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【ｍｅｍｏ】 ・タラゴン（英）（エストラゴン（仏））はフランス料理でよく使われる 香り高いハーブです。　魚介のほか、卵料理や鶏料理に合います。 ご紹介したレシピのソースは、お手軽な乾燥タイプのものを使い 豆乳と醤油でさっ…

こんにちは。 フードコーディネート担当ののぐちです。 先日、かにのフレーク（蟹ほぐし）を使って、 かき揚げをつくりました。 （レシピはこちら★） 天ぷらのなかでも難しいと 言われるかき揚げですが、 いくつかのポイントを …

【ｍｅｍｏ】 ・ご飯は冷めてもモチモチ寿司飯にもぴったりの 当社取り扱い「おぼろづき」を使用しました。 ・濡れふきんで包丁を綺麗にしながら切ると切りやすいです。   北釧水産のかに特集はこちら

かき揚げのコツを掴んで得意料理に！ 蟹のほぐし身の旨みが 野菜の甘みとマッチしたかき揚げです。 【ポイント】 かきあげのコツです！ ★材料を冷やす ★材料の水分をよく切る ★材料に薄力粉をまぶす ★衣に日本酒を入れる ★…

ワインのつまみに。便利な蟹ほぐしを使いました。 ※現在、蟹ほぐしの取り扱いはございませんが他の蟹でも代用できます、是非お試しくださいネ。   北釧水産のかに特集はこちら

洋食定番のカニクリームコロッケ、 かにをたっぷり使って作りました。 なめらかな手作りホワイトソースが決め手。 【memo】 ・1：1：9（粉：ﾊﾞﾀｰ：牛乳）でカニクリームコロッケ用 （少し固め）のホワイトソースに。 ・…

かには無口になりながら夢中に食べるのが美味しい。 でも、こんなどんぶりを前にしたら食卓の会話も華が咲きますね！！ 茹でかにを部位ごとに盛り付けて愉しむ豪華な丼です。 【材料・作り方】 ①茹で蟹の身を取り出す（部位ごとに分…