「蟹の匠」厳選!「活」本タラバガニ

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「蟹の匠」厳選!「活」本タラバガニは現在、入荷待ちです。
次回の入荷は未定です。

※入荷次第トップページの新着情報やメールマガジンにてご案内いたします。


本タラバガニ
         
     
  自社で直接仕入れゆであげ。ジューシィーで身もギッシリ!   人気の2kg台が尾数限定入荷!2kgはこんなに大きい!  
         
     
  貴重な蟹刺しをご自宅で!活ならではの醍醐味を。   ホットプレートで簡単に焼きタラバ。甘みが濃厚。  
         
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この度は、現在日本ではほとんど水揚されていない、大変貴重な姿のタラバガニが入荷しました。

身がギッシリと詰まったタラバガニは、大きさもさまざまなサイズをご用意、釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされたタラバガニの中で、特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、活(生)の状態で、また、プロが絶妙な塩加減でゆであげ、鮮度を保ったままお届け。

高級料理屋さんでお召し上がりいただく美味しさを、ご家庭でお召し上がりいただけます。

 
 
 

北釧水産は蟹の卸業が本業。築地はじめ、全国の魚市場にこれまでたくさんのタラバガニを発送しています。
だから蟹のプロの目利きしとしての自信があります。


その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」と言わしめるほど。

そんな目利き人の選んだ本タラバガニを、専門店ならではの活(生)のまま、 また、ゆで職人はその時々の状態によりまして、茹で時間、塩加減等を絶妙に調整、タラバガニのもっている甘さと旨みを最大限に引き出し、熟練の技で茹で上げます。

   
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ゆでたてのタラバガニは、100%弊社で茹でたタラバガニをお届けしています。
水揚地から仕入れたタラバガニは、一旦汚れを取り除く為の専用の水槽に入れ、きれいな状態にしてから
その中から特に身入れの良い物を選りすぐり茹で上げ。
一般的なゆでタラバガニより塩分控えめに茹で上げ、タラバガニの甘さを最大限に引き出しています。


塩分を抑えていても旨味がある理由、それは一度に大量に茹でること。
北釧水産のタラバガニは、大釜で大量に茹でる事により、たくさんの蟹の旨味エキスが茹で釜の中でにじみ出て
それぞれの蟹の中にその旨みエキス染み渡ります。
(煮物などを大量に作った場合を同じ原理です。)


茹で上がったタラバガニは、素早く丁寧に洗い、表面の汚れを取ると共に、身を引き締めます。
一つ一つの工程を丁寧にする事。これが美味しいタラバガニを茹でる上げる一番の事と思います。

 
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北釧水産では、活きのいい元気な本タラバガニだけを仕入れ、その中から更に選別しお客様へお届けしています。

活(活きている)の本タラバガニには、発送の当日、梱包直前まで、元気いっぱいに泳いでいた本タラバガニを丁寧に梱包し発送。届いて箱を開けると、保冷効果が行き届き、変わらない鮮度で届いた本タラバガニが入っています。

ゆでていない生の状態で届いた蟹は、ご自宅でゆでで「あつあつの本タラバガニ」やまた蟹刺しで、とても美味しくお召し上がりいただけます。

殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、本タラバガニの身がパッと花開き、お口にいれると言葉にできない感動が。
透き通るような本タラバガニのお刺身を、お塩や、山葵醤油でいただくのは至福のひと時です。

これまで高級料理屋さんでしか食べる事のできない貴重なお刺身を家にいながらにして、簡単にお楽しみいただけます。


茹で方、さばき方レシピ付きで簡単!
ぜひ、あつあつの本タラバガニや、絶品の蟹刺しをお楽しみください。

 

 
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北釧水産のタラバガニは、仕入れから、茹で上げ、発送するまでを全て自社で行っておりますが、美味しいタラバガニをお届けする事と同様に、箱を開けた時から感動していただける清潔感溢れる梱包を心がけております。

また梱包する際は再度身入れを確認、四季により、また道路状況や天候不良により、あらかじめ遅延が予想される場合は保冷剤の数量を変えるなどをし、安全にお届けできるよう、臨機応変に対応しています。

全ての工程を自社ですることにより管理が行き届き、間違いのない商品をお届けする事ができます。

 
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この度、入荷したタラバガニは、2kgから2.8kgまで。
甲羅の大きさも、足の長さ、太さもとても迫力があります。
ご自分へのご褒美に、また大切な方へのギフトに最適です。

 
 
 

上のタラバガニは、生きている状態で2kgもあるタラバガニ。
両足を広げた長さは1メートル前後、甲羅の大きさは17センチ前後、
一番太い部分の足の幅は3.5〜4センチほどもある、とても大きなタラバガニです。

 
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生のタラバガニは、ホットプレートやフライパンで蒸し焼きしても、とてもおいしくお召し上がりいただけます。


ホットプレートやフライパンで蒸し焼きにしますと、蟹の身が柔らかく、かに汁が溢れ出す、とてもジューシーで甘いタラバガニをお楽しみいただけます。

調理時間がとても短いので、おもてなしにも大活躍。
食べても、ギフトで贈られても、とても驚かれること間違いなしの美味しさです。

 
 
 

・強火で加熱したホットプレートの上に、
何等分かに切ったタラバ蟹を並べ、水を少し入れ、
フタをし中火で蒸し焼きにしてください。

・5分から10分くらいでホットプレートから
蟹のいい香りが立ち込めてきますので
更に数分焼いたらできあがりです。

 
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お届けいたしますタラバガニは、さばき方・食べ方の説明書をお付けしています。
また北釧水産では、タラバガニは発泡に保冷剤を入れて お届けしておりますので、
大切な方への贈り物に、不在時にも安心・安全。

お客様のお口に入るその時まで、責任を持ってご対応しております。
⇒お客様よりいただきました梱包に関するご感想はコチラ

お熨斗、思いをフリーワードで綴ることができる、
メッセージカードも無料でお承りしております。
ぜひご利用くださいませ。

 
         
 

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  用途に合わせて選べるお熨斗(のし)は無料お承り   想いが伝わるフリーメッセージカードも  
         
     
  箱を開けると大きなタラバガニが!ギフトにも最適です。   心を込めて丁寧に梱包しています。  
         
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りりさおさま/栃木県


内祝いのお返しで注文しましたが、
送り先の方に大変喜んで頂き良かったです。

今度は自宅用に注文してみたいと思います。


三垣さま/岡山県


今回、妹が「カニをガッツリ食べたい」と言うので、
できるだけ身のつまったカニを探しました。

ネットで評判の良いところを探して注文させてもらいました。

評判通り、満足できるカニでした。
ありがとうございました。

柳沢様/長野県


先日は、丁寧な対応をしてくださりありがとうございました。

義理父だけではなく母、彼女も喜んでいました
あまり食べたことがないもので
食べ方の説明書があり助かりました

母はキッチンハサミがあったことが
嬉しかったみたいです

また、特別な日にお願いしたいと思っています。

美味しいカニをありがとうございました。

須川様/茨城県


新年会の商品にさせていただいたのですが、
当選した人に確認しました。

身がぎっしりつまっていて、
いままで食べたことのないおいしさとの事でした。
    
今後とも、宜しくお願い致します。

T.I様/群馬県


実家と親戚用にタラバガニを3つ購入させて頂きました。

カニは大きく身もギッシリ詰まっていてとても美味しかったと
大変満足していた様子でした。

また、付属のカニ専用のハサミが使いやすいと意外に好評でした(笑)

今回は自分用に買う事が出来なかったので、
誕生日なのど記念日に自分へのご褒美として買おうかと現在検討中です。

大石さま/熊本県 


自宅用と実家用を注文しました。

実家の方からも美味しかったと大変喜ばれました。

機会があれば、再度注文したいと考えています。

早川さま/山梨県


とても大きく、味も良く、すごく喜んでいただきましたので感謝です。

私は夜食べていただくから、
朝着で良いと思っておりましたが解凍が間に合わなかったとのことで、
出荷時は冷凍でも選択で冷蔵便にした方が良いかとも思いました。

また暮れにはお願いしたいと考えております。

どれもすきさま/東京都



タラバ1ぱいと花咲ガニ3ぱい一緒に注文、

大人数の集まりで、しっかり詰まった身、
北海のエキスを全員堪能しました。

花咲、タラバブレンド最高。

またよろしくお願いいたします。 

関根様/東京都


父の大好物が蟹なのですごく美味しかったと大変喜んでいました!

塩加減がちょうどよく、身も沢山つまっていたようで
すごく満足してもらえした!

これからもまたお世話になります!

高村様/埼玉県


思っていたより大きくて、ズッシリと重い感じがしました。

身もしっかり詰まっていて、おいしく頂くことができました。
包装も上品でとても良かったです。

テキサス娘様/USA


現在アメリカ在住の親不孝娘は昨年同様、
横浜に住む高齢の父に大好物のタラバガニをインターネットで申し込み、
今年も誕生日祝いのプレゼントとしました。

今は車いすでしか外にも出られず、
唯一の楽しみはおいしいものを食べること。

母からのメールに大きな蟹と一緒に満面の笑みをたたえた父の嬉しそうな
写真の添付に、やはり奮発して北釧水産の上等な蟹を送ってよかったと
私までハッピーな気持ちになりました。

小さな親孝行の手助けをしてくださり、ありがとうございました!

加藤様/千葉県


実の入りもよく、大変満足です。

機会があればまたお願いします。

光井様/愛媛県


何度かの注文をさせていただいています。
やっぱり、一番おいしいのは「たらば蟹」です。

2日続けてお袋と二人で一杯の蟹を食べています
食べている最中はお互いに無心で、、時に「おいしいね」だけ
少し贅沢な感じもしますが、 でも幸せなひとときです
お袋が元気な間、また購入し食べますのでよろしくお願いします

ずわい蟹ツメは半分は友人にまわさせていただきました
蟹ツメ、白菜、豆腐で鍋で食べましたよ

光井さま/愛媛県


何度かの注文をさせていただいています。

やっぱり、一番おいしいのは「たらば蟹」です。

2日続けてお袋と二人で一杯の蟹を食べています
食べている最中はお互いに無心で、、時に「おいしいね」だけ
少し贅沢な感じもしますが、 でも幸せなひとときです

お袋が元気な間、また購入し食べますのでよろしくお願いします

ずわい蟹ツメは半分は友人にまわさせていただきました
蟹ツメ、白菜、豆腐で鍋で食べましたよ

むねちゃんさま/広島県


一年に一度の贅沢初めての注文も大変スムーズにでき、
本当に送られてくるのかと思うほどでしたが、来ましたヽ(^0^)ノ
大きくて食べごたえもたっぷりこれは感動でした。

食べきれるかとの心配なんていらなか
ったようです。スーパーの蟹はもう買えません。

同梱のハサミの心遣いもうれしかったです。
ありがとうございます。次回もお願いしますね。

吉田さま/東京都


いつも美味しい味をお届け下さり、ありがとうございます。

先日は、我が家のお正月の楽しみをどっさり送っていただきました。
北海道生まれの小生にとって、また同居している母(92歳)にとって、
正月には欠かせない故郷の味です。

新鮮な、そして北海道らしいデッカイたらば蟹とタコ。

家内や娘共々、今年も舌鼓をたっぷり打たせて頂きました。

今年も引き続き、故郷の味をお願いするつもりです。
どうぞよろしく御願いいたしますね。

しんこさんさま/東京都


贈答品としてタラバガニ(姿)を購入させていただきました。

お送りした方から「とても大きく立派で、
家族で美味しくいただきました」と、
喜びのご連絡をいただきました。

大きさが分かる様に、
タラバガニの隣にボールペンを置いてくれた
写真を送ってくれました。
本当に大きくて立派なタラバガニでした。

また機会がありましたら利用させて頂きます。
ありがとうございました。

かつさま/秋田県


お正月に北釧水産からタラバを購入して4年になります。
毎年家族で美味しくいただいております。

とくに息子のお嫁さんが大好きということで、
あっちこっち探して北釧水産にたどり着き購入を決めました。
毎年のことながら絶対にはずれがありません。

2014年に生まれた孫も今年はカニデビューを果たしました。
満面の笑みで食べる孫の姿を見ておりますと
本当に美味しいカニを買ってよかったと思います。

スタッフの皆様には、これからも美味しいカニをお届けくださるよう
お願いいたします。

また、お正月に北釧水産様のカニを購入して食べられることを
楽しみ日々頑張りたいと思います。

ももさま/大阪府


カニしゃぶよりも、タラバカニが最高でした。
やはり、ゆでてしまうと旨味がにげるのでしょう!

タラバのほうも、最初、鍋にしょうという計画でしたが、
ネットで調べると、鍋に入れるまえに蒸したやり方をみて、
フライパンで蒸してあとは普通の鍋のやり方でたべました。

と、!なんと、めちゃ、旨味もにげず、
カニだあとなんども叫んでたべました!

また、たのみたいです。
美味しいなあ!かには、最高!

八田さま/北海道


大変美味しくいただきました。
冷凍にも関わらず毛ガニのみそも味が良っかたです。

ただ、タラバ蟹の目方が解凍すると思っていたより
、軽くなるくなるのには、チョツトびっくりしました。

また今後、お世話になる事が有るかと思いますので
その時は、よろしくお願い致します。


 
 

「蟹の匠」厳選!「活」本タラバガニは現在、入荷待ちです。
次回の入荷は未定です。

※入荷次第トップページの新着情報やメールマガジンにてご案内いたします。