仙鳳趾(せんぽうし)寺澤さんの牡蠣 通販

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(牡蠣の買い物かごの下部にございます)

釧路管内仙鳳趾(せんぽうし)の寺澤さんの牡蠣を、7年ぶりに期間限定で販売中です。

今年は特に身入れが良いとの連絡いただき、期待通りにぷっくり太った牡蠣は
食べ応えもたっぷり!前回販売時は短い期間で、なんと8500個ものご注文をいただいた
その牡蠣の美味しさとは・・・

牡蠣好きの方が知る人ぞ知る仙鳳趾の牡蠣は、
北釧水産のある釧路管内で育てられており
その美味しさは、オイスターバーでも一目置かれている牡蠣。

牡蠣は作り手によって味が変わるとも言われていますが
(ニュージーランドやオーストラリアでは牡蠣の生産者の事を、
オイスターファーマーというそうです。)

北釧水産では、仙鳳趾で真摯に牡蠣を作られている中のお一人、
オイスターファーマーの
寺澤さんが育てた牡蠣を期間限定でお届けしています。

きっかけは、

知り合いの漁師さんに店長新山が
「牡蠣作りのうまい漁師さん知りませんか」と尋ねたところ、

「牡蠣作りがうまいかはどうかはわからんけど
うちは牡蠣食べるときは、仙鳳趾の知り合いから
うまい牡蠣を分けてもらってるよ。」 という事で
仙鳳趾の漁師さんを紹介していただいたのが始まり。

「美味しい魚介を食べている漁師さんの紹介だから
美味しい牡蠣に違いない!」

気持ちが高鳴りました。

   

 

厚岸湾の端に位置する仙鳳趾は、潮の流れがきつく、
またそのようなところで育った牡蠣は、
身の締まったぷりぷりとした牡蠣が育つとの事。

「そのような所で育った牡蠣は、
どんな牡蠣なんだろう・・・」

期待がふくらみます。

寺澤さんから手渡されたその牡蠣を、一口食べると
「おいしいっ〜〜〜〜〜〜!」
久々に心の底からそう思える牡蠣に出会いました。


まず、殻に対して身が大粒で食べ応えがあります。
また強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴。

北釧水産では牡蠣は漁師さんから直接仕入れて
お届けしているのですが、
作り手によっても大きく変わる牡蠣の味。

仙鳳趾の牡蠣を昔から食べていた、
一番の牡蠣好きスタッフ板谷の当時の反応は・・・

 


「これ、これ、この味!
私が前に食べたのと同じ味!うわ〜ぷりぷりだぁ。おいしい〜〜〜!」 (板谷)

「あま〜〜い!ちょっと店長見て!
これが仙鳳趾の牡蠣の特徴だと思うんだけれど、
底がぐっと深くなってるしょ。」(板谷)

フォークで深く奥をさしてみる新山店長。。。

「ほんとだ〜〜〜〜!
なんでこんなにぐっと深くなってるんだろうね。」(店長新山)

 


たしかに他の産地の牡蠣より、
底が深くなっているような気がします。

「潮の流れがきついから、そういう形の牡蠣ができるんじゃないべかね。」

「甘くてコクがあっておいしいっ!なんかクリーミーだよね。」

「冷た〜〜い日本酒飲みたいね〜〜〜。」

そう、なんかクリーミーで美味しいお酒が飲みたくなる牡蠣なのです。


1個120g〜170gもある大きさの仙鳳趾の牡蠣は、
生牡蠣はもちろんの事、焼いても蒸しても食べ応えがたっぷりです!

上の写真をご覧ください。

バーベキューと言えば肉ですが、
北海道では焼肉と一緒に牡蠣を焼くのが定番。

「うわ〜大きい!」「ジューシー感がすごい!」

肉が飽きてきた頃に牡蠣を焼くと、必ず歓声があがります。

夏季の1ヶ月限定、毎週「金・土・日」の指定日着でお届けしていますので
夏のイベントにも最適です。

 
 

また、北海道東側は涼しい気候のため、
年間を通じて水温が低いことから一年中美味しく牡蠣を食べる事ができます。

寺澤さんの牡蠣は全て「オゾン殺菌」「紫外線殺菌」をしてから出荷しています。
寺澤さんが水揚げした牡蠣を、寺澤さんが選別して、殺菌して出荷。

また、保冷剤も多めに入れるなど梱包も万全です。

牡蠣は特に鮮度が命。

生産者の顔が見える牡蠣を食べる事ができるってとても安心で、嬉しいですね。
もちろん生牡蠣もお召し上がりいただけます。

(一度牡蠣で当たっておられる方は、生食でのお召し上がりはご遠慮くださいませ。
一度当たると、また当たるそうです…。)

 
 


お買い物カゴは下段にございます。
商品名 釧路町仙鳳趾(せんぽうし)寺澤さんの牡蠣
産地 釧路町仙鳳趾産
内容量 ・10個入
1個120〜150g
※軍手、食べ方レシピ付き
賞味期限 生は到着日を含め2日以内、加熱は到着日を含め3日以内。
原材料 牡蠣
販売期間 6月14日(木)〜7月26日(木) 午前8時まで
お届け期間

今のところ7月29日(日)までの金曜日、土曜日、日曜日のお届けになります。

※こちらの商品は漁の関係上毎週金〜日以外のお届けはできません、予めご了承下さいませ。

期間内での時間帯のご指定が可能です。

こちらの商品は 冷蔵便 でのお届けになりますので、大変申し訳ござませんが
沖縄県・離島 へのお届けは3日かかるため お承りできません。


お届け可能な(予定)日付カレンダー
お届け週 金曜日着 土曜日着 日曜日着

7月 第1

7月6日着 7月7日着 7月8日着

7月 第2

7月13日着 7月14日着 7月15日着

7月 第3

7月20日着 7月21日着 7月22日着

7月 第4

7月27日着 7月28日着 7月29日着
※色が変わっている日付は受付終了
送料について 無題ドキュメント 送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について

同梱について 無題ドキュメント 他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷凍商品との同梱の場合も冷蔵便でのお届けになります
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について
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