北海道散布(ちりっぷ)産(浜中町) えぞばふん生うに 通販

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「散布産えぞばふん生うに」は、
散布漁組さんの諸事情により販売を終了いたしました。




▲一般では入手困難な最高級生うにをご自宅で。


極寒の海で育った、濃厚でとろける甘さの
えぞばふんうにがついに登場!

この度は、釧路管内浜中の海で獲れる
最高のえぞばふん生うにをご紹介いたします!

晩秋から真冬にかけては、北海道のえぞばふんうに漁は、
太平洋側の釧路や、根室、オホーツク海の羅臼等で行なわれます。
その中でも、釧路管内浜中町で水揚げされるえぞばふんうには
とても貴重で、最高級の生うにとして知られています。

一般にはほとんど出回らず、
高級お鮨屋屋さんなどへ行ってしまう極上物。

この度は、そのえぞばふんうにを、漁師さん、散布漁組さんから
直接分けていただける事になりました!

釧路管内の前浜は、昆布がたくさん生い茂っていて
うにには最高の環境!
夏にたくさんの昆布を食べて育ったうには、
栄養をたっぷり蓄え甘みたっぷり!

そんな採れたての甘くて美味しいばふんウニを、
鮮度抜群の状態でお届けいたします!
▲最高の環境で育った栄養たっぷりのウニ

 


散布漁組さんがある浜中町は、北海シマエビ漁でも有名。
北釧水産では、ご存知「粒うに」の他、「毛がに」「シマエビ」
そして、「氷下魚」も浜中産です。

その中でも北海シマエビは、きれいな海にのみ、
生息する海老として有名。

そう、浜中の海はとてもきれいな海なのです。
そして、うにの大好物、昆布もとっても豊富。

特にねばりのある「ねこあし昆布」は
際立った甘さがあります。

そのねこあし昆布を食べ、豊富なプランクトンを含んだ海で
育ったばふんうには、濃厚な甘みとコクがはっきりわかります。

一般のうにに含まれる栄養価はタンパク質、ビタミンA、
ビタミンB1・B2、グリコーゲン、タウリン、鉄分などが豊富で、
疲労回復や眼精疲労、滋養強壮、貧血、老化防止、
美肌効果など多くの効能があると考えられています。

また、血行を良くする作用があり、
特に女性に多い冷え性にも効果があると言われています。

漁師さんや、組合の職員の方々も
「ここのうに食べたら、他のはたべれないよ。」と、
口々におっしゃるほど美味しい、最高級の生うにです。
▲濃厚な甘さの秘密は美味しい昆布を食べているから

▲殻から割りたての美味しさを味わえる。


むきたてを塩水に入れています。
もちろん無添加!苦味は全くなし!

採りたてのえぞばふんうには殻から取り出し、
海水と同じ塩度の塩水(窒素水)に入れてのお届け。

塩水に入っていると、「塩辛いのでは?」と思われる方も
いらっしゃいますが、全く違うんですよ。

届きましたら、ウニの容器のザルをそお〜〜っと引き上げます。
10分くらいしますと、塩水が切れたところをひと口食べると

「濃厚!あま〜〜い!」

ばふんうに本来の甘さが、より強く感じられます。
もちろん、凝固剤も入っておらず、無添加。

だから海岸で見つけたウニを割って食べるのと同じ
とろ〜りとろける本物の生ウニをご堪能いただけます。

▲簡単に水きりができるパッケージでお届け




散布漁組合さんが作られる「えぞばふん生うに」のパッケージの裏には、
賞味期限と共に、「QRコード」が付いています。
このQRコードを読み取り可能な携帯電話で読み取りますと
生産者の履歴が現れます。

散布漁組さんでは、粒ウニもそうですが、
美味しいうにを、消費者の皆様に、安心してお召し上がりいただきたいと
とても真摯に商品作りをされていらっしゃいます。

生産者さんの履歴がこのようにして表示されますと
安全安心な事もそうですが、漁師さん、生産者さんと、
とても近くなれるようでとっても嬉しい事ですね!
日記を見る
神奈川県 ちゃこ 様

我が家はうにが皆好きなので、以前は粒ウニを頼んだのですが
今回は 粒ウニは勿論の事、生うにまで頼んでしまいました。

生うにすごく好評であっという間に売り切れてしまった ので
(勿論美 味しすぎて)この次注文する時は倍頼まないと!

本当に御馳走さまでした。

東京都 魚介好き 様

今回のうに、極上でした。
甘く、身も大きく、とろける感じも最高のものでした。

初めて買った時の感動を上回るほどのものでした。
天然ものなのでその時その時、味が違うのは仕方のない事ですが
(それでも東京で売られているものとは比較にならないほど美味しい)、

初めての時のうにが相当上質だったようで、
その後なかなかあの時を上回るうにがないなと思いつつも
今回も食べたくて注文し、結果大正解でした。

うちでは、うには塩水からあげてそのまま何もつけずに食べています。
ポメリーのPOPというシャンパンと一緒に食べるのですが、
食べ合わせは最高で、嘘みたいに美味しくいただけます。

埼玉県 星野 様

今まで数回いただいていますが
御社の提供下さるこの『生うに』を食べてしまうと
巷で売られているうにに興味がなくなってしまうほどすばらしいご馳走です。

特に今回の粒の立派さは感激でした。

大変な手間なのに丁寧に並べられた『生うに』これからも楽しみにしています。

東京都 岸田 様

いつもお世話になっております。
このたび、生ウニ&粒ウニをセットで購入致しました。

今回は自分用ではなくて、両親にプレゼントです。
本当においしかったらしく
『宝物を食べるようにしてひとつひとつ味わっていただいたわ〜!!』
と母から電話がありました。

北釧水産さんの粒ウニは私自身何度か食べたことがあり、
お世辞でなく今までの人生で食べた粒ウニの中で一番おいしい!と思っておりました。

今回はたまたま生ウニの注文にも間に合ったので両親に食べてもらったのですが、
頼んで本当によかったです。

思い返せば、私は子供の頃から大のウニ好き。
半年に1回ボーナスが出ると父が鮨屋に連れて行ってくれましたが、
値段も知らずにウニばかり頼んでました。
一回も『高いからやめなさい』と言わずに(多分内心冷や汗ものだったと思うのですが)

好きなだけ食べさせてくれた両親に、
これから北釧水産さんのウニで恩返ししようと思います(!?)。

今年の年末用には初めて”かにしゃぶ”を注文しました。
これも両親が楽しみに待っています。

これからも、おいしい商品を良心的な価格で提供して下さい!
年末は注文殺到でお忙しいと思いますが、
全国で楽しみに待っているお客さんのためにがんばって下さいね。

東京都 みえ 様

ウニは鮮度が命!
今までおいしいウニには数えるほどしか出会えていませんでした。
美味しそう☆と思っても食べてみると・・・・残念・・・という事が多々ある中で、
今回送っていただいったウニはめちゃくちゃ美味しかったです!!!!!!!

こちらのえぞばふん生ウニといくらをたっぷり使って
ウニ&イクラ丼を主人と堪能させていただきました☆

またお願いしますねヽ(^o^)丿

神奈川県 とまぴー 様

今回で2回目ですが、届いた品には1回目、2回目共に大満足です。

特に今回購入した『散布産えぞばふん生うに(塩水パック)』は
本当に採れたてそのままのおいしさが、ぎゅっと詰まっていました。

うにが大好きな夫のために購入したのですが、最初は
『加工してあるのはいらない。』といってあまりいい顔はしませんでした。
が、届いたのをみて、『食べてみようかなぁ』そして食べてみて、びっくり。
『うまい!これは本当のいいうにだ。』といって大喜びでした。

私は実はあまりうにが好きではないのですが、このうにだけは別。
身がしっかりしていて甘くて、これがうになら、いままで食べていたあの生臭いうには何!?
って感じでした。

もったいないので2回に分けて食べたかったのですが、あっという間になくなってしまいました。
新鮮なほうがおいしいし・・(^_^;)
最初はちょっと高いかな、とも思ったのですが、
実際現地に行かないと食べられないものだと思うし、いって食べたらもっと高くつくし、
なによりこれを採って作るのに掛かる手間隙、ご苦労を考えたら、けして高いものではない
むしろ安いくらいだなぁ、と納得しました。
ありがとうございます。


 
 

海に潜り1つ1つ手作業で漁をしているため、 海が時化(しけ)ると漁に出られません。そのため、

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