鮭とじゃがいものグラタン レシピ

By かにと言えば北海道北釧水産 公開： 5月 27, 2009

• 出来上がり量： 4 人前

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材料

• 鮭 150～200g
• じゃがいも 2個
• 玉ねぎ 1個
• 小麦粉 大匙2
• マッシュルーム 5個
• 生クリーム 1ｶｯﾌﾟ
• 牛乳 1ｶｯﾌﾟ
• コンソメ 1個
• 塩、胡椒 適量
• パン粉 大匙6
• とろけるチーズ 100ｇ

作り方

1. 秋鮭を一口大にカットし塩胡椒をしてなじませておく。
   
2. 玉ねぎは薄くスライス、ジャガイモは5mm幅にスライスして さっと水にさらす。 マッシュルームは4等分にスライス。
   
3. フライパンにサラダ油を引き玉ねぎをしんなりするまで炒め、 小麦粉を振りいれ弱火でじっくりと炒める。
   
4. 生クリーム、牛乳、コンソメ、じゃがいも、マッシュルームを入れ　5分くらい弱火で煮る。
   
5. 鮭を入れて、塩、胡椒で味を調える。