今が旬、とても貴重な北海道産「にしんの一夜干し」ができました。

朝獲れの生にしん（ワンフローズン加工）から作られる、にしんの一夜干しは、
ほどよい脂のりとフレッシュ感がたっぷり！
しっとり、とてもジューシーな美味しさはまさに「春を告げる魚」です。

釧路の浜の男達から、
釧路で一番との評価も高い干し職人の一夜干し。

北釧水産では、ホッケの一夜干しをはじめ、
秋刀魚やイカ、めんめ（きんき）など、
さまざまな種類の一夜干しをご案内しています。

この度は、身の旨みと脂のりにこだわる干し職人が
工房では滅多に作ることができない、貴重な北海道産。

こだわったのは、にしんのふっくらとした身と、ほどよい脂のりの良さを
最大限に引き出した塩加減、干し加減。

しっかりと血抜きをして、丁寧に干し上げているので、
一夜干し本来の旨味がとても濃く感じます。

絶妙な加減で干し上げた、鰊の一夜干しは
皮はパリパリっ！身は脂がじゅわ～っとしたたり、しっとりふっくら
これ以上ない絶妙な塩加減、干し加減で干し上げていますので、
身をひと口ずつ丁寧に食べたい。
白いごはんがものすごく美味しく感じます。

また釧路の炉端でも、滅多に味わう事ができない美味しさを
ご家族でお仲間でお楽しみいただけます。

鮮度生き生き、真空パックで丁寧に包装していますので
長期保存もでき、使い勝手も◎なのがうれしい一夜干しです。