと詰まり、蟹味噌たっぷりで甘い最高級毛がにです。


釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされた毛がにの中で、特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、活(生)の状態で、また、毛がにの繊細な甘さを最大限引き出した、プロのゆでたてをお届け。

高級料理屋さんでお召し上がりいただく、更に上の美味しさをご家庭でお召し上がりいただけます。

 

 

北釧水産は蟹の卸業が本業。築地はじめ、全国の魚市場にその時の旬の毛がにを発送しています。
だから蟹のプロの目利き人としての自信があります。


その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも
「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」と言わしめるほど。


また、漁師さんや市場の方々とも毎日電話で最新情報を交換、もちろん、直接、浜(水揚げ地)まで出向き、目利きし常に最高の毛がにだけを仕入れ、お客様にお届けしています。

   
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茹でてお届けする毛がには、こだわりの茹で加減で、100%弊社で茹でた毛がにだけをお届けしています。
各産地から仕入れた毛がには、一旦泥を吐かせる為の専用の水槽に入れ、きれいな状態にしてから
別の水槽に入れ活力をつけ、その中から特に身入れの良い物を選りすぐり茹で上げ。
一般的なゆで毛がにより塩分控えめに茹で上げ、毛がにの甘さを最大限に引き出しています。


塩分を抑えていても旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。
北釧水産の毛がには、大釜で大量に茹でる事により、たくさんの蟹の旨味エキスが茹で釜の中でにじみ出て
それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。
(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です。)


茹で上がった毛がには、素早く丁寧に洗い、表面の汚れを取ると共に、身を引き締めます。
一つ一つの工程を丁寧にする事。これが美味しい毛がにを茹でる上げる一番の事と思います。

 
 
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蟹のプロ厳選、身がギッシリ詰まった毛がには、甲羅を開けると、そのかに肉はとてもジューシィーで甘くまさに別格。
蟹味噌も甘くクリーミーで、まるでムースのような口どけです。


発送の朝にゆで、その日のうちに出荷、到着後は解凍せずに、殻をむいて食べるだけ。
解凍の時間やタイミングも考える必要がなく食べる事ができるのも、ゆでたての毛がにならでは。


ひと口食べると、「毛がにの蟹味噌って、こんなに美味しかったの〜〜!!!」と蟹味噌嫌いだった方にも、 今まで抱いていた”蟹味噌の価値観を覆すくらい” 大好きになってしまったとのお声をたくさんいただいています。

 
 

岩原さま/栃木県


毛ガニは身がたっぷりで申し分ありませんでした。
1KGサイズにして正解でした。

シマエビは頭をこんがり焼いて全部食べられました。
つまみに最高でした。

又、ズワイガニ、うに、アワビなども試したいと思います。

ほわいとらぶさま/北海道


先日、お店の開店祝いに毛蟹2尾を
お願いして送って頂きました。

道外に住んでいる知人なので、北海道ならではのものと思い、
毛蟹にしたのですが「豪華な蟹をありがとうございます。

蟹を食べてさらに気合い入れて頑張ります。」
とお礼の言葉を頂き、とても嬉しかったです。

そして、開店の日に間に合うように発送して頂き、ありがとうございました。

以前、牡蠣をお祝いで送った時も喜ばれました。

またお祝い等で、海の幸を送る時には、よろしくお願い致します。

Yoshidaさま/千葉県


今回注文した毛ガニは、過去にないほど絶品!

今日だけは、我が食卓は星付きレストラン☆ 
日本酒もちょっと奮発(^O^)〜
私達、カネキタさんのお魚を頂くとき 
毎回「今回の蟹が最高だね。」と言っていました。

そう!絶対に期待を裏切らない保証付き(^_-)-☆なのです。
まちがいなしの最高級” 

大自然と戦うみな様に本当に感謝しています。

ありがとうございます。そして、更なるご活躍を!

渡辺さま/神奈川県


新鮮で美味しかった。
敬老の日用に送った老親(92歳)も喜んだ。

次回はお得な’少々難あり賄い用’を注文したい。

みっちさま/奈良県


いつも、間違いのない商品をありがとうございます。

娘家族(特に孫が)は蟹が大好きで喜んでいます。

今はウニ待ちでワクワクしてます。楽しみにしています。


じんさま/東京都


毛ガニを彼女と美味しく頂きました。
また冬にお願いします。

下田さま/千葉県


大変美味しくいただきました。

身の入りも良く充実していました。

今回の前に一度毛ガニを御社にお願いして美味しかったので
今度は二杯お願いしました。

又近い内に毛ガニあるいは花咲、
ズワイをお願いしようと思っております。

チロさま/福岡県


大きさ・味ともとても満足しました

毛ガニをさばいて、大皿に盛ったときの超豪勢さには感動でした。
配達時間も指定通りした。

また注文しようと思って降ります。

Amigocaptさま/千葉県


毛ガニの旬は3月と思っておりましたが、
身はたくさん入っており、

4人で腹いっぱい食べさせて頂きました、大変満足でした。

T・Kさま/香川県


今年初めて何回かご注文させていただいています

すべて気に入ってます 
北海道団体旅行に行ったとき
冷凍毛ガニをバスの中で注文して楽しみに帰ってきました 
しかしあの毛ガニは最低でした 

毛ガニの時期も味もよく知らないので感じの
悪い土産になってしまい後悔だけ残ってました 

今回はウニも毛ガニもすべておいしくて全部夫婦で食べつくしました
 
毛ガニは4匹で1日おいて3日で食べつくし
子供らにもおすそ分けなしです

これからもご注文させていただきます。

石坂さま/東京都


今回は東京の両親にお土産として送ったのですが

昔から父親は魚介が大好きで
自ら釣りにおもむき新鮮な魚を食べさせられていました

中でもエビ、カニは大好物らしくかなりうるさいのですが
今回のはとても身も詰まっていて美味しかったと満足げに報告ありました

ありがとうございございました。

kissmet様/茨城県


とても満足しました。

また、購入したいと思います。

ももか様/ 岡山県


カニが好きな祖父のお誕生日祝に、毎年注文しています。

身も味噌もぎっしり入り 活きも良いので、
いつも最後まで美味しく頂いています☆

そして電話対応の方も含め 食べ方の説明書付きの梱包や、
のしのサービス等 全てが親切丁寧です。

通販で不安でしたが お品もご対応も良いので、
毎回 「届いたよ」という知らせを楽しみに
安心してお願いしています☆

はちみつ太郎様/東京都


家族で結婚記念日のお祝いをと、
「ズワイ、毛蟹、花咲」を注文!

どれも素晴らしい味でした!

人生初の花咲ガニ。とても美味しかったです!

今後は御社で蟹をリピートさせて頂きます。
可能であれば三杯酢の販売をして欲しいです。

普段使わないので家には無く、
注文のついでに頼めたらありがたいと思いました。

倉田様/東京都


毛蟹 生ラム肉 ししゃも どれも美味しく頂きました。

またお願いしたいと思います。

ラッキー7878様/兵庫県


北釧水産さんとのお付き合いが始まったのはネットで毛蟹を
検索して自分宛に1kgに近い蟹を注文したことがきっかけです。

送られてきた蟹の大きさを見てびっくり! 
写真付きのさばき方のパンフをみて初めてさばきましたが
簡単に出来、食べてみて美味しさにびっくり!

ある時、大変お世話になっている方が、毛蟹がズワイガニより大好きと聞き、
早速、お中元で贈ってあげてから今年もお中元で贈ってあげました。

ご丁寧な挨拶状が来て、大変よろこんでいただいておられ、
これからは毎年私の定番お中元になると思います。

善い品をありがとうございました。

Otoyan様/東京都


毛蟹が好きなので、
60才の誕生日のお祝い用に家族6人分で3つお願いしました。

はじめての注文だったので、どんな蟹が届くのか楽しみにしていました。

届いた蟹は身が詰まっていてとても美味しかったです。

家族みな美味しいと喜んでいました。
また、注文しようと思います。

おり姫様


私は、蟹が本当に大好きで😆

でも、家で食べれる美味しい蟹が無くて💦

そんな中、唯一美味しく食べれる毛がにが御社のものでした。
食べたくなると、ついつい注文してしまいます。

新山様/北海道


今回は義父への父の日のプレゼントで利用させて頂きました。
結婚して初めての父の日ということで、何をあげたら良いかわからず困っているときにカネキタさんからのギフトのメールをみて、「これなら喜んでもらえる
かも!」と注文させて頂きました。

ただお酒をプレゼントするだけでは物足りないなぁ……と思っていたので、
名前入りは本当に喜んでもらえて、私もプレゼントして良かったと思っています。

夫の実家が広島県なので、お正月にはカネキタさんから毛ガニも注文させて頂いていました。

結婚前のご挨拶のお土産だったので、北海道らしいものを……と考えており、
毛ガニにしました。

私も毛ガニが大好きなので自分用にも毛ガニを注文しましたが、
本当に身がぎっしりつまっていてお値段以上のカニで、これまた大満足でした!

私の実家は勿論、夫の実家では毛ガニを食べたことが無かったようで、
本当に喜ばれました。

毛ガニの話で、結婚前の挨拶も話が弾み、無事終えることができました(笑)

また、包装ごとにハサミまで入れて頂いており、細かい心遣いに感激しました。

カニも物によっては身がつまっていなかったりで、どこのお店が良いかわからなかったのですが、今度から海鮮を注文する時にはカネキタさんにお願いしたいと思っています。

長々と感想を申し訳ありません。
本当にいつもすばらしい品をありがとうございます。

またお願いすることがあると思いますので、宜しくお願い致します。

とんぼ様/神奈川県


今回は父の日用に注文させていただきました。

初めてのカニの通販で正直、注文後不安でしたが、
本当に美味しい毛ガニで驚きました。

身や甘いミソの味もさることながら身のつまり具合も申し分ありませんでした。
毛ガニにはうるさい両親も大変満足し、
感謝される始末で、私も鼻高々でございました。

食べ終わった後の殻でダシを取り味噌汁と雑炊を作りましたら、
これまた絶品で驚きました。

これは本当にお勧めできるものであると思いました。

最後まで美味しくいただくことができました。
年に何度かの贅沢としてまた注文したいと思います。
ありがとうございました。


 
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北釧水産では、活きのいい元気な毛がにだけを仕入れ、その中から更に選別しお客様へお届けしています。

活(活きている)の毛がには、発送の当日、梱包直前まで、元気いっぱいに泳いでいた毛がにを丁寧に梱包し発送。届いて箱を開けると、保冷効果が行き届き、変わらない鮮度で届いた毛がにが入っています。

ゆでていない生の状態で届いた蟹は、ご自宅でゆでで「あつあつの毛がに」やまた蟹刺しで、とても美味しくお召し上がりいただけます。


殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、毛がにの身がパッと花開き、お口にいれると言葉にできない感動が。
透き通るような毛がにのお刺身を、お塩や、山葵醤油でいただくのは至福のひと時です。


これまで高級料理屋さんでしか食べる事のできない貴重なお刺身を家にいながらにして、簡単にお楽しみいただけます。

茹で方、さばき方レシピ付きで簡単!
ぜひ、あつあつの毛がにや、絶品の蟹刺しをお楽しみください。

 

 
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北釧水産の毛がには、仕入れから、茹で上げ、発送するまでを全て自社で行っておりますが美味しい毛がにをお届けする事と同様に、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包を心がけております。

また梱包する際は再度身入れを確認、四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合は保冷剤の数量を変えるなどをし、安全にお届けできるよう、臨機応変に対応しています。

全ての工程を自社ですることにより管理が行き届き、間違いのない商品をお届けする事ができます。

 
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お届けいたします毛がには、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。
また北釧水産では、毛がには発泡に保冷剤を入れて お届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。
お客様のお口に入るその時まで、責任を持ってご対応しております。
⇒お客様よりいただきました梱包に関するご感想はコチラ

お熨斗、想いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。

 
         
     
  用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り   想いが伝わるフリーメッセージカードも  
         
     
  蟹専門店ならではの「活(生きたまま)」のお届けも   ギフトに最適。心を込めて丁寧に梱包しています。  
         
             
       
  1.キッチンバサミと軍手を用意します。(ここでは蟹用のキッチンバサミを使用)   2.脚の関節の柔らかい部分にハサミを入れ切り離します。   3.このような感じです。次に胴部をさばきましょう。  
             
       
  4.腹部の三角の部分をはがし取り除きます。   5.甲羅の隙間の部分に親指を掛けて、開けます。(※甲羅側を下にすると蟹味噌の流出を防げます。)   6.左側が甲羅の部分(蟹味噌)です。右側が胴部で身が詰まっています。  
             
       
  7.胴部のエラ(灰色or黒)は食べられないのでハサミで切り落とします。   8.縦に二つに割って食べやすくします。   9.脚の部分はとげの少ない方面の両脇に切れ目を入れて殻を取り除きます。  
             
         
  10.細いほうの関節は上の部分を切っておくと食べやすくなります。   11.お皿に盛り付けます。何もつけずにそのままで、また蟹酢などでお召し上がりください。      
             

お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
詳 細

産地:北海道産(釧路・白糠・大樹産)
※産地はご指定いただけません。ご了承ください。

▼大中サイズ、大サイズ
500g前後(約1人前)
2尾で1kg前後入(約2〜3人前)
600g前後(約1〜2人前)

2尾で1.2kg前後入(約2〜3人前)

▼特大サイズ
700g前後(約2人前)
800g前後(約2人前)

活か、茹でたてどちらかご希望のお届け状態をご選択下さい
(重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします)

原材料(茹でたて)
毛がに 食塩
アレルギー表示 7品目
かに
販 売 期 間
12月1日(木)〜12月15日(木)午前8時まで
お 届 け 期 間

12/7 〜 12/20 着までのお届けが可能です

※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。

こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが

沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お受け賜りできません。
お届けについて

特大サイズ(700、800g前後)は

12/7 〜 12/11 着のみのお届けが可能です

※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。

こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが

沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お受け賜りできません。
お届けについて

お 支 払 い 方 法
通常のお支払い方法でのお支払いが可能です(お支払い方法について
代 金 引 換 ・ N P 払 い に つ い て ※代金引換、NP払いでのお支払いの場合、別途、手数料324円が必要になります。
※代金引換の場合、1万円以上は 手数料無料となります。
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について
同 梱 に つ い て
他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷凍商品との同梱の場合も冷蔵便でのお届けになります
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について
ご 了 承 下 さ い
活(活きたまま)でのご注文の場合、元気の良い毛がにのみを極選しご発送しておりますが輸送途中で活き絶え絶えになって到着する場合もございます、品質には全く問題ございませんのでご安心下さいませ。
何卒、ご了承の上、ご注文下さいますようお願い致します。


※買い物カゴについて システム上1度に1種類のサイズのみカゴに入るようになっております、2種類以上のサイズをご希望の場合はお手数ですが、1度買い物カゴ内から商品ページに戻り再度数量を入れご注文をお願い致します。

大中サイズ、大サイズ  
商 品 名
価 格 数 量 お 届 け 状 態 お届け/カゴ
お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
500g前後
(約1人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
5,750円 (税込)

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
600g前後
(約1〜2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
7,100円 (税込)

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
2尾で1kg前後入
(約2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
11,000円 (税込)

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
2尾で1.2kg前後入
(約2〜3人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
13,560円 (税込)

 


特大サイズ

 
商 品 名
価 格 数 量 お 届 け 状 態 お届け/カゴ

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
700g前後
(約2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。

【12月11日(日)着まで】

8,750円 (税込)

お歳暮・お正月特集
「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに
800g前後
(約2人前)
※初めてでも簡単茹で方レシピ付きです。
【12月11日(日)着まで】
10,000円 (税込)