お刺身や貝焼き（つぼ焼き）などで人気の高い、
北海道の道東（釧路、白糠、浜中など）で
水揚げされる、お刺身用の活つぶ（灯台ツブ）を、
とれたての旨みそのままに、柔らかくボイルし急速冷凍いたしました。

暖流と寒流が混ざりあった、道東で獲れるツブ貝は、
つぶ貝本来の濃厚な旨みと歯ごたえが絶品。

そのまま自然解凍して山葵醤油でいただくと、
柔らかく、かつ、コリコリとした食感と、
灯台つぶ本来の濃厚な旨みがお口の中で広がります。

北海道産のボイルつぶ貝は海外産に比べとても少なく
希少価値が高い逸品です。

北海道の前浜で水揚げされた鮮度抜群のつぶ貝は、
まずはスライスしてお刺身で召し上がってみてください。
つぶ貝の磯の香りと身の甘さ、柔らかでかつコリコリした絶妙な旨みが
お口の中で広がります。

またボイルしたつぶ貝も、生きているつぶ貝同様、いいおダシが出るので
料理のレパートリーがとても広く、料理を作るのが楽しくなります。

おでんや、煮物、バター炒めや、エスカルゴバター、
海鮮パスタなど、いろいろなレシピでお楽しみいただけます。

その中で、北海道らしい食べ方と言えば、”つぶザンギ”
そう、つぶ貝の唐揚げです。

作り方はとても簡単、つぶ貝に唐揚げ粉をまぶして揚げるだけ、
想像以上に絶品です。

つぶ貝の色々な美味しさを、ぜひ試してみてくださいね。

当店からお届けするボイルつぶ貝は、
とれたての旨みを絶妙な加減でボイルし、真空パックしています。

だから鮮度活き活き、つぶ貝の旨みがギュギュギュ〜ッと詰まっています。
真空パックしているので美味しさ長持ち、長く保存できるので
冷凍庫に常備していると、とても便利です。