タラバガニ毛がにかにしゃぶうにいくら 北海道の恵みと共に、釧路で40年。 美味しい北海道をお届けいたします。

北釧水産(ほくせんすいさん)

日本オンラインショッピング大賞 最優秀賞受賞
全国イーコマース協議会認定「グッドデザインショップ」
有機JAS 有機農産物小分け業者認定 (C05-051001)

 
かにと言えば北釧水産

遅れてゴメンネ母の日ギフト特集   父の日ギフト特集

 


ラム肉の旨みがたっぷりでしかもクセが全くない!羊肉の価値観が変わります。
羊の形をした町、標茶町にある「のざき精肉店」のジンギスカンは
釧路や近隣の町から、ジンギスカンを買うためだけに
わざわざ車を飛ばしてやってくる人があとをたたない
とても美味しいジンギスカンを作っています。

北釧水産とのざきさんとのお付き合いは、もう10年。

のざきさんのジンギスカン、そして生ラム肉は大変好評で
リピートも多くたくさんの皆さまに喜んでいただいております。

その理由は、やっぱり味!

美味しさ決め手は、
肉の品質とのざきさん秘伝のこだわりのタレ。
そして、手切りであること。

のざきさんの生ラム肉は全て手切りで丁寧に切っていますので
とっても柔らかく、ラム肉の旨みがたっぷり!


それでいて、クセが全くないので、羊肉好きの方はもちろんの事、
いままで敬遠されていた方からも
羊肉の価値観が変わったと大好評の生ラムです。



柔らかさ、旨み、香り、全てにおいて最高級の特上「生」ラムです。


特上生ラムは、一頭からほんの少ししかとれない
貴重な肩ロース肉。


適度な脂肪がついているので、とっても柔らかく
ジュウシーで、旨みがたっぷり。


ひと口食べると、くせがなくその柔らかさにビックリします。

またこの度のざきさんが1年以上かけて探して見つけた
特上の生ラムは、肩ロース肉でもワンランクもツーランクも違う、
まさに最高級、別格の美味しさです。



まずは、シンプルに塩、コショウでラム肉の旨みを存分にご堪能下さい。
旨さが際立っている生ラムは、
最初はシンプルに、塩、コショウで。

ビールはもちろんですが、赤ワインを飲みたくなるほどの
上質な生ラム肉を全て手切りしてお届けいたします。

「手切りって、機械切りとやっぱり違うんですか?」

私(店長かみやま)が尋ねると、のざきさんは

「機械はただ単に、機械的に切るだけ。機械で切ると、
肉の繊維が引っ張られたりして、肉の旨みが損なわれたり
するのですが私は肉の状態を一つづつ確認しながら、
手切りしています。
ですから味も変わってくるんですよ。」

私は、昔、養豚業を営んでいた事があり、今は精肉店を営んでいます。
言わば肉のプロなんですが、肉はその微妙な熟成具合で、
旨みも大きく変わってくる
んですよ。
お届けする生ラム肉はその部分においても、本当に美味しいですよ。

また、機械で切ると、小さく切られた肉が
どうしても出てきてしまうのですが手切りですと、
そのようなお肉が入る事はありません。

その部分でもご満足いただけると思いますよ。」

本当にそうなのです。
北海道人は生ラムにはちょっとうるさいのですが
私(店長かみやま)のまわりでも、

「のざきさんのお肉は、ホント美味しいよね〜!」
と一目置いている人がとっても多いんですよ

肉の状態を確認しながら1枚1枚手切りしています。




他のお肉と同じように、ラム肉も産地、育った環境で味が大きく変わり
肩ロース肉一つとっても、生まれて1ヶ月、2ヶ月違うだけでも
美味しさの質が違うんですよ。

ラム肉は子羊肉、マトンは成羊肉でそれぞれの美味しさがあるので
好みになりますが、この度お届けさせていただく生ラムは、
どなたにも美味しく、まるで高級お肉を食べている感覚の生ラム肉
羊肉が苦手な人から、「羊肉って本当はとっても美味しいんですね。」
とおっしゃっていただいている生ラム
です。

是非、私の目利きで選んだ生ラムを食べてくださいね。



牡蠣やホタテ、ホッケにししゃも!北海道の海の幸と一緒にバーベキュー!
北海道では、ジンギスカンや生ラムと、海の幸を一緒に
焼いて食べるのが定番です。

特に釧路ではとれたての牡蠣やホッケ、ホタテやししゃも等
地場の海の幸がとても美味しいので、
とても賑やかなバーベキューになります。

是非、北海道をまるごと味わってくださいね。

▼バーベキューにオススメの商品▼

厚岸中嶋さんの殻付牡蠣 野付産特大天然貝ホタテ
釧路産天日干し本ししゃも 羅臼産一夜干しホッケ
釧路湿原ジンギスカン(味付)  


のざきさんの生ラム肉は、極上の肩肉(ショルダー)で、
柔らかく羊肉の旨みもたっぷりです!

また、牛肉や豚肉に比べ、
カロリー、コレステロール、脂肪分が少なく、
逆にたんぱく質やビタミンB1、B2、Cは豊富。


更には、脂肪燃焼効果が高いとされている、
カルニチンが多く含まれていますので、
たくさん食べても、とってもヘルシーなんですよ。

真空パックで酸化を防ぎ、さばきたての美味しさをお届けします。

また200gずつ小分けされているので食べやすく冷凍庫の場所をとりません。(「特上」生ラムは300g1パックです。)

←特製焼肉のタレでさらに美味しく!ビールが進む!


▲昭和30年代に北海道(旭川)で使われていた煙突つきジンギスカン鍋が復活。
創業大正14年、80年以上続いている旭川の鋳物メーカーさんが
昭和30年代の北海道(旭川)で使われていた本格仕様で、
煙突つき「ジンギスカン鍋」を耐熱性、耐久性に優れた
高規格の材質で復活させました。


ダクタイル鋳鉄製で厚肉の本格的なジンギスカン鍋の重量は、
3.5kg(市販の鍋の約1.5倍)この厚さが熱を蓄え、
均等に広がるため焼けムラや焦げ付きも少なく、
さらに材質に含まれる炭素の遠赤外線効果で、
肉や野菜のもつ旨みを引き出します。


4代続いている鋳物メーカー臼井鋳鉄工業さんは、
昔は鉄鍋なども作っていましたが、
近年ではマンホールのふたを主力に製造しています。
マンホールのふたは、強くて熱などによる形状変化が少ない、
ダクタイル鋳鉄の技術で製造されています。

その技術を生かして、新しい製品作りにもチャレンジしてきました。
平成14年に開発したオーディオスピーカーは、
マニアの間で話題となっています。

そして次に取り組んだのがジンギスカンの鍋。
煙突付きの新しいスタイルで注目を集めています。
昭和30年代の鍋を復活させる上で、ただのジンギスカン鍋ではなく、
皆さんに愛されるネーミングが欲しいと考え、ジンギスカンと言うことで、
ジンギス・ハーンにちなみ「蒼き狼」と命名しました。

写真左は煙突付深型鍋「蒼き狼」で、右は従来の一般的なかぶと型鍋のサーモグラフィーです。

▲煙突付深型鍋「蒼き狼」

▲当社※1従来型鍋(※1臼井鋳鉄工業)
家庭用カセットコンロを用い、同一条件の中火で温度変化を測定しています。
掲載写真は最高温度が300℃前後になった時点で撮影したものです。
(旭川市工業技術センターにて撮影)

煙突がついた「蒼き狼」は、燃焼の炎が煙突に向かって中心方向に
流れることにより、鍋への加熱が均等に行われ、
面の温度分布が均一になっていることがわかります。

また、鍋裏の広い空間は一種の燃焼室ともいえるもので、
炎の滞留時間が従来品よりも長く、
燃焼ガスの熱を効果的に鍋に伝えることが出来ます。


焼きムラや焦げつきが少なく美味しく焼ける機能的な形状は、
ジンギスカンを愛した先人の知恵!
本場、北海道のジンギスカン鍋「蒼き狼」を是非お試し下さい。

細かな溝がないので、食後のお手入れも簡単です。
末永くご利用いただける鍋としてお勧めです。

▲裏側の広い空間が燃焼室となり、炎の滞留時間を長くするため
燃焼ガスの熱を効果的に鍋に伝えることができる。

▲燃焼の炎が煙突に向かって中心方向に
流れることにより、鍋への加熱が均等に行われる。



▲この厚さが熱を蓄え、均等に広がるため焼けムラや
焦げ付きも少なく、肉や野菜のもつ旨みを引き出す。
◎煙突付深型鍋「蒼き狼」商品仕様
◆材  質 ダクタイル鋳鉄(球状黒鉛鋳鉄)FCD600
◆大きさ 直径28cmX高さ7.5cm(取っ手を含む幅33cm)
◆質  量 3.5kg
◆塗  装 耐熱焼付塗装(食品衛生法に合格の塗料を使用)
◎お手入れ方法について
<ご使用前に>
1.研磨剤は使用せず、中性洗剤、たわしで良く洗ってください。
2.コンロに載せて熱し水分を飛ばした後に食用油を全体に塗ってしみ込ませて下さい。
※熱い鍋を取り扱う時はやけどに十分ご注意下さい。
<ご使用後は>
鍋が温かいうちに熱湯を入れ、
うるかしてスポンジなどで洗うと汚れが落ち易くなります。
油がなじみ、鍋の表面が黒光してくると焦げ付きが少なくなり、
お手入れが楽になります。研磨剤や金属たわしはなるべく使わないようにしましょう。
洗った後は、火にかけて水分を飛ばし薄く油を塗って保管して下さい。
焦げ付きや錆びが出た場合は、研磨剤や金属たわし等でこすり取り、
最初と同じようになじませて下さい。
※熱い鍋を取り扱う時はやけどに十分ご注意下さい。
※使用中は煙突からも火が出ています。
手をかざしたり触るとやけどしますので十分ご注意下さい。


 
 
北釧水産では「母の日」のギフトに、左記のような
カーネーションがちりばめられたプリントの中に

” お母さん いつも ありがとう ”の言葉を入れて、
商品の上に添えてお届けいたします
(イメージは右下をご覧ください)
箱を開くと、一面のカーネーションと
” お母さん いつも ありがとう ”の文字。。。。
商品はもとより、カーネーションのメッセージでも
感激してくれる事間違いなしです(*^_^*)
 
<お申し込み方法>
ご注文フォーム最下部の
「ご意見・ご要望」欄

「母の日」とお書きくださいませ。
 
 
  北釧水産では、ギフトにお好きなメッセージをご入力いただける、
メッセージカードを無料でお受け賜りしております。
想いを込めたメッセージを添えて、想いが伝わる母の日ギフトに。
(上記のオリジナルプリントとの併用も可能です)
ご希望の際は、ご注文フォーム(STEP2)で、
簡単に、ご指定いただけますので是非、ご利用くださいませ。
ご注文フォーム、メッセージカード欄ご記入例

お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
「目利き人」のざきさん厳選!生ラム肉(急速冷凍) 
詳 細
「特上」生ラム肉300g入(パック入/肩ロース/急速冷凍)
※1パック約2人前
※オーストラリア産の中から厳選して指定仕入れをしております。
「特上」生ラム肉250g入(パック入/肩ロース/急速冷凍)
※1パック約1〜2人前
※オーストラリア産の中から厳選して指定仕入れをしております。
お 届 け 期 間

※お届け指定がない場合、上記お届け最短日より早いお届けになる場合もございます。
また、天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。
お届けについて
お 支 払 い 方 法

通常のお支払い方法でのお支払いが可能ですお支払い方法について 

代 金 引 換 に つ い て
※代金引換でのお支払いの場合、別途、代引き手数料315円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料無料となります。
   
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について
同 梱 に つ い て
他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷蔵商品との同梱の場合は 冷蔵便 でのお届けになります。
(その場合、保冷効果を高めてのお届けになります)
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について
イ チ オ シ 商 品
北海道調理器具「蒼き狼」(ジンギスカン鍋)
⇒仕様については上記をご覧下さい
ジンギスカンのタレの定番!
ベル・ジンギスカンのたれ360ml(瓶タイプ)
さまざまな香辛野菜やスパイスを巧みにブレンド。
ラム肉のおいしさを引き出します。
※こちらの商品は生ラムまたはジンギスカンとの同梱ご注文のみのお受け賜りになります、予めご了承頂きご注文をお願い致します。




のざきさん厳選!「特上」生ラム肉(肩ロース)

商 品 名
価 格 数 量
のざきさん厳選!「特上」生ラム肉(肩ロース)
300g入
(パック入/急速冷凍)

1,280円(税込)

のざきさん厳選!「特上」生ラム肉(肩ロース)
250g入
(パック入/急速冷凍)

1,070円(税込)

他のお届け状態の商品との同梱について
 



釧路湿原ジンギスカン 詳しくはこちら

釧路湿原ジンギスカン【みそ味】400g1袋 780円(税込)
釧路湿原ジンギスカン【ピリ辛醤油味】500g1袋 1,280円(税込)


商 品 名
価 格 数 量
釧路湿原ジンギスカン【みそ味】
400g入1袋
(急速冷凍)

780円(税込)

釧路湿原ジンギスカン【ピリ辛醤油味】
500g入1袋
(急速冷凍)

1,280円(税込)

他のお届け状態の商品との同梱について
 



【同梱専用】ジンギスカンのタレの定番!
ベル・ジンギスカンのたれ(瓶タイプ)

価格 360ml入420円(税込)
※生ラムまたはジンギスカンとの同梱ご注文のみのお受け賜りになります。
商 品 名
価 格 数 量
ジンギスカンのタレの定番!
ベル・ジンギスカンのたれ360ml入
(瓶タイプ)

420円(税込)

他のお届け状態の商品との同梱について
 



釧路産一夜干しホッケ 【大サイズ】詳しくはこちら

価格 1枚880円(税込)

商 品 名
価 格 数 量
極寒の海で育った脂のりたっぷり!
釧路産一夜干しホッケ
大サイズ 350〜390g(急速冷凍)

880円(税込)

他のお届け状態の商品との同梱について
 



【数量限定】北海道調理器具
「蒼き狼」
(ジンギスカン鍋)
商品の仕様は上記をご覧下さい

価格 7,350円(税込)

商 品 名
価 格 数 量
【数量限定】北海道調理器具
「蒼き狼」
(ジンギスカン鍋)

7,350円(税込)

他のお届け状態の商品(冷蔵冷凍常温)との同梱について
 


プリザーブドフラワー※写真はイメージです。
【同梱専用商品】産地直送商品を除く、全ての商品との同梱が可能です)

【母の日特集】
限定50個
プリザーブドフラワー
(ハートのカップ)

同梱専用特別価格 1,365円(税込)

※単品でのお受け賜りはできません。
商 品 名
価 格 数 量
【母の日特集】限定50個
プリザーブドフラワー
(ハートのカップ)

※同梱可能な他の商品との同梱ご注文のみのお受け賜り

特別価格
1,365円
(税込)

⇒同梱できない商品はこちら



極上「活」毛がに
かにしゃぶ市場
超特大サイズも入荷!4尾セットは送料無料のお得価格で
自社(釧路)や北海道の連携工場で作る確かな品質をお約束

「茹で上げ」本タラバガニ
北海道美唄産「雪蔵工房」おおろづき
新物入荷!蟹のプロが厳選。超特大本タラバガニも。
味は魚沼コシに匹敵!粘りはコシ以上!安心安全検査済


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