山わさびは、葉わさびと違い、根を食べるものなんです。
根を掘りおこし皮をむいて、おろし金ですりおろすとツーンとした辛さが、
トロ秋刀魚のお刺身に最高！（細かくすりおろした方が、辛味が増します。）

また、すりおろした山わさびにお醤油をかけて、ごはんと一緒に食べると、
食欲の無い時など、ごはんがパクパク進みます。
おにぎりにしても美味しいわさびです。

山わさびは健康にもとてもよく、
ビタミンＣをたくさん含んでいて、辛味成分は、、
アリルイソチオシアネートという成分で本わさびの1.5倍！
また、血液サラサラ効果もあります。

お刺身の作り方、簡単で美味しい、レシピを付けてお届けいたします。
トロ秋刀魚の美味しさを思う存分満喫してくださいね。

日本一の鮮度でお届けする北釧水産のトロ秋刀魚は、
発泡の中に鮮度を保つアルミ袋を引き、
その中に秋刀魚が一番良い状態で届く割合の氷と保冷剤を入れています。

一般的に流通している、お刺身用の秋刀魚の梱包は、
氷水が主で保冷剤はほとんど入っていませんが
北釧水産では保冷剤を多く入れる事により、
日帰り朝獲れの鮮度を保ったまま、お客様の元へお届けできるのです。

そして、今年は窒素氷という酸素を含んでいない
氷を使用し、更に鮮度がアップしました。

「 氷でそんなに鮮度が変わるの？ 」

答えは 「 全く違います！ 」

普通の氷には酸素が含まれていますが、窒素氷は99％酸素を含んでおらず
また、酸素が入っていない窒素氷で包まれた物は酸化しにくく、
雑菌の繁殖も防ぐ事ができ、しかも溶けにくいのです。

まさに魚を直接冷やす氷としては最高の氷で、
これにより鮮度を長く保つことができ、産地で食べるような鮮度のお刺身も
ご自宅に居ながらにしてお楽しみいただけます。

大〜特大サイズ（1尾160〜175ｇ前後）
10尾入、20尾入
さばき方レシピ、山ワサビ付

9月下旬頃迄予定