釧路近海産「旨塩秋鮭」低温旨み熟成仕上げ かにと言えば北釧水産 通販

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  • 釧路近海産「旨塩秋鮭」  低温旨み熟成仕上げ かにと言えば北釧水産

 
秋鮭 (秋アジ)
スーパーの塩加減に満足できない方必見!おにぎりやお茶漬けにしても美味しい

秋鮭  

釧路近海で水揚げされる、
鮮度抜群、天然の旨みたっぷりの 秋鮭 を
天日塩で低温熟成し作りあげる、北釧水産の 「 旨塩秋鮭 」 は

一般的なスーパーで販売されている 「 甘塩 」 の 秋鮭 より
少しだけ塩をきかせた 「 中塩 」 造り。

朝獲れ 秋鮭 の旨みを最大限に引き出した絶妙な塩加減は
白いご飯はもちろんの事、 おにぎり や お茶漬け も絶品です。

焼くと外側の皮はパリッ、身はふわっとしながら適度に身がしまり、
天然物の 秋鮭 ならではの甘みと旨みが、お口の中で広がります。

また中塩と言っても決して塩辛いわけではなく
丁度よい塩加減なので、白いごはんが何倍も美味しく感じます。

一般的な甘塩の 秋鮭 にご満足いただけなかった方に
ぜひ一度お試しいただきたい 「 ごちそう秋鮭 」 です。

釧路近海の貴重な「秋鮭」は別格の鮮度!

鮮度抜群の秋鮭を厳選   天然物の銀毛の秋鮭のみで作られます

釧路近海で水揚げされる 秋鮭 は、
釧路沖からおおよそ2km〜3kmの場所で、
定置網漁と呼ばれる漁法で水揚げされています。

網から引き上げられた 秋鮭 は、船内の氷水の入った水槽に入れられ、
鮮度を保ったまま港へ入港。すぐさま、市場で競りにかけられます。

買い付けしている 秋鮭 は、その中でも厳選に厳選を重ねた、
まるまる太った、旨みたっぷりの銀毛のオスの4kg以上のみ。

朝獲れの 秋鮭 をすぐにさばく事ができる好環境の元、
最適な塩加減と絶妙な熟成加減で寝かせる事により、
これ以上ない深みのある旨さの 秋鮭 が出来上がります。
  旨みたっぷりの秋鮭を塩で熟成
低温熟成で「秋鮭」の旨みがたっぷり

これぞ本物の秋鮭  

黒潮と親潮が交わり、世界的にも美味しい魚の宝庫と言われている
栄養分たっぷりの釧路近海で水揚げされた 秋鮭 の
その良質な旨みを生かして、低温熟成で作りあげる 「 旨塩秋鮭 」 は

秋鮭 の身、一尾一尾、その身の部位に合わせて
旨みたっぷりの天日塩を振って一定期間熟成されます。

一つ一つ丁寧に、手をかけて作り上げる 秋鮭 は
素材の良さを生かした、手作りならではの深い味わいです。
 
  秋鮭を目利きするのは、鮭漁師を祖父に持ち
新巻鮭を作っていた父の背中を見て育った、鮭のプロ神山典興と神山康彦。

その日に水揚げされた秋鮭の中で、
特に鮮度の良いものだけを見極め仕入れ、さばいていきます。

生まれた時から鮭と共に、そして鮭の美味しさを知り尽くした者だけが
作り出す事ができる 秋鮭 の美味しさ。

新鮮な素材を見極め、それを最大限に引き出した塩加減でお作りする
「 旨塩秋鮭 」 は、その名の通り、旨みたっぷりの最高級の 秋鮭 です。

お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名

釧路近海産「旨塩秋鮭」 【低温旨み熟成仕上げ】

詳 細

釧路近海産(急速冷凍)
切り身2切入、5切入(1切90g〜100g前後/1切ずつ真空パックになっています)
■原材料〜釧路近海産秋鮭、天日塩

原 材 料 名
秋鮭・食塩
アレルギー表示 27品目
さけ
お 届 け 期 間

4/2 〜 5/31 着 までのお届けが可能です。
※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。(お届けについて

お 支 払 い 方 法
通常のお支払い方法でのお支払いが可能です(お支払い方法について
代 金 引 換 ・ N P 払 い に つ い て ※代金引換、NP払いでのお支払いの場合、別途、手数料324円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料(324円)が無料となります。
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送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)
※ただし、同梱できない商品につきましては別発送になりますので別途送料が必要になります、同梱の可否につきましては各商品ページをご確認下さいませ。(送料について
同 梱 に つ い て

他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です
冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便でのお届けになります
※ただし、 期間限定商品お届け日指定の商品 につきましては 同梱ができない場合 もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。同梱について



秋鮭
※写真はイメージです。
釧路近海産「旨塩秋鮭」
【低温旨み熟成仕上げ】切り身(真空パック急速冷凍)

※1切ずつ真空パックになっています。


商 品 名
価 格 数 量
釧路近海産「旨塩秋鮭」
【低温旨み熟成仕上げ】
切り身2切入
(1切90g〜100g前後/真空パック急速冷凍)
980円 (税込)
釧路近海産「旨塩秋鮭」
【低温旨み熟成仕上げ】
切り身5切入
(1切90g〜100g前後/真空パック急速冷凍)
2,000円 (税込)
他のお届け状態の商品との同梱について