北釧水産(ほくせんすいさん)
 
かにと言えば北釧水産



ご来店いただきありがとうございます。

まかない「活」本タラバガニは只今入荷待ちです。
今しばらくお待ちくださいますよう、お願いいたします。



この度のまかない本タラバガニは、
一般的には製品として販売されているタラバガニですが
身入れが8割前後の為、超まかない用として販売いたします。
敬老の日などのギフト使いにも最適なタラバガニです。


美味しさは店長かみやまのおすみつきです。
本当にぷりぷりで美味しいです!


活(生きている)でのお届けはもちろんの事、もちろん熟練の茹で職人の
「朝茹で」でもお届けできますので、ご自宅用にも、そしてご贈答にもどうぞ!

熟練のゆで職人が絶妙な茹で加減でゆであげる本タラバガニは、
それぞれに旨味がゆきわたり、タラバガニの豪快さ、
醍醐味を味わえると共に、蟹の旨味エキスがジュワ〜〜
っとして
繊細なそのさじ加減、蟹を知り尽くした、
生粋の蟹屋だからこそなせる技なんです。




北釧水産では、活きのいい元気な本タラバだけを
仕入れておりますので、お刺身がとってもおいしいんです。

これぞ活の醍醐味ですね
ぷりっぷりの太い本タラバガニを、
わさび醤油につけて豪快にいただきますと思わず
「あま〜〜いっ!」とうなってしまうほどのおいしさです。

また、活きているとお刺身にするのが大変?
お届け時に「お刺身の仕方のレシピ」
お入れいたしますので簡単、楽々です♪


透き通るようなかに身。
豪快にわさび醤油で甘くとろけるタラバガニをいただく贅沢。


殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、
タラバの身がパッと花開き、お口にいれると感動が。

高級な料理屋さんでしか食べる事のできない貴重なお刺身を
家にいながらにして、お楽しみいただけます。



「焼き蟹ってこんなに美味しいんだ〜!」と感激していただけること
間違い無しの焼きタラバガニ。

活(活きているから)焼きがにも最高です。
炭火で焼いた本タラバガニは、茹でたタラバガニと食感が異なり
焼きタラバならではの旨みがあってとっても美味しいんです。

また炭火の代わりに、ホットプレート、お魚焼きグリル、
オーブンレンジなどでも簡単に、美味しくお召し上がりいただけます。

一度食べると必ずと言っていいほど、病み付きになってしまう
焼きタラバガニ。
オススメです。




ただ茹で上げるのではありません。

目利き人の神山(兄)と、神山(弟)で1尾1尾丁寧に蟹の状態を
見ながら特に状態の良いものだけを選別し、茹で上げます。

たとえば、タラバガニでも水揚げされる場所によって、
足の長さの割合が多少違っていたりしますが
(普通の目では全くわかりません。店長神山(かに子)でもわかりません。)
その時々の状態によりまして、茹で時間、塩加減等を絶妙に調整、
タラバガニのもっている甘さと旨みを最大限に引き出し、
長年培ってきた熟練の技で茹で上げるのです。

また常に味見も行い、タラバガニの状態を把握しながら
朝茹での絶品なタラバガニをお届けしております。



蟹は、特に鮮度が美味しさに非常に左右されます。
北釧水産では、仕入から茹で上げ、発送まで、自社で行なっておりますので
ので安心してお買い求めいただけます。

■通常の販売ルートはこんなに複雑
水揚げ
せり
大卸屋さん
全国の
中央市場
中卸屋さん
(下へつづく)
小売店
お客さま

■北釧水産は仕入れからご発送まで一貫してお届け!
水揚げ
せり
北釧水産
お客さま



かにといえば北釧水産  
 
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