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北釧水産(ほくせんすいさん)

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かにと言えば北釧水産

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◎貝ホタテ、すごく大きくて美味しかった!(ご感想はこちら

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大きさ、旨み、甘さ、どれをとっても抜群の野付産天然貝ホタテ


北海道の東側、秘境の羅臼(らうす)にもほど近い野付(のつけ)半島。
ここは、有名な尾岱沼(おだいとう)の北海シマエビや秋鮭をはじめ、
北海道でも、美味しい魚が水揚げされる所で有名です。

中でもホタテ貝は今ではとても貴重な天然物。
殻、貝柱がとても大きく箱を開けると、

「こんな大きいホタテってあるの〜!」というくらい、
想像をはるかに越える大きさです。

また、大きさだけではなく
肉厚でぷりっぷりの食感、心地良い歯ごたえ、
甘さがお口の中で広がり、思わずうなってしまう美味しさです。
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まずは、この大きさをご覧ください。
一般的に流通している貝付のホタテと北釧水産で扱っている
野付産の天然ホタテはこんなにも大きさが違います。


お客様のお声をご紹介


そう、届くと想像以上の大きさと、身がぷりっぷりで天然物名ならではの
甘みいっぱいのホタテは、貝柱はもちろん、ミミ(ヒモの部分)や
月の形をした生殖巣(シロ:雄 赤:メス)も迫力の食べごたえです。

また貝柱はもちろん、貝殻もとても大きいので
バーベキューで食べる貝焼きは、超豪華。

活ホタテのウロ、よごれなどを丁寧に取り除き、
とてもきれいな状態で急速冷凍していますので
届いて解凍したら、あとは切るだけで
(バーベキューはそのまま火にかけてもOK)
お召し上がりいただけます。

調理時間がとても短いので、おもてなしにも大活躍。
迫力サイズの大きさだから、みんなで一緒に食べても、ギフトで贈られても
とても驚かれること間違いなしです。

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大きい物は貝柱が、直径5cm、厚さ3〜4cmもある特大の貝ホタテです。


その大きさと、美味しさは、
オホーツク海の流氷の恵みのプランクトン、
知床半島から野付(のつけ)半島の海底差や、
激しい潮の流れによって作られる、海の恵みによるもの。

特に野付の巽(たつみ)地区で水揚げされるホタテは、
旨み成分のグリコーゲンがとても豊富な事から、
甘みのつよいホタテが育っています。
 
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お刺身で食べると、とろける甘さ、耳もこりこりっとした食感が楽しめます。


まずはお刺身で、鮮度の良さと、とろける甘さをご堪能ください。
みみもさっと湯通して、お刺身で。
こりこりとした食感がたまりません。

また、天然物の野付産のホタテは、焼くことにより、
甘みが更にぐっと引き出されるのが特徴。

だから、バター焼きや塩振り焼きも最高の美味しさ。
バター焼きは、最後にお醤油をちょっとたらして。
バター醤油の香ばしいさがホタテの甘さを更に引き出しています。

また栄養面でも、高タンパク、低カロリー、コレステロールも
他の貝類に比べとても低く、美容と健康に気遣う方には最適です。

アミノ酸の一種、タウリンをたくさん含んでおり、
肝臓機能を高め、疲労回復にも効果的です。
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野付のホタテの美味しさは、きれいな海と豊かな自然にあります。

その海の恵みに感謝しながら、野付の漁師さんは、ただ獲るだけではなく、
河川や海の環境保全にも力を注いでいます。
漁師さんの心が一つとなって、
豊かな野付の自然を守りながら、共存していく事、

その真摯な姿勢が、これ以上ない
大きなホタテを作り出してくれるのです。
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野付の海は、オホーツク海から下がってくるプランクトンの養分が多く
潮の流れの早いのが特徴ですが、

潮の流れが早いという事は、実はホタテがえさを取るのに好条件。

ホタテは口をパクパクさせていると、潮の流れの速さで
プランクトンが口の中に自然に入っていくのです。

その為、野付のホタテは他のホタテにはない、
大きさの栄養分たっぷりの特大ホタテになるです。

またこのくらいの大きいホタテの貝柱は、ルイベにしても最高!
(※ルイベとは、アイヌ語で「凍った」の意味。
北海道ではシャリシャリ感の残る少し凍ったお刺身を指します。)

貝柱を花形に切り(カマンベールチーズのように)少しシャリシャリ感のある
状態でいただくと、甘みがぐっと全面に押し出され、
いつものお刺身と、またひと味違った美味しさのお刺身を、
お楽しみいただけます。

この切り方でルイベを食べる事ができるのは、
貝柱の大きな野付産のホタテだからこその、食べ方です。
ここでは「はっしゃく」と呼ばれる桁網漁が主です。
野付半島から見える国後島
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お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
野付産天然貝ホタテ(殻付き/生急速冷凍)
詳 細
野付産天然貝ホタテ大サイズ(殻付き/生急速冷凍)
貝の直径13cm〜15cm前後
貝柱の直径4cm〜5cm前後
重量:活の重さで380g前後
(8kgで20〜23個の規格のホタテです)
※但し、急速冷凍する際、一度貝を開けているので重量は目減りしています。
ご了承くださいませ。(また、ウロはとってあります)

2枚単位でのご注文をお願い致します。
野付産天然貝ホタテ特大サイズ(殻付き/生急速冷凍)
貝の直径16cm〜18cm前後
貝柱の直径5cm〜7cm前後
重量:活の重さで430〜500g前後
(8kgで16〜18個の規格のホタテです)
※但し、急速冷凍する際、一度貝を開けているので重量は目減りしています。
ご了承くださいませ。(また、ウロはとってあります)

2枚単位でのご注文をお願い致します。
【父の日限定】【名入れラベル】「福司酒造」吟醸酒「特吟」セット
野付産天然貝ホタテ大サイズ10枚入(殻付き/生急速冷凍)
貝の直径13cm〜15cm前後
貝柱の直径4cm〜5cm前後
重量:活の重さで380g前後
(8kgで20〜23個の規格のホタテです)
※但し、急速冷凍する際、一度貝を開けているので重量は目減りしています。
ご了承くださいませ。(また、ウロはとってあります)

「福司酒造」吟醸酒「特吟」1本入(720ml)
Alc.濃度 15%
日本酒度 +5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.0
原料米 山田錦
精米歩合 50%
美味しい飲み方 冷たくしても美味しいですが、常温ですと更に美味しくなります。品温は15℃前後が望ましく、香りが最高の状態で楽しめます。
▼ラベルのお名前のご指定方法
ラベルのお名前のご指定は、注文フォームSTEP2の注意事項欄にお書き添え下さい。(図解はこちら
※右側のお父さんありがとう 清酒、左側の吟醸酒 祝い酒(判子)の部分は変更できません。

販 売 期 間
お 届 け 期 間
※お届け指定がない場合、上記お届け最短日より早いお届けになる場合もございます。
また、天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。
お届けについて
お 酒 は 2 0 歳 か ら
当店では 未成年者への酒類の販売 はいたしておりません。
こちらの商品をご注文の際は、お手数ですが、買い物カゴ内の最下部に年齢をご入力頂く項目がございますので、年齢をご入力下さい。
お 支 払 い 方 法
通常のお支払い方法でのお支払いが可能です(お支払い方法について
代 金 引 換 に つ い て
※代金引換でのお支払いの場合、別途、代引き手数料315円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料無料となります。
   
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について
同 梱 に つ い て
他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷蔵商品との同梱の場合は 冷蔵便 でのお届けになります。
(その場合、保冷効果を高めてのお届けになります)
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について


【父の日限定】【名入れラベル】「福司酒造」吟醸酒「特吟」セット
※写真はイメージです。

未成年の飲酒は法律で禁止されています
当店では、未成年への酒類の販売は、
いたしておりません。
【父の日限定】【名入れラベル】「福司酒造」吟醸酒「特吟」セット
野付産天然貝ホタテ大サイズ10枚入(殻付き/生急速冷凍)
「福司酒造」吟醸酒「特吟」1本入(720ml/名入れラベル)

価格 7,200円
(税込)


商 品 名
価 格 お届け日のご指定 数 量
【父の日限定】「名入れラベル」
「福司酒造」吟醸酒「特吟」セット
野付産天然貝ホタテ大サイズ
10枚入(1枚380g前後/生急速冷凍)
「福司酒造」吟醸酒「特吟」1本入
(720ml/名入れラベル)

7,200円(税込)

他のお届け状態の商品との同梱について
 


野付産特大天然貝ホタテ
※写真はイメージです。

野付産天然貝ホタテ大サイズ
1枚380g前後(殻付き/生急速冷凍)

※2枚単位でのお受け賜りになります。


価格450円(税込)

商 品 名
価 格 数 量
野付産天然貝ホタテ大サイズ
(1枚380g前後/生急速冷凍)
※2枚単位でのお受け賜りになります。

450円(税込)

野付産天然貝ホタテ大サイズ6枚入
(1枚380g前後/生急速冷凍)

2,700円(税込)

野付産天然貝ホタテ大サイズ10枚入
(1枚380g前後/生急速冷凍)

4,500円(税込)

他のお届け状態の商品(冷蔵冷凍常温)との同梱について
 


野付産特大天然貝ホタテ
※写真はイメージです。

野付産天然貝ホタテ特大サイズ
1枚430〜500g前後(殻付き/生急速冷凍)

※2枚単位でのお受け賜りになります。


価格490円(税込)

商 品 名
価 格 数 量
野付産天然貝ホタテ特大サイズ
(1枚430〜500g前後/生急速冷凍)
※2枚単位でのお受け賜りになります。

490円(税込)

野付産天然貝ホタテ特大サイズ6枚入
(1枚430〜500g前後/生急速冷凍)

2,940円(税込)

野付産天然貝ホタテ特大サイズ10枚入
(1枚430〜500g前後/生急速冷凍)

4,900円(税込)

他のお届け状態の商品(冷蔵冷凍常温)との同梱について
 


プリザーブドフラワー※写真はイメージです。
【同梱専用商品】産地直送商品を除く、全ての商品との同梱が可能です)

【母の日特集】
限定50個
プリザーブドフラワー
(ハートのカップ)

同梱専用特別価格 1,365円(税込)

※単品でのお受け賜りはできません。
商 品 名
価 格 数 量
【母の日特集】限定50個
プリザーブドフラワー
(ハートのカップ)

※同梱可能な他の商品との同梱ご注文のみのお受け賜り

特別価格
1,365円
(税込)

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極上「活」毛がに
かにしゃぶ市場
超特大サイズも入荷!4尾セットは送料無料のお得価格で
自社(釧路)や北海道の連携工場で作る確かな品質をお約束

「茹で上げ」本タラバガニ
北海道美唄産「雪蔵工房」おおろづき
新物入荷!蟹のプロが厳選。超特大本タラバガニも。
味は魚沼コシに匹敵!粘りはコシ以上!安心安全検査済


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