北海道　バーニャカウダ　NORTH FARM STOCK（ノースファームストック）

バーニャカウダは、イタリア北部、ピエモンテ州の料理で、
にんにくとアンチョビ、オリーブオイルを煮立てて作るソースです。

美味しいオリーブオイルをたっぷりと使用したバーニャカウダは
温めて野菜に付けたり、パンやお肉、魚貝類に付けたり、
上からかけたりしてもとっても美味しい新しいタイプの調味料。

お料理の幅も広く、ワインとの相性が良いので
パーティや食卓で気軽にイタリアン料理を楽しむことができます。

野菜やバゲットを用意して、あとは、温めたソースに付けて食べるだけの
手軽さだから、ホームパーティでも大活躍間違いなしのソースです。

上記の写真の野菜の種類は、きゅうり、にんじん、スナップエンドウ
おくら、チコリ、パプリカ（黄）、レッドオニオンです。

バーニャカウダは、生野菜はもちろん、アスパラ、大根やラディッシュ、
かぶなどのほとんどの野菜や、ホタテや海老などの魚貝とも相性抜群。

また、バーニャカウダはお家で食べるだけではなく
お勧めしたいのが、キャンプなどで食べるアウトドアごはんです。

バーニャカウダソースを入れた深型のアルミ容器を、
炭火の網の上に乗せて温め、

とれたて野菜（私のオススメは焼いたズッキーニやアスパラ）や
焼いた貝付ホタテに付けていただきます。

簡単すぎるほど簡単ですが、キャンプで本格的な
バーニャカウダをお楽しみいただけて、

星空の下、美味しいワインで楽しい話に
花が咲くこと間違いなしの美味しさです。