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北釧水産(ほくせんすいさん)
 
かにと言えば北釧水産





毛がには、1年を通して、北海道近海のいたるところで漁が行われています。
産地によって旬(漁期)は異なりますが、
当店では、その時々で一番良い産地のものを厳選。

今時期の毛がには、身がギュッと詰まって、
蟹みそがたっぷりで甘いのが特徴の最高級毛がにです。

釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされた毛がにの中で、
特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、
毛がにの繊細な甘さを最大限引き出した、プロの茹で上げをお届け。

高級料理屋さんでお召し上がりいただく更に上の美味しさを
ご家庭でお召し上がりいただけます。
船から戻ってきたばかりの元気いっぱいの毛がに。
熟練の茹で職人が絶妙な塩加減で茹で上げます。



北釧水産は蟹の卸業が本業。
だから蟹のプロの目利きしとしての自信があります。

その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも
「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」
と言わしめるほど。

また、漁師さんや市場の方々とも毎日電話で最新情報を交換、
もちろん、直接、浜(水揚げ地)まで出向き、目利きし
常に最高の毛がにだけを仕入れ、お客様にお届けしています。
1尾1尾真剣な眼差しで毛がにを丁寧に選別。



蟹のプロが厳選した毛がには、身がギッシリと詰っています。

甲羅を開けると、そのかに肉はとってもジュウシーで甘い!
まさに別格の毛がにです。

蟹味噌もきれいな黄色で、甘くクリーミー
まるでムースのような口どけです。

ひと口食べると、
「毛がにの蟹味噌って、こんなに美味しかったの〜〜!!!」と
絶叫される事間違いなし!

今まで抱いていた”蟹味噌の価値観を覆すくらい”
蟹味噌嫌いだった方も、大好きになってしまうほど、
超絶品の美味しさです。
身がギュッと詰まって、ジュウシーな蟹足、
濃厚で本当に甘い蟹味噌に感激される事、間違い無し!





毛がにの産地、釧路の海のそばで育った、
仕入れ担当の私(神山「兄」)と、卸担当の神山(弟)が、
その日、水揚げされた釧路の毛がにの中で
特に元気の良い、最高の物だけを毎日仕入れております。

またその中から、更に1尾1尾丁寧に蟹の状態を
見ながら特に状態の良いものだけを選別し、
茹で上げてお届けしております。
毛がには、身入れ、大きさ、時期などで、塩加減、茹で加減が
その都度変わりますので、その毛がにの状態に合わせて
天日塩で、丁寧に茹で上げています。

茹で上げの毛がにも、活きている元気の良い毛がにを
茹で上げてお届けいたしますので、皆さまに本物の毛がにの甘さ、
旨さをご堪能いただけるよう、甘めの茹で加減でお届けいたします。

是非、毛がにの本当の美味しさをご堪能くださいね。



水産物の流通経路は複雑です。
複雑な流通経路ですと、余計なコストがかかったり、
鮮度落ちは察するところ。

特に蟹は、鮮度落ちが早い水産物の一つ。
しかしながら蟹は厚い甲羅に覆われているので、
一般の人には鮮度や、どのくらいの塩加減で茹でているか
という事は、届いてみないとわからないですよね。

北釧水産は蟹の卸業を母体としておりますので、
買い付けからお届けまで一貫して自社で行なっております。

だから、全ての蟹を把握し、しかも中間マージンがかからないので、
最高の鮮度の蟹を、最高にお安くしてお届けする事ができるのです。

蟹は蟹屋のプロに是非お任せくださいネ!
船が戻ってきました!今日も大漁〜!

通常の販売ルート
水揚げ
せり
大卸屋さん
全国の
中央市場
中卸屋さん
(下へつづく)
小売店
お客さま

北釧水産は市場から直接買い付けお届け
水揚げ
せり
北釧水産
お客さま

北釧水産では競り落とされた元気のよい毛ガニを毎日仕入れ、
毎日大量にさばいているから、その分お客様に お得価格でご案内できるんです。


北釧水産の毛がに、たくさんの雑誌で絶賛されております!

講談社
おとなの週末
WAVE出版
おとりよせ日和
主婦と生活社
週間女性1/25号
グラン・マガザン
2005年6月初夏号
週刊アスキー編集部
「ネットでお取り寄せ」
文藝春秋
オール讀物1月号
作家・文化人102人が進める「とっておきのお取寄せ250選」
クリックで拡大

青海波模様のシックな掛け紙
※もう一度クリックすると閉じます。

 
 

北釧水産では、ギフトにお好きなメッセージをご入力いただける、
メッセージカードを無料でお受け賜りしております。


想いを込めたメッセージを添えて、想いが伝わる父の日ギフトに。
(上記の掛け紙との併用も可能です)


ご希望の際は、ご注文フォーム(STEP2)で、
簡単に、ご指定いただけますので是非、ご利用くださいませ。

ご注文フォーム、メッセージカード欄ご記入例

お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに(急速冷凍)
詳 細

産地:釧路管内産(昆布森・厚岸・浜中・散布)・ロシア産

500g前後(約1人前/茹で急速冷凍)
600g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)
700g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)
800g前後(約1〜2人前/茹で急速冷凍)
2尾で1kg前後入(約2人前/茹で急速冷凍)
2尾で1.2kg前後入(約2〜3人前/茹で急速冷凍)

重量はゆでる前の重さです、茹でると10%前後目減りします。

販 売 期 間
6月1日(土)午前8時〜6月12日(水)午前8時まで
お 届 け 期 間

6/16 着のみのお届けが可能です
※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。お届けについて

お 支 払 い 方 法
お受け賜りから発送までの期間が短いため、お支払い方法は、

代金引換(代引き)・クレジット決済のみ


に限らせていただきます。
代 金 引 換 に つ い て
※代金引換でのお支払いの場合、別途、代引き手数料315円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料無料となります。
   
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
(送料無料対象商品との同梱の場合、送料無料になります)(送料について
同 梱 に つ い て
他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です。
冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便でのお届けになります。(その場合、保冷効果を高めてのお届けになります)
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について

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商 品 名
価 格 数 量 お届け
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに500g前後(急速冷凍)
(約 1人前)

2,980円(税込)

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「蟹の匠」茹で上げ!毛がに600g前後(急速冷凍)
(約1〜2人前)
3,570円(税込) [an error occurred while processing this directive]
「蟹の匠」茹で上げ!毛がに700g前後(急速冷凍)
(約1〜2人前)

4,200円(税込)

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「蟹の匠」茹で上げ!毛がに800g前後(急速冷凍)
(約1〜2人前)

4,800円(税込)

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「蟹の匠」茹で上げ!毛がに2尾で1kg前後入(急速冷凍)
(約2人前)

5,960円(税込)

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「蟹の匠」茹で上げ!毛がに2尾で1.2kg前後入(急速冷凍)
(約2〜3人前)
7,140円(税込) [an error occurred while processing this directive]
他のお届け状態の商品との同梱について  [an error occurred while processing this directive]

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夏限定「活」毛がに
利尻・礼文産えぞばふん生うに
今の時期だけのお楽しみ!毛がに漁師の贅沢をお届け
うに漁師厳選!利尻・礼文の海岸で割って食べるような甘さ!

北海道美唄産「雪蔵工房」おぼろづき
「蟹の匠」茹で上げ!本タラバガニ
味は魚沼産コシヒカリに匹敵!粘りはコシヒカリ以上
職人が本タラバの甘さを最大限に引き出す塩加減で茹で上げ


かにといえば北釧水産  
 
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※土日のご注文や一部商品を除きます、各商品ページをご覧下さい。
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